Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-12T13:39:17Z No. of bitstreams: 1 Evaristo Jorge Oliveira de Souza.pdf: 1070758 bytes, checksum: 357f837383506ddadc3af5f661c13bc8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-12T13:39:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Evaristo Jorge Oliveira de Souza.pdf: 1070758 bytes, checksum: 357f837383506ddadc3af5f661c13bc8 (MD5) Previous issue date: 2010-08-13 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this work was to evaluate of carcass traits, deposition pattems of body tissues, energy and protein requirements of Nellore (NE), Nellore x Angus (NA) and Nellore x Simental (NS), fed with two levels concentrate (30 and 50% of dry matter diet in concentrate). Sixty nine heifers (23 NE, 23 NA and 23 NS) were used, being 12 heifers (four in each genetic group) slaughtered before the beginning of the experiment as the baseline group. Twelve heifers (four in each genetic group) were fed the level maintenance and thirty six (twelve in each genetic group) were ad libitun fed with 30 (six in each group) and 50% (six in each group) of dry matter diet in concentrate. Nine remaining animals were to digestibility trial. At the end of the experiment all these animals were slaughtered and its corporal composition and empty body weight (EBW) determined. The net energy requirements for gain were estimate as a retained energy (RE) as a function of EBW0,75 and empty body gain (EBG). The net energy requirements for maintenance were obtained as a function of heat production (HP) on metabolizable energy intake (MEI). The metabolizable energy requirements for maintenance were obtained as a function of RE and MEI. The net protein requirements for gain were estimate as retained protein (RP) as RE and EBG. The requirements of metabolizable protein for maintenance were estimate as metabolizable protein intake (MPI) as function of empty body gain (EBG). The net protein requirements for maintenance as RP as a function MPI. Chemical constituents of EBW and EBG there were not effects of genetic group (P>0.05). There were not effects of genetic group in energy and protein requirements so it’s proposed the model RE = 0.0703 * EBW0.75 * EBG1.128 for net energy requirements for gain and NPg = 197.40 * EBG – 11.14 * RE for net protein requirements for gain. The net and metabolizable energy requirements for maintenance for all group were 70.55 and 106.53 kcal/EBW0.75/day, respectively. The net protein requirements for maintenance was 1.07 g/ EBW0.75/day and the metabolizable protein requirements for maintenance were 3.88 g/EBW0.75/day for all group. / Este trabalho objetivou determinar as características de carcaça, a taxa de deposição de tecidos corporais e as exigências nutricionais de energia e proteína para fêmeas Nelore (NE), F1 Nelore x Angus (NA) e F1 Nelore x Simental (NS), alimentadas com dois níveis de concentrado (30 e 50%). Foram utilizadas 69 novilhas de três grupos genéticos, sendo 23 NE, 23 NA e 23 NS, das quais 12 pertencentes ao grupo referência (quatro de cada grupo genético) foram abatidas ao início do experimento. Outras 12 novilhas (quatro de cada grupo genético) foram alimentadas ao nível de mantença e 36 novilhas (12 animais de cada grupo genético) foram mantidas em sistema de alimentação à vontade com 30 (seis de cada grupo) ou 50% (seis de cada grupo) da matéria seca da ração em concentrado. As nove fêmeas restantes (três de cada grupo genético) foram utilizadas em um experimento paralelo para estimativa da digestibilidade das rações. Ao final do experimento todos os animais foram abatidos e a composição corporal e o peso de corpo vazio (PCVZ) determinados. As exigências líquidas de energia para ganho foram estimadas pela equação da energia retida (ER) em função do peso de corpo vazio (PCVZ) e ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ). As exigências de energia líquida para mantença foram obtidas pela equação da produção de calor (PC) e o consumo de energia metabolizável (CEM). As exigências de energia metabolizável para mantença foram estimadas a partir da relação entre a ER e o CEM. Os requerimentos líquidos de proteína para ganho foram estimados pela proteína retida (PR) em função do GPCVZ e ER. Os requerimentos de proteína metabolizável para mantença foram obtidos contrastando o consumo de proteína metabolizável (CPM) com o GPCVZ. As exigências líquidas de proteína para mantença foram obtidas pela equação de regressão da proteína retida e o CEM. Os constituintes químicos do peso de corpo vazio e do ganho de peso de corpo vazio não sofreram efeito dos grupos genéticos (P>0,05). Não houve efeito dos grupos genéticos sobre as exigências de energia e proteína; desta forma, recomenda-se o uso das equações ER = 0,0703 x PCVZ0,75 x GPCVZ1,128 para predizer as exigências líquidas de energia para ganho e PLg = 197,40 x GPCVZ – 11,14 x ER para predizer as exigências líquidas de proteína para ganho. As exigências de energia líquida e metabolizável para mantença de todos os grupos foram 70,55 e 106,53 kcal/kgPCVZ0,75/dia, respectivamente. As exigências de proteína líquida para mantença foi 1,07 g/PCVZ0,75/dia e os requerimentos de proteína metabolizável para mantença foram 3,88 g/PCVZ0,75/dia para todos os grupos.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-06-22Bitstream added on 2014-06-13T20:25:09Z : No. of bitstreams: 1 ribeiro_gm_dr_jabo.pdf: 260278 bytes, checksum: ef16146948d846457b4db45cd0ae660e (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O experimento foi conduzido objetivando-se avaliar a substituição parcial da fração protéica do concentrado por subproduto da produção de lisina (SPL) sobre a composição corporal e exigências nutricionais de tourinhos Santa Gertrudes, terminados em confinamento. Foram utilizados 33 animais com idade média de 10 meses e peso médio inicial de 242 kg, confinados em baias individuais por 115 dias, após 56 dias de adaptação. Seis animais foram abatidos no início do período experimental e constituíram os animais-referência. Os animais receberam dietas contendo 80% de concentrado, sendo testados os níveis de 0; 4,5; e 9,0% de inclusão do SPL na matéria seca da dieta. Os tratamentos sem e com 4,5% de SPL não diferiram para nenhum dos parâmetros avaliados. Já os tratamentos sem e com 9,0% de SPL diferiram quanto ao ganho de peso do corpo vazio, composição final em água e taxas de deposição e composição do ganho de peso vazio em minerais. Os tratamentos com 4,5 e 9,0% de SPL diferiram entre si quanto ao peso de carcaça e de corpo vazio finais, ganho de peso de carcaça e de corpo vazio, composição do corpo vazio em proteína e em minerais, taxas de deposição e composições do ganho para proteína e minerais. Os valores observados foram 243,6; 247,3 e 226,5 kg para peso final de carcaça; 392,7; 398,7 e 365,7 kg para peso final de corpo vazio; 0,64; 0,69 e 0,51 kg/dia para ganho de peso de carcaça; e 1,03; 1,11 e 0,82 kg/ dia para ganho de peso do corpo vazio, respectivamente para os tratamentos sem, com 4,5 e 9,0% de SPL. vi Em relação às exigências, verificou-se que, a exigência de energia líquida encontrada para ganho de 1 kg foi de 3,65; 4,17 e 4,63 Mcal, e a exigência de proteína metabolizável foi de 218,55; 216,19 e 202,19 g, respectivamente para animais de 300, 400 e 500 kg de peso corporal. O valor de exigência líquida para mantença encontrada... / The objective was to evaluate the effects of replacing part of the protein fraction of the concentrate by concentrated lysine production byproduct (LBP) on body composition and nutritional requirements of Santa Gertrudis young bulls, fattened in feedlot. Thirty-three 10-month-year-old animals, with initial body weight of 242 kg, were kept in individual pens during 115 days after 56 days of adaptation. Six animals were slaughtered after adaptation and were considered reference-animals. The concentrate proportion on diet was 80%, on dry matter basis, and the levels of LBP studied were: 0, 4.5 or 9.0%. There were no significant differences among treatments without and with 4.5% of LBP on diet. Empty body daily weight gains, final body composition on water and daily rates of deposition and gain composition on ash were significant different among treatments without and with 9.0% of LBP. The treatments with 4.5 and 9.0% of LBP showed significant differences for final carcass and empty body weights, empty body and carcass daily gains, body chemical composition on protein and ash, daily rates of deposition and gain compositions on protein and ash. The LBP can be used as food for fattening bovines receiving diets with high concentrate proportion, substituting part of protein fraction, the level of 4.5% of LBP on dry matter diet was more indicated. In relation to the requirements it was verified that, the net energy requirement observed for weight gain of 1 kg was 3.65, 4.17 and 4.63 Mcal, and the metabolizable protein requirement was 218.55, 216.19 and 202.19 g, viii respectively to animals with 300, 400 and 500 kg of body weight. The estimated maintenance energy requirement observed was 75.6 kcal/ LW0.75/ day.

Resumo: O experimento foi conduzido objetivando-se avaliar a substituição parcial da fração protéica do concentrado por subproduto da produção de lisina (SPL) sobre a composição corporal e exigências nutricionais de tourinhos Santa Gertrudes, terminados em confinamento. Foram utilizados 33 animais com idade média de 10 meses e peso médio inicial de 242 kg, confinados em baias individuais por 115 dias, após 56 dias de adaptação. Seis animais foram abatidos no início do período experimental e constituíram os animais-referência. Os animais receberam dietas contendo 80% de concentrado, sendo testados os níveis de 0; 4,5; e 9,0% de inclusão do SPL na matéria seca da dieta. Os tratamentos sem e com 4,5% de SPL não diferiram para nenhum dos parâmetros avaliados. Já os tratamentos sem e com 9,0% de SPL diferiram quanto ao ganho de peso do corpo vazio, composição final em água e taxas de deposição e composição do ganho de peso vazio em minerais. Os tratamentos com 4,5 e 9,0% de SPL diferiram entre si quanto ao peso de carcaça e de corpo vazio finais, ganho de peso de carcaça e de corpo vazio, composição do corpo vazio em proteína e em minerais, taxas de deposição e composições do ganho para proteína e minerais. Os valores observados foram 243,6; 247,3 e 226,5 kg para peso final de carcaça; 392,7; 398,7 e 365,7 kg para peso final de corpo vazio; 0,64; 0,69 e 0,51 kg/dia para ganho de peso de carcaça; e 1,03; 1,11 e 0,82 kg/ dia para ganho de peso do corpo vazio, respectivamente para os tratamentos sem, com 4,5 e 9,0% de SPL. vi Em relação às exigências, verificou-se que, a exigência de energia líquida encontrada para ganho de 1 kg foi de 3,65; 4,17 e 4,63 Mcal, e a exigência de proteína metabolizável foi de 218,55; 216,19 e 202,19 g, respectivamente para animais de 300, 400 e 500 kg de peso corporal. O valor de exigência líquida para mantença encontrada... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective was to evaluate the effects of replacing part of the protein fraction of the concentrate by concentrated lysine production byproduct (LBP) on body composition and nutritional requirements of Santa Gertrudis young bulls, fattened in feedlot. Thirty-three 10-month-year-old animals, with initial body weight of 242 kg, were kept in individual pens during 115 days after 56 days of adaptation. Six animals were slaughtered after adaptation and were considered reference-animals. The concentrate proportion on diet was 80%, on dry matter basis, and the levels of LBP studied were: 0, 4.5 or 9.0%. There were no significant differences among treatments without and with 4.5% of LBP on diet. Empty body daily weight gains, final body composition on water and daily rates of deposition and gain composition on ash were significant different among treatments without and with 9.0% of LBP. The treatments with 4.5 and 9.0% of LBP showed significant differences for final carcass and empty body weights, empty body and carcass daily gains, body chemical composition on protein and ash, daily rates of deposition and gain compositions on protein and ash. The LBP can be used as food for fattening bovines receiving diets with high concentrate proportion, substituting part of protein fraction, the level of 4.5% of LBP on dry matter diet was more indicated. In relation to the requirements it was verified that, the net energy requirement observed for weight gain of 1 kg was 3.65, 4.17 and 4.63 Mcal, and the metabolizable protein requirement was 218.55, 216.19 and 202.19 g, viii respectively to animals with 300, 400 and 500 kg of body weight. The estimated maintenance energy requirement observed was 75.6 kcal/ LW0.75/ day. / Orientador: Alexandre Amstalden Moraes Sampaio / Coorientadora: Wignez Henrique / Banca: Guilherme Fernando Alleoni / Banca: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca:Atushi Sugohara / Doutor

Nas pesquisas com bovinos de corte, além do bom desempenho animal e da viabilidade econômica, busca-se agregar características qualitativas à carne produzida. O fornecimento de milho alto óleo a bovinos de corte em terminação aumenta o ganho de peso e a qualidade de carcaça, quando comparado ao milho comum. Buscou-se consolidar as informações quanto aos efeitos das dietas para novilhos Nelore em confinamento, sobre os parâmetros da produção animal, como ganho de peso, rendimento de carcaça, degradabilidade das dietas, efeitos sobre os protozoários ciliados e outras medidas ruminais, parâmetros físicos do Longissimus dorsi, composição centesimal da carcaça, composição do ganho e perfil de ácidos graxos nesse músculo. Foram utilizados 48 novilhos da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 435 kg, submetidos a um dos seis tratamentos, usando dois tipos de milho (comum e alto óleo) e três níveis de inclusão de milho no concentrado (25%, 40% e 55%). Os animais foram confinados por um período de 84 dias. Amostras do Longissimus dorsi foram coletadas para avaliação das características físicas da carne e análise do perfil de ácidos graxos na gordura intramuscular. Os tratamentos não influenciaram o ganho de peso, o consumo de alimentos, a conversão alimentar ou os parâmetros da carcaça. A qualidade física da carne também não foi influenciada pelos tratamentos. Para as dietas contendo milho alto óleo, houve alteração na população de protozoários