Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao- PAULO RICARDO DE SA DA COSTA LEITE.pdf: 382839 bytes, checksum: 34a4ac987435889463f19c020021a956 (MD5) Previous issue date: 2009-03-02 / The objective was to evaluate the inclusion of an enzyme complex in diets with different energy ingredients (corn, sorghum and millet) on performance of broiler chickens, digestibility of nutrients in feed and intestinal parameters. In the first experiment was conducted a performance test with 1,800 male broiler chicks of the Cobb that were distributed in a randomized block design with six treatments (diets with corn, millet or sorghum supplemented with enzyme complex) with five replicates and 60 chicks each. The variables were body weight, weight gain, feed conversion and feed intake. The results were submitted to ANOVA and means compared by contrasts. Difference between energy ingredients on the feed of broilers at 42 days of age (p <0.05), whereas diets containing sorghum showed the best result. The enzyme supplementation in diets formulated with corn increased weight gain and weight of broilers in the initial creation (p <0.05) and improved feed, total period of creation. In diets with millet or sorghum, the addition of the enzyme complex did not allow better performance. In experiment II, a metabolism trial were conducted (with 420 chicks) and a performance test until 42 days old (1,200 broiler chicks). The treatments were made with diets supplemented with sorghum or millet enzyme complex. The design used for the assay was completely randomized, with seven replicates of 15 birds each for the study and performance of the design was a randomized block with five replicates and 60 birds each. Were also conducted surveys of bacteria gramnegativas and counting the total number of aerobic microorganisms in the small intestine. Means were compared by contrasts and Kruskal-Wallis test applied to the bacteria. Enzyme supplementation did not affect the intestinal tract of chickens (p> 0.05) at 14 and 28 days old. At 14 days of age was observed (p <0.05) lower pH value for the gut with millet and diets supplemented with enzymes. In the diets with sorghum enzyme supplementation improved (p <0.05) the digestibility of dry matter, ether extract and nitrogen balance in diets and with millet, only the digestibility of ether extract. Feed conversion was observed (p <0.05) in the pre-starter ration supplemented with millet with enzymes. It is concluded that the use of complex enzyme (amylase, pectinase, beta-glucanase, pentosanase, cellulase, protease and phytase) improved performance in diets with corn and had positive effect on nutrient digestibility of diets with sorghum or millet. However, the complex did not provide a change in bacteria counts of coliforms and aerobic microorganisms. / Objetivou-se avaliar a inclusão de um complexo enzimático em rações formuladas com diferentes ingredientes energéticos (milho, sorgo e milheto) sobre o desempenho de frangos de corte, digestibilidade dos nutrientes da ração e parâmetros intestinais. No experimento I foi realizado um ensaio de desempenho com 1.800 pintos de corte machos da linhagem Cobb que foram distribuídos em um delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos (rações com milho, sorgo ou milheto suplementadas ou não com complexo enzimático), com cinco repetições e 60 aves por unidade experimental. As variáveis analisadas foram o peso vivo, ganho de peso, conversão alimentar e consumo de ração. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas por contrastes. Houve diferença entre os ingredientes energéticos sobre a conversão alimentar dos frangos aos 42 dias de idade (p<0,05), sendo que as rações com sorgo apresentaram melhor resultado. A suplementação de enzimas nas rações formuladas com milho aumentou o ganho de peso e o peso dos frangos na fase inicial de criação (p<0,05) e melhorou a conversão alimentar, no período total de criação. Nas rações formuladas com milheto ou sorgo, a adição do complexo enzimático não possibilitou melhor desempenho. No II experimento, foram realizados um ensaio metabólico (com 420 pintos) e um ensaio de desempenho até os 42 dias de idade (1.200 pintos de corte). Os tratamentos foram: rações elaboradas com sorgo ou milheto suplementadas com complexo enzimático. O delineamento utilizado para o ensaio metabólico foi inteiramente casualizado, com sete repetições de 15 aves por unidade experimental e para o estudo de desempenho o delineamento foi em blocos casualizados, com cinco repetições e 60 aves por parcela. Também foram realizadas as pesquisas de bactéria gramnegativas e contagem do número total de microrganismos aeróbios do intestino delgado. As médias foram comparadas por contrastes e o teste Kruskal-Wallis aplicado para a pesquisa de bactérias. A suplementação enzimática não afetou a microbiota intestinal de frangos (p>0,05) aos 14 e 28 dias de idade. Aos 14 dias de idade foi observado (p<0,05) menor valor de pH intestinal para as rações formuladas com milheto e suplementadas com enzimas. Nas rações com sorgo, o complexo enzimático melhorou (p<0,05) os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, extrato etéreo e balanço de nitrogênio e nas rações com milheto, somente o coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo. Melhor conversão alimentar foi observada (p<0,05) na fase pré-inicial para a ração com milheto suplementada com enzimas. Conclui-se que a utilização do complexo enzimático (amilase, pectinase, beta-glucanase, pentosanase, celulase, protease e fitase) melhorou o desempenho em rações formuladas com milho e proporcionou efeito positivo na digestibilidade dos nutrientes em rações formuladas com sorgo ou milheto. No entanto, o complexo não proporcionou alteração na contagem de bactérias do grupo coliformes e microrganismos aeróbios.