Orientador : Roberto Rittner Neto / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T01:48:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Basso_ErnaniAbicht_D.pdf: 6627539 bytes, checksum: 64e1c22d860355fef4ab177c58954607 (MD5) Previous issue date: 1991 / Doutorado

Orientador : Kenneth Elmer Collins / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-16T17:33:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valim_JoaoBarros_D.pdf: 8324388 bytes, checksum: e5d3702724be524b354771381197d9d8 (MD5) Previous issue date: 1988 / Doutorado

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Fisicas e Matematicas / Made available in DSpace on 2012-10-16T07:30:05Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T18:42:16Z : No. of bitstreams: 1 101785.pdf: 2686984 bytes, checksum: 602bbac15713bc2dcfb99ec2a69eb8d1 (MD5) / A síntese de compostos heterociclos nitrogenados foi desenvolvida através da reação de di e poliaminas com reagentes eletrofílicos como dióxido de carbono, hexacloroacetona e cianogênio. Foram preparados e caracterizados compostos dos tipos imidazol, 2-imidazolina, 2-imidazolidina, 2-imidazolidinona e 2-pirimidina, monociclos e biciclos. É apresentado, também, um estudo aprofundado de Ressonância Magnética Nuclear dos compostos mais relevantes. O presente trabalho torna-se importante pelos novos métodos desenvolvidos de preparação de heterociclos e pelo ineditismo e originalidade de alguns compostos obtidos.

Orientador: Célia Maria de Sylos / Banca: Myrna Sabino / Banca: Eliane Maria Ravasi Stefano Simionato / Banca: Maristela de Freitas Sanches Peres / Banca: Helena Teixeira Godoy / Resumo: O Brasil é o nono produtor mundial de tomates sendo os primeiros lugares em produção ocupados pelos Estados de Goiás, São Paulo e Minas Gerais. Os tomates são um dos vegetais mais versáteis podendo ser consumidos frescos ou como produtos processados (suco, catchup, molhos e sopas). Os tomates contêm compostos bioativos, como os carotenóides (principalmente, licopeno), ácido ascórbico e flavonóides (rutina como predominante), com propriedades antioxidantes e outras funções importantes para a saúde humana. Uma vez que a composição desses compostos nos tomates pode ser afetada por processamentos térmicos, o estudo do efeito do processamento dos tomates torna-se de grande interesse. O objetivo geral deste trabalho foi verificar o efeito do processo de obtenção do catchup sobre seus compostos antioxidantes (fenólicos totais, flavonóides totais, licopeno, -caroteno, ácido L-ascórbico, rutina, quercetina, naringenina e kaempferol), capacidade seqüestrante do radical DPPH• (% de inibição do radicl livre e capacidade antioxidante equivalente em vitamina C - VCEAC) e cor (parâmetros CIELab). Os tomates frescos (Lycopersicon esculentum cv. AP533) e seus produtos derivados (polpa de tomate e catchup) foram coletados em três diferentes datas de processamento industrial. Ao longo do trabalho, outros objetivos específicos surgiram e estes também foram avaliados: (i) variação dos compostos antioxidantes, atividade antioxidante e cor em tomates colhidos em cinco datas diferentes, e (ii) comparação da composição dos compostos antioxidantes, atividade antioxidante e cor entre dois tipos comerciais de catchup. Os tomates colhidos em Setembro 2006 (final) apresentaram teores significativamente (p < 0,05) maiores em fenólicos totais, licopeno e rutina, e menor teor em ácido L-ascórbico. Conseqüentemente, a atividade antioxidante ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Brazil is the ninth world producer of tomatoes being the first in production occupied by the states of Goias, Sao Paulo and Minas Gerais. Tomatoes are one of the most versatile vegetable can be eaten fresh or as processed products (juice, ketchup, sauces and soups). Tomatoes contain bioactive compounds such as carotenoids (mainly, lycopene), flavonoids and ascorbic acid (as rutin predominant), with antioxidant properties and other important functions to human health. Since the composition of these compounds in tomatoes may be affected by thermal process, the study of the effect of the processing of tomatoes becomes of great interest. The general objective of this study was to evaluate the effect of the process of obtaining the catchup on their antioxidant compounds (total phenolics, total flavonoids, lycopene, -carotene, L-ascorbic acid, rutin, quercetin, naringenin and kaempferol), the radical capacity seqüestrante DPPH• (% free radical inhibition and vitamin C equivalent antioxidant capacity - VCEAC) and color (parameters CIELab). The fresh tomatoes (Lycopersicon esculentum cv. AP533) and their sub-products (tomato pulp and ketchup) were collected on three different dates of industrial processing. Throughout the work, other specific goals have emerged and they were also evaluated: (i) changes in antioxidant compounds, antioxidant activity and color in tomatoes harvested in five different dates, and (ii) compared the composition of antioxidant compounds, antioxidant activity and color between two types of commercial ketchup. The tomatoes harvested in September 2006 (late) showed levels significantly (p < 0.05) higher in total phenolics, lycopene and rutin, and lower levels of Lascorbic acid. Consequently, the in vitamin C equivalent antioxidant capacity (VCEAC) was also significantly (p < 0.05) lower. From these results we could infer that these fruits were probably in a... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador : Concetta Kascheres / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T00:51:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Augusti_Rodinei_M.pdf: 3638725 bytes, checksum: 828832d989f00fed66eaa92bd0743ddf (MD5) Previous issue date: 1990 / Mestrado

