Orientador: Katia Denise Saraiva Bresciani / Resumo: As práticas comunitárias são realizadas por indivíduos que moram em uma mesma área e unem-se solidariamente para atividades como produção, trocas, doações, comercialização de hortaliças, gerando produtos agrícolas de toda espécie. Porém, a higienização e a qualidade dos alimentos de consumo cru são motivo de preocupação, pois estes podem transmitir bactérias, como a do grupo dos Coliformes termotolerantes, protozoários como Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp., Giardia spp. e helmintos de importância em Saúde Pública. Dessa forma, neste trabalho o objetivo foi investigar as condições de manejo ambiental e a ocorrência de Escherichia coli na água de irrigação, helmintos em hortaliças, e protozoários na água, solo, adubo, e hortaliças de seis hortas comunitárias cadastradas na Secretaria de Desenvolvimento Agroindustrial da Prefeitura de Araçatuba. Para isso, foi aplicado um questionário epidemiológico aos trabalhadores e coletadas de cada horta, 40 litros de água tratada ou 10 litros de água não tratada, uma amostra de aproximadamente 10 g de solo e 10 g do adubo e aleatoriamente, uma touceira de alface e uma de almeirão. Análises microbiológicas para detecção de E. coli por meio do Kit Colilert (IDEXX Laboratories, EUA) foram realizadas nas águas de irrigação. A pesquisa de helmintos e seus ovos nos vegetais foi efetuada por microscopia óptica. A análise de T gondii, Cryptosporidium spp. e Giardia spp. foi realizada pela reação em cadeia da polimerase (PCR) nas amostras de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Community practices are carried out by individuals who live in the same area and unite in solidarity for activities such as production, exchanges, donations, marketing of vegetables, generating agricultural products of all kinds. However, hygiene and the quality of raw food are of concern, as they can transmit bacteria, such as that of the thermotolerant Coliform group, protozoa such as Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp., Giardia spp. and helminths of importance in Public Health. Thus, in this work, the objective was to investigate the conditions of environmental management and the occurrence of Escherichia coli in irrigation water, helminths in vegetables, and protozoa in water, soil, fertilizer, and vegetables from six community gardens registered with the Agroindustrial Development Secretariat of the City Hall of Araçatuba. For this, an epidemiological questionnaire was applied to the workers and 40 liters of treated water or 10 liters of untreated water were collected from each garden, a sample of approximately 10 g of soil and 10 g of fertilizer and, randomly, a clump of lettuce and one of almond. Microbiological analyzes for the detection of E. coli using the Colilert Kit (IDEXX Laboratories, USA) were performed in irrigation waters. The search for helminths and their eggs in vegetables was carried out by optical microscopy. Analysis of T. gondii, Cryptosporidium spp. and Giardia spp. was carried out by polymerase chain reaction (PCR) in samples of irrigation water... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

A escassez de água é um problema vigente em todo o mundo, sendo o reaproveitamento de águas residuárias uma importante temática no que se refere a preservação dos corpos hídricos e utilização consciente dos recursos disponíveis. O objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade do uso da água residuária tratada da Estação de Tratamento de Esgoto de Ribeirão Preto (ETE-RP) no cultivo de hortaliças, através da caracterização e quantificação de parasitas, coliformes e metais pesados. Foram preparados 3 viveiros de iguais características, em espaço cedido pela ETE-RP, sendo o primeiro irrigado com efluente tratado/clorado à 0,2 mg/L, o segundo com efluente tratado e o terceiro com água potável, constituindo o grupo controle. As análises parasitológicas e bacteriológicas foram realizadas no Laboratório de Saúde Ambiental da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto, sendo utilizado o Método de Sedimentação Espontânea para detecção de parasitas e o Teste P/A (Presença ou Ausência) para investigação de bactérias do grupo coliforme. A leitura de parasitas foi realizada em Câmara de Sedgwick-Rafter e a quantificação de coliformes pela Técnica dos Tubos Múltiplos. As análises de Cd, Cu, Cr, Pb e Zn, foram realizadas por Espectroscopia com Plasma Induzido (ICP) no Instituto de Química de São