Η τόσο συχνή εμφάνιση της ακολουθίας Fibonacci στη φύση καθώς και ο συσχετισμός της με πλείστους τομείς της μαθηματικής επιστήμης έδωσε αφορμή να ενταθεί η έρευνα στην περιοχή αυτή. Και τούτο ιδιαίτερα τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Τα πολυώνυμα Fibonacci k-τάξης αποτελούν μία από τις ευρύτερες γενικεύσεις της ακολουθίας Fibonacci. Η μελέτη των πολυωνύμων αυτών και η σύνδεσή τους με την πιθανότητα είναι το κύριο αντικείμενο της διατριβής αυτής. Η κατανομή πιθανότητας της τ. μ. Χk, όπου Xk το πλήθος των επαναλήψεων σε ένα πείραμα δοκιμών Bernoulli ώσπου να προκύψουν k διαδοχικές επιτυχίες, έχει ονομασθεί "κατανομή πιθανότητας Fibonacci". Η σχέση της κατανομής Fibonacci με τα πολυώνυμα Fibonacci οδήγησε στις γενικευμένες κατανομές πιθανότητας που αποτέλεσε το δεύτερο άξονα της μελέτης αυτής. / The fact that Fibonacci sequences appear so frequently in nature together with their interrelationship with almost any branch of mathematics, has resulted in an intesive research in this area particularly during the last two decades. One of the most wide extensions of the Fibonacci sequence is provided by the Fibonacci polynomials of order k. The study of these polynomials and thier relation with probability is the main part of this dissertation. The probability distribution of the r.v. Xk, where Xk denotes the number of trials until the occurrence of the kth consecutive success in indipendent trials, thas been called "Fibonacci Probability Distribution". The relation between the Fibonacci Distribution and the Fibonacci polynomials led to generalized probability distributions (Geometric, Negative binomial, Poisson and Compound poisson) which consists the second major part of this study.