no rúmen e na degradação da FDN. Dietas com milho alto óleo favoreceram o aumento no total dos ácidos graxos intermediários da biohidrogenação na gordura intramuscular. Houve diferenças significativas no ácido rumênico (CLA - C18:2_cis9_trans11), passando de 0,43% para 0,49%, representando um aumento médio de 12,7%, devido ao uso de dietas contendo milho alto óleo. / Beef cattle researchers, over than animal performance and economics are looking for nutritional characteristics of the products from ruminants. Inclusion of high oil corn (HOC) on diets increases weight gain and carcass quality compared to common corn grain. This study looks for data from animal performance on diets using high oil corn, evaluating live weight gain, carcass composition, diets digestibility, dry matter degradability, effects on ciliated protozoa number and quality, muscle quality characteristics, meat composition and fatty acids profile on intramuscular fat. Where used 48 Nellore steers, with initial average live weight of 435 kg in six treatments, using two corn grain varieties (common and high oil corn) and three levels of corn grain in concentrate diets (25%, 40% and 55%). Animals were in feedlot pens for 84 days, after an adaptation period to diets and installations. The Longissimus dorsi was used for evaluating meat characteristics and fatty acids profile on intramuscular fat. There was no effect of diets on daily gain, intake, conversion, or carcass parameters. Meat quality was not also affected by treatments. Diets with high oil corn altered protozoa population and ruminal degradation of NDF. The total biohidrogenated fatty acids in intramuscular fat were increased by treatment with high oil corn and also rumenic acid. Rumenic acid was the major conjugated linoleic acid (CLA) detected in this tissue, with concentrations increasing from 0,43% to 0,49%, representing an average increase of 12,7% caused for HOC diets.

Nas pesquisas com bovinos de corte, além do bom desempenho animal e da viabilidade econômica, busca-se agregar características qualitativas à carne produzida. O fornecimento de milho alto óleo a bovinos de corte em terminação aumenta o ganho de peso e a qualidade de carcaça, quando comparado ao milho comum. Buscou-se consolidar as informações quanto aos efeitos das dietas para novilhos Nelore em confinamento, sobre os parâmetros da produção animal, como ganho de peso, rendimento de carcaça, degradabilidade das dietas, efeitos sobre os protozoários ciliados e outras medidas ruminais, parâmetros físicos do Longissimus dorsi, composição centesimal da carcaça, composição do ganho e perfil de ácidos graxos nesse músculo. Foram utilizados 48 novilhos da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 435 kg, submetidos a um dos seis tratamentos, usando dois tipos de milho (comum e alto óleo) e três níveis de inclusão de milho no concentrado (25%, 40% e 55%). Os animais foram confinados por um período de 84 dias. Amostras do Longissimus dorsi foram coletadas para avaliação das características físicas da carne e análise do perfil de ácidos graxos na gordura intramuscular. Os tratamentos não influenciaram o ganho de peso, o consumo de alimentos, a conversão alimentar ou os parâmetros da carcaça. A qualidade física da carne também não foi influenciada pelos tratamentos. Para as dietas contendo milho alto óleo, houve alteração na população de protozoários no rúmen e na degradação da FDN. Dietas com milho alto óleo favoreceram o aumento no total dos ácidos graxos intermediários da biohidrogenação na gordura intramuscular. Houve diferenças significativas no ácido rumênico (CLA - C18:2_cis9_trans11), passando de 0,43% para 0,49%, representando um aumento médio de 12,7%, devido ao uso de dietas contendo milho alto óleo. / Beef cattle researchers, over than animal performance and economics are looking for nutritional characteristics of the products from ruminants. Inclusion of high oil corn (HOC) on diets increases weight gain and carcass quality compared to common corn grain. This study looks for data from animal performance on diets using high oil corn, evaluating live weight gain, carcass composition, diets digestibility, dry matter degradability, effects on ciliated protozoa number and quality, muscle quality characteristics, meat composition and fatty acids profile on intramuscular fat. Where used 48 Nellore steers, with initial average live weight of 435 kg in six treatments, using two corn grain varieties (common and high oil corn) and three levels of corn grain in concentrate diets (25%, 40% and 55%). Animals were in feedlot pens for 84 days, after an adaptation period to diets and installations. The Longissimus dorsi was used for evaluating meat characteristics and fatty acids profile on intramuscular fat. There was no effect of diets on daily gain, intake, conversion, or carcass parameters. Meat quality was not also affected by treatments. Diets with high oil corn altered protozoa population and ruminal degradation of NDF. The total biohidrogenated fatty acids in intramuscular fat were increased by treatment with high oil corn and also rumenic acid. Rumenic acid was the major conjugated linoleic acid (CLA) detected in this tissue, with concentrations increasing from 0,43% to 0,49%, representing an average increase of 12,7% caused for HOC diets.