Carlos da Universidade de São Paulo. A dosagem de Hg foi realizada por Espectrofotometria de Absorção Atômica com Geração de Hidreto no Laboratório de Pediatria-Setor de Metais do HCFMRP/USP. Verificou-se nas águas de irrigação, com exceção da água potável, a presença de Hymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Larva de nematóide, Ascaris lumbricóides, Schistossoma mansoni e Entamoeba coli, os valores encontrados superam os limites estabelecidos pela WHO de < 1 nematóide/L. Os resultados de coliformes fecais da água potável e do efluente tratado/clorado mostram-se dentro dos limites estabelecidos pela Portaria CVS n.21 de 19 de dez. de 1991. Nas amostras de alface verificou-se a presença de Hymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Larva de nematóide e Entamoeba coli, sendo que a contagem de coliformes nas hortaliças não apresentou diferença estatisticamente significante entre os três tipos de irrigação. Os níveis de metais pesados do solo de cultivo das hortaliças, bem como das águas de irrigação encontram-se dentro dos limites máximos permitidos pela CETESB (2001) e EPA (2004), respectivamente. A concentração de metais pesados nas hortaliças encontra-se abaixo dos limites máximos permitidos pela WHO (1989). / Water shortage is a worldwide problem, and the use of residuary water is an important theme regarding the preservation of water bodies and conscious use of the resources available. This study aimed to evaluate the viability of using treated residuary water from the Biological Wastewater Treatment Plant of Ribeirão Preto (ETE-RP) to grow vegetables, through the characterization and quantification of parasites, coliforms and heavy metals. Three equal cultivation areas were prepared in a space given by ETE-RP, the first was irrigated with treated/chlorinated (0.2 mg/L) wastewater, the second with treated wastewater and the third with potable water, which was the control group. Parasitological and bacteriological analyses were carried out in the Environmental Health Laboratory in the University of Sao Paulo at Ribeirao Preto College of Nursing. The Spontaneous Sedimentation Method was used to identify parasites and the P/A Test (Presence or Absence) to investigate bacteria of the coliform group. Parasite count was done in Sedgwick-Rafter Chamber and coliform quantification by the Multiple Tubes Technique. Cd, Cu, Cr, Pb and Zn analyses were carried out by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS) at the Institute of Chemistry of São Carlos in the University of Sao Paulo. Hg dosage was done by Hydride Generation Atomic Absorption Spectrophotometry at the Pediatrics Laboratory, in the Metals Unit at Hospital das Clínicas, University of Sao Paulo at Ribeirao Preto Medical School (HCFMRP/USP). The presence of Hymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Nematode larvae, Ascaris lumbricóides, Schistosoma mansoni and Entamoeba coli was verified in irrigation waters, with except of potable water. Values found are higher than the limits established by the WHO, which are <1 nematode/L. Results of fecal coliforms in potable water and treated/chlorinated wastewater are within the limits established by CVS (Sanitary Vigilance Center) Decree n.21 from December 19 1991. The presence of thHymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Nematode larvae and Entamoeba coli was verified in lettuce samples. Coliform count on vegetables did not show statistically significant difference among the three irrigation types. Levels of heavy metals in vegetable growing soil and in irrigation waters are within the maximum limits allowed by CETESB (2001) and the parameters recommended by EPA (2004), respectively. Concentration of heavy metals in vegetables does not represent significant risks to human health, according with recommended parameters by WHO (1989).

A escassez de água é um problema vigente em todo o mundo, sendo o reaproveitamento de águas residuárias uma importante temática no que se refere a preservação dos corpos hídricos e utilização consciente dos recursos disponíveis. O objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade do uso da água residuária tratada da Estação de Tratamento de Esgoto de Ribeirão Preto (ETE-RP) no cultivo de hortaliças, através da caracterização e quantificação de parasitas, coliformes e metais pesados. Foram preparados 3 viveiros de iguais características, em espaço cedido pela ETE-RP, sendo o primeiro irrigado com efluente tratado/clorado à 0,2 mg/L, o segundo com efluente tratado e o terceiro com água potável, constituindo o grupo controle. As análises parasitológicas e bacteriológicas foram realizadas no Laboratório de Saúde Ambiental da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto, sendo utilizado o Método de Sedimentação Espontânea para detecção de parasitas e o Teste P/A (Presença ou Ausência) para investigação de bactérias do grupo coliforme. A leitura de parasitas foi realizada em Câmara de Sedgwick-Rafter e a quantificação de coliformes pela Técnica dos Tubos Múltiplos. As análises de Cd, Cu, Cr, Pb e Zn, foram realizadas por Espectroscopia com Plasma Induzido (ICP) no Instituto de Química de São Carlos da Universidade de São Paulo. A dosagem de Hg foi realizada por Espectrofotometria de Absorção Atômica com Geração de Hidreto no Laboratório de Pediatria-Setor de Metais do HCFMRP/USP. Verificou-se nas águas de irrigação, com exceção da água potável, a presença de Hymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Larva de nematóide, Ascaris lumbricóides, Schistossoma mansoni e Entamoeba coli, os valores encontrados superam os limites estabelecidos pela WHO de < 1 nematóide/L. Os resultados de coliformes fecais da água potável e do efluente tratado/clorado mostram-se dentro dos limites estabelecidos pela Portaria CVS n.21 de 19 de dez. de 1991. Nas amostras de alface verificou-se a presença de Hymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Larva de nematóide e Entamoeba coli, sendo que a contagem de coliformes nas hortaliças não apresentou diferença estatisticamente significante entre os três tipos de irrigação. Os níveis de metais pesados do solo de cultivo das hortaliças, bem como das águas de irrigação encontram-se dentro dos limites máximos permitidos pela CETESB (2001) e EPA (2004), respectivamente. A concentração de metais pesados nas hortaliças encontra-se abaixo dos limites máximos permitidos pela WHO (1989). / Water shortage is a worldwide problem, and the use of residuary water is an important theme regarding the preservation of water bodies and conscious use of the resources available. This study aimed to evaluate the viability of using treated residuary water from the Biological Wastewater Treatment Plant of Ribeirão Preto (ETE-RP) to grow vegetables, through the characterization and quantification of parasites, coliforms and heavy metals. Three equal cultivation areas were prepared in a space given by ETE-RP, the first was irrigated with treated/chlorinated (0.2 mg/L) wastewater, the second with treated wastewater and the third with potable water, which was the control group. Parasitological and bacteriological analyses were carried out in the Environmental Health Laboratory in the University of Sao Paulo at Ribeirao Preto College of Nursing. The Spontaneous Sedimentation Method was used to identify parasites and the P/A Test (Presence or Absence) to investigate bacteria of the coliform group. Parasite count was done in Sedgwick-Rafter Chamber and coliform quantification by the Multiple Tubes Technique. Cd, Cu, Cr, Pb and Zn analyses were carried out by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS) at the Institute of Chemistry of São Carlos in the University of Sao Paulo. Hg dosage was done by Hydride Generation Atomic Absorption Spectrophotometry at the Pediatrics Laboratory, in the Metals Unit at Hospital das Clínicas, University of Sao Paulo at Ribeirao Preto Medical School (HCFMRP/USP). The presence of Hymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Nematode larvae, Ascaris lumbricóides, Schistosoma mansoni and Entamoeba coli was verified in irrigation waters, with except of potable water. Values found are higher than the limits established by the WHO, which are <1 nematode/L. Results of fecal coliforms in potable water and treated/chlorinated wastewater are within the limits established by CVS (Sanitary Vigilance Center) Decree n.21 from December 19 1991. The presence of thHymenolepis nana, Enterobius vermicularis, Nematode larvae and Entamoeba coli was verified in lettuce samples. Coliform count on vegetables did not show statistically significant difference among the three irrigation types. Levels of heavy metals in vegetable growing soil and in irrigation waters are within the maximum limits allowed by CETESB (2001) and the parameters recommended by EPA (2004), respectively. Concentration of heavy metals in vegetables does not represent significant risks to human health, according with recommended parameters by WHO (1989).

Made available in DSpace on 2016-01-26T12:51:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ednadonizetirossicastro_dissert.pdf: 1858979 bytes, checksum: f81e17b6aec7670e95523079b4b80bf9 (MD5) Previous issue date: 2011-06-27 / We present here the frequency of intestinal protozoan and helminth infections in children group (0 to 7 years) and investigate their correlation with diarrhea and sociodemographic characteristics by collecting 100 stool samples from municipal day care center in São José do Rio Preto, State of São Paulo. All specimens were processed according Hoffman-Pons-Janner and Faust parasitological methods. Of the analyzed children we verified a prevalence of intestinal parasitism in 49.0%. The point prevalence of single protozoan infections was 37.0% for Giardia lamblia, for 2.0% Entamoeba coli and 2.0% for Endolimax nana. Only one child presented the associated infections of Ancilostomatidae and G. lamblia. Consumption of food outside of daycare center and home was significantly associated with presence of one or more parasite in stool sample. Significant association was also demonstrated between enteroparasitosis and age. It was observed that G. lamblia and Ancilostoma sp. are more prevalent in children from 1 to 2 years. The results show no significant association between the presence of parasites and diarrhea. Thus, we can observe that intestinal parasites still represent a public health problem in Northeast region of São Paulo State, Brazil, especially among children and in area where the socioeconomic conditions are less favorable. / Apresentamos aqui a freqüência de protozoários intestinais e infecções por helmintos no grupo de crianças (0-7 anos) e investigamos sua correlação com a diarréia e as características sócio-demográficas, coletando 100 amostras de fezes em uma creche do município de São José do Rio Preto, Estado de São Paulo. Todos os espécimes foram processados de acordo com os métodos parasitológicos de Hoffman-Pons-Janer e Faust. Das crianças analisadas, verificamos uma prevalência de parasitoses intestinais em 49,0%. A prevalência de infecções simples por protozoários foi de 37,0% para Giardia lamblia, de 2,0% para Entamoeba coli e de 2,0% para Endolimax nana. Apenas uma criança apresentava as infecções associadas de Ancilostomídeos e G. lamblia. O consumo de alimentos fora da creche e lar foi significativamente associado com a presença de um ou mais parasito em amostra de fezes. Associação significativa também foi demonstrada entre enteroparasitoses e idade. Observou-se que G. lamblia e Ancilostomídeo foi mais frequente em crianças de 1 a 2 anos. Os resultados não mostraram associação significativa entre a presença de parasitos e diarréia. Assim, podemos observar que as parasitoses intestinais ainda representam um problema de saúde pública na região Nordeste do Estado de São Paulo, Brasil, especialmente entre crianças e na área onde as condições sócio-econômicas são menos favoráveis.

Made available in DSpace on 2016-01-26T12:51:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 lucianaventuracardoso_dissert.pdf: 3002304 bytes, checksum: 02b40ec95b83f50e5985da825d9687ba (MD5) Previous issue date: 2011-06-22 / Was described the epidemiology of intestinal parasites in patients from an AIDS reference service in the northeastern São Paulo, Brazil Retrospective evaluation of all HIV-1/AIDS positive patients whose Hospital de Base/São José do Rio Preto laboratorial analysis was positive for enteroparasites after diagnosis of HIV-1 infection, from January 1998 to December 2008. Statistical analysis was performed using version 2.4.1 statistical software R. The level of significance adopted was 5%. The most frequent protozoan was Isospora belli (4.20%), followed by Giardia lamblia (3.5%), Entamoeba coli (2.80%) and Cryptosporidium parvum (0.28%). The Ancylostoma duodenale was the most helminths frequently detected (1.40%), while Taenia saginata and Strongiloides stercoralis were found in 0.7% of the samples. Results showed that diarrhea was significantly associated with giardiasis and isosporiasis. However, no association was observed between CD4+ cell counts, viral load and the characteristic of any particular parasite. Our data may serve as a starting point for further comparisons with various Brazilian regions and other developing countries. The data may provide important clues to the future understanding, prevention and control of enteric parasites around the world. / Foi descrita a epidemiologia de enteroparasitoses em pacientes de um serviço de referência de AIDS no noroeste paulista, Brasil. Durante o período de janeiro de 1998 a dezembro de 2008 foi realizado este estudo retrospectivo por meio da análise dos prontuários dos pacientes diagnosticados com HIV-1/AIDS atendidos no Ambulatório de Doenças Infecto-parasitárias do Hospital de Base, São José do Rio Preto, São Paulo. As análises estatísticas foram realizadas usando a versão 2.4.1 do software estatístico R. O nível de significância adotado foi de 5%. O protozoário mais frequente foi o Isospora belli (4,20%), seguido da Giardia lamblia (3,5%), Entamoeba coli (2,80%) e Criptosporidium parvum (0,28%). O Ancylostoma duodenalis foi o helminto mais detectado (1,40%), enquanto que a Taenia saginata e o Strongiloides stercoralis foram observados em 0,7% das amostras. Os resultados mostraram que a diarreia foi significativamente associada com giardíase e isosporíase. Entretanto, nenhuma associação foi observada entre as contagens de células T CD4+, carga viral e a característica de qualquer parasito em particular. Nossos dados podem servir como ponto de partida para futuras comparações em diversas regiões do Brasil e outros países em desenvolvimento. Os dados obtidos podem direcionar futuras investigações importantes para o entendimento, prevenção e controle de enteroparasitoses no paciente com AIDS em todo o mundo. Palavras Chave: Epidemiologia, HIV-1, AIDS, enteroparasitos, HAART, Brasil.