Orientador : Concetta Kascheres / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T03:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Negri_Giuseppina_M.pdf: 4019262 bytes, checksum: accca3d2afe3f3022fe2f7f55fd6fdf2 (MD5) Previous issue date: 1989 / Mestrado

Orientador : Joseph Miller / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T12:53:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lopes_JoseArimateiaDantas_M.pdf: 2979369 bytes, checksum: c893ac385cc1800400372ca7cb3628cc (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Em nossos estudos destacamos as mudanças-algumas bruscas-na nucleofilicidade relativa de PhS¨, MeO¨, OH¨, (NH2)2C=NH e N3¨ frente a substratos homo e heteroaromáticos. Embora a ordem de reatividade destes nucleófilos junto a estes sistemas, exemplificados, respectivamente, por 1-cloro-2,4-dinitrobenzeno e 4-cloropiridina-1-óxido, não sofra alteração, ocorrem significativas mudanças em suas reatividades relativas. Por exemplo, a 50°, as razões Nu/MeO¨ para PhS¨ em MeOH; MeO¨ em MeOH: Guanidina em EtOH; OH¨ em dioxano-água (60. 40,v/v) e N3 em MeOH, são: 2,535.10; 1,000 10°; 4,236.10 ; 2,594.10 e 1,875.10 nas reações com 1-cloro-2,4-dinitrobenzeno e 2,264.10°; 1,000.10°; 9,635.10; 5,232.10 e 1,623.10 nas reações com 4-cloropiridina-1-óxido. Para explicarmos estas alterações, encontramos suporte, principalmente, nas diferenças de distribuição de densidade eletrônica dos intermediários para os dois sistemas. Nos estudos com 2-cloropiridina-1-óxido, constatamos por parte deste substrato, um comportamento similar ao da 4-cloropiridina-1-óxido e dispensamos os mesmos comentários na interpretação da alterações das mobilidades relativas dos nucleófilos. Com a 4-nitropiridina-1-óxido, nossos estudos, permitiram a verificação de: (a) Uma maior mobilidade do NO2 relativa ao Cl, comparada ao que ocorre no sistema homocíclico; (b) Uma maior ativação da função N-óxido relativa ao grupo nitro, tendo-se o próprio grupo nitro como grupo nucleofugitivo; (c) E uma maior reatividade do metóxido em metanol relativo ao hidróxido em dioxano-água (60:40,v/v),no sistema heteroaromático. / Abstract: Our studies demostrate and give prominence to the changes some large in the relative nucleophilicity of PhS¨, MeO, OH¨, (NH2)2C=NH e N3¨ in their reactions until aromatic homo- as compared with hetero-cyclic compounds. We shaw however that the order of reactivity of these nucleophiles is the same in both systems, exemplified by 1-chloro-2,4-dinitrobenzene and 4-chloropyridine-1-oxide. At 50°, for example, we shaw that the ratios with 1-chloro-2,4-dinitrobenzene which are 2,535 x 10 with PhS¨/MeOH; 1,000 for MeO¨/MeOH; 4,236 x 10 with guanidine/ 2,594 x 10 with OH¨ / Dioxane-water (60:40 v/v); and 1,875 10 with N3¨/MeOH change to 2,264 x 10°; 1,000; 9,635 10 ; 5,232 x 10 and 1,623 x 10respectively in the reactions with 4-chloro-pyridine-1-oxide. We ascribe as the pricipal reason for the changes, the differences in electron density distribuition in the intermediates of the two systems. Our studies with 2-chloropiridine-1-oxide shaw that it behaves very like the 4-chloro compound, and we explain the results in the same way. With 4-nitropyridine-1-oxide our studies shaw: (a) The greater relativa mobility af NO2, campared with Cl, in the hetero-cyclic system; (b) The greater activating power of the N-oxide function than the nitro group, in desplacement of the nitro group. (c) The greater relative reactivity of OMe¨/MeOH compared with OH¨/dioxane-water (60:40, v/v) in the hetero- aromatic system. / Mestrado

Orientador : Maria D. Vargas / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-13T23:09:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Benvenutti_MariaHelenadeAraujo_M.pdf: 2653788 bytes, checksum: fbe09f529e4f5eddf864c54354fd3081 (MD5) Previous issue date: 1991 / Mestrado

Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. / Made available in DSpace on 2012-10-17T15:39:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T17:01:25Z : No. of bitstreams: 1 161630.pdf: 7216954 bytes, checksum: 511b814420488e553cda92d2e219f931 (MD5) / A ftalocianina de cobre tetrasulfonada (FCuT) foi incorporada a blenda polimérica quitosana/ álcool polivinílico (QTS/PVA) e microesferas foram produzidas através do método da coacervação salina. A adição da FCuT não afeta as características térmicas da blenda e também não prejudica a capacidade de complexação de FCuT com os CPAs. Estudos com o corante azul de metileno (AM) mostraram que sua sorção pelo sistema QTS/PVA/FCuT aumenta com o aumento da concentração do eletrólito sulfato de sódio em solução. A capacidade de sorção também aumenta em meio onde o pH é superior a 6,0 para os compostos AM e 9-aminoacridina (9-AAC). Estudos com material de controle sugerem que este acréscimo na capacidade de retenção destas substâncias está associada à desprotonação dos grupos amino da quitosana presentes no suporte. O modelo de isoterma que melhor descreve os dados experimentais para a sorção do AM e 9-AAC pelas microesferas foi o de Langmuir- Freundlich. A capacidade máxima estimada para a sorção do AM foi de 7,65 (±0,61) e 3,79 (±0,38) mg/g para os sorventes M1c e M3c, respectivamente. A capacidade máxima estimada para a sorção da 9-AAC pelo sorvente M1c foi de 1,83 (±0,25) mg/g. Interações entre os compostos AM e 9-AAC com o macrocíclico FCuT foram evidenciadas especialmente quando da existência de cargas positivas sobre as moléculas dos CPAs. Estas cargas favorecem interações eletrostáticas e interações do tipo hidrofóbicas com a FCuT formando complexos insolúveis em meio aquoso.

Compostos lipídicos (hidrocarbonetos alifáticos e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), esteróis, álcoois e ácidos graxos) foram identificados e quantificados nos extratos de sedimentos recentes da Lagoa Rodrigo de Freitas através da cromatografia a gás com detector seletivo de massas (GC-MSD). A determinação do perfil dos compostos lipídicos foi útil para avaliação do ambiente deposicional da área de estudo, identificando as fontes de origem biogênica e antropogênica. As contribuições autóctone e alóctone foram caracterizadas na área de estudo através da determinação dos biomarcadores lipídicos nos sedimentos. A contribuição autóctone foi caracterizada pela presença de organismos aquáticos como: fitoplâncton, zooplâncton, bactérias e dinoflagelados. A elevada eutroficação das águas, devido à alta produção primária, foi confirmada pelos biomarcadores destes organismos aquáticos identificados nos sedimentos. A contribuição alóctone foi evidenciada pela detecção de biomarcadores de vegetais superiores nos sedimentos devido à influência da Floresta Atlântica inserida na região de estudo. Contaminação por esgoto na Lagoa Rodrigo de Freitas foi detectada devido à presença do coprostanol nos sedimentos analisados. Esta contaminação foi atribuída ao lançamento ilegal de esgoto não tratado na rede pluvial que deságua na lagoa. Contaminação por derivados de petróleo foi constatada através da análise dos hidrocarbonetos alifáticos e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos nos sedimentos. As atividades antropogênicas relacionadas ao derramamento e a queima incompleta de combustíveis fósseis foram atribuídas a atividades irregulares dos postos de combustíveis e ao intenso tráfego de veículos próximos a Lagoa Rodrigo de Freitas.