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Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2013. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-12-09T15:26:52Z No. of bitstreams: 1 2013_JulianaSaLeitaoFiuzaLima.pdf: 19697388 bytes, checksum: 11a2ac8c62a3944513fc450daa199aa7 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-12-10T11:24:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_JulianaSaLeitaoFiuzaLima.pdf: 19697388 bytes, checksum: 11a2ac8c62a3944513fc450daa199aa7 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-12-10T11:24:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_JulianaSaLeitaoFiuzaLima.pdf: 19697388 bytes, checksum: 11a2ac8c62a3944513fc450daa199aa7 (MD5) / A estabilidade de cor é um dos parâmetros clínicos mais importantes em relação ao sucesso de restaurações estéticas. Ainda que a qualidade destes materiais tenha sido aprimorada nos últimos anos, o manchamento de resinas compostas ainda é uma das principais razões que levam à substituição de restaurações em dentes anteriores. Os objetivos deste estudo foram avaliar a estabilidade de cor de cinco resinas compostas (Filtek Z350 XT, Estelite ? Quick, Durafill VS, Opallis e Empress Direct) após a exposição a diferentes bebidas usualmente consumidas e investigar a possibilidade de remoção do manchamento ocorrido, pelo repolimento. Para isso, 20 espécimes foram confeccionados para cada resina composta e avaliados após a imersão em vinho tinto, café, Coca-Cola e água destilada (controle) por 24 horas, 7 e 30 dias. Ao final do experimento os espécimes foram repolidos com discos de óxido de alumínio (Sof-Lex, 3M ESPE). As mensurações de cor foram realizadas utilizando um espectrofotômetro (Vita EasyShade Compact) baseado no sistema de cor CIELAB. Os dados foram analisados estatisticamente pelos testes ANOVA e post hoc Tukey (p=0,05). Os resultados mostraram que todas as resinas compostas apresentaram alteração de cor após o manchamento artificial. A resina Filtek Z350 XT resultou em maior alteração de cor do que as resinas Durafill VS e Estelite ? Quick. O vinho tinto exibiu o maior potencial corante enquanto a Coca-Cola não apresentou diferenças significativas em relação ao grupo controle. Após o repolimento todos os materiais apresentaram redução significativa do manchamento provocado pelo vinho e pelo café. Foi concluído que a alteração de cor varia de acordo com a composição do material e as diferentes soluções em que são expostos. O repolimento é efetivo na redução do manchamento extrínseco e deve ser considerado antes da decisão pela substituição de restaurações estéticas por motivos relacionados à cor. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Color stability is one of the most important clinical parameters related to success of esthetic restorations. Although the quality of these materials has improved in recent years, discoloration of resin composites remains a major cause of replacement of anterior restorations. The aim of this study was to evaluate the color stability of five different composites (Filtek Z350 XT, Estelite ? Quick, Durafill VS, Opallis e Empress Direct) after exposure to commonly consumed beverages and the possibility to remove stain with repolishing. Twenty disk-shaped specimens were prepared from five different composites and evaluated after immersion in red wine, coffee, cola or distilled water (control) for 24 hours, 7 and 30 days. At the end of the experiment the specimens were repolished using alumin oxide discs (Sof-Lex, 3M ESPE). Color measurements were made using a spectrophotometer (Vita EasyShade Compact) based on the CIELAB color scale. Data were statistically analyzed by ANOVA and post hoc Tukey tests (?=0.05). The results showed that all composites presented color change after the stain challenge. Filtek Z350 XT showed a higher color change than Durafill VS and Estelite ? Quick. Red wine resulted in greatest pigmentation while cola did not show a significant difference from the control group. After repolishing all composites presented significant reduction in coffee and wine staining. Composite staining susceptibility proved to vary among composite types and staining solutions. Repolishing is an effective method to reduce extrinsic stains and must be considered before the decision to replace esthetic restorations for color reasons.

Orientador: Manoel Lima de Menezes / Banca: Luiz Carlos da Silva Filho / Banca: Luiz Antônio Daniel / O Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Materiais, PosMat, tem caráter institucional e integra as atividades de pesquisa em materiais de diversos campi / Resumo: Resina uréica ou qualquer resina da classe de sintéticos são obtidas por uma combinação química de ureia e formaldeído. Esas resinas são usadas principalmente como adesivos para a colagem de madeira compensada, de aglomerado e outros produtos de madeira estruturada. Na produção industrial, resinas de ureia são sintetizadas pela condensação de formaldeído e ureia em uma solução aquosa, usando amônia como catalisador alcalino. Este trabalho teve como objetivo sintetizar adsorventes com propriedades catiônicas empregando a resina ureia-formaldeído como suporte, com aplicação na desmineralização de água. Foi estudada a resina ureia-formaldeído com os grupos catiônicos, ácido p-aminobenzóico, ácido sulfanílico aminoacético com os metais, Hg+2, Pb2+, Cd+2, Cu2+ e Zn+2. De acordo com os testes realizados percebeu-se que as resinas tiveram comportamento eficiente quando submetidas à adsorção dos metais estudados nesse trabalho, quando utilizadas soluções com concentrações mais elevadas. Já em soluções contendo baixas concentrações, todos os metais apresentaram adsorção insatisfatória na superfície das resinas imobilizadas com os grupos orgânicos. Os valores obtidos dos teores de nitrogênio determinados nos adsorventes resina UF, resina UF + APABZ, UF + ASF e UF + AA foram 15,49%, 15,60%, 21,24%, 45,06% e o número de mols do grupo orgânico/grama do adsorvente, foram 5,1x10-5, 4,1x10-3 e 2,1x10-2 respectivamente / Abstract: Urea resin or synthetic resin class are obtained by a chemical combination of urea and formaldehyde. These resins are mainly used as adhesive for wood glue phywood, particleboard and other wood products structured. In the industrial production of urea resins are synthesized by, considensing urea and formaldehyde in an aqueous solution by using ammonia as alkali catalyst. This study aimed to synthesize adsorbents with cationic using area-formaldehyde resins was studied with cationic groups, p-aminobenzoic acid, sulfanilic acid and aminoacetic acid with metals, Hg+2, Pb+2, Cd+2, Cu+2 and Zn+2. According to the tests we noticed that the resins were efficient behavior when subjected to the adsorption of the metals studied in this work, when used solutions with higher concentrations. Already in solutions containing low concentrations, all metals showed poor adsorption on the surface of immobilized resins with organic groups. The values obtained from nitrogen levels set in adsorbent resin UF, UF resin + APABZ, UF + ASF and UF = AA were 15.49%, 15.60%, 21.24%, 45,06% and the number of moles the organic group/gran of adsorbent were 5,1x10-5, 4,1x10-3 and 2,1x10-2 respectively / Mestre

Orientador: Fernando Eidi Takahashi / Banca: Estevão Tomomitsu Kimpara / Banca: Leonardo Buso / Resumo: O objetivo desta pesquisa foi avaliar a resistência à microtração de uma resina composta indireta, tratada com ácido fluorídrico em diferentes tempos de condicionamento, após termociclagem, a um cimento resinoso. Um padrão em resina acrílica (6 x 6 x 6 mm) foi moldado com polivinilsiloxano obtendo-se um molde para a confecção de 30 blocos de resina composta indireta (RCI) (Vita VMLC). Os blocos foram divididos em 6 grupos (n=5): G1 (controle negativo): sem HF; G2: HF 60 s; Grupo 3: HF 90 s; G4: HF 120 s; G5: HF 180 s; G6 (controle positivo): silicatização (Cojet Sand). As superfícies de RCI receberam aplicação de silano (Monobond-S) e adesivo (Excite DSC) e foram cimentados, aos seus respectivos blocos de resina composta direta (RCD) confeccionados da mesma forma que os de RCI, com cimento resinoso dual. Os conjuntos RCI/cimento/RCD foram armazenados em água destilada (37ºC/24 hs) e cortados em máquina de corte para obtenção dos palitos (n=9). As amostras foram submetidas à termociclagem (6000 ciclos, 5ºC a 55ºC, 30 s) e , ao teste de microtração na máquina de ensaio universal (EMIC). ANOVA (a=0.05) mostrou que os valores de resistência adesiva (MPa) não foram afetados pelo tratamento de superfície (p>0.001). Foi verificado que em G5 (41,86 mais ou menos 7,01b) houve diferença estatisticamente significante em relação a G1 (35,64 mais ou menos 4,95a); e, G2 (40,20 mais ou menos 5,63a), G3 (40,96 mais ou menos 5,18a), G4 (40,61 mais ou menos 3,17a) tiveram diferenças estatisticamente significantes em relação ao G6 (47,38 mais ou menos 6,12b) (teste de Dunnet). Concluiu-se que o tratamento de superfície da RCI com HF... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the microtensile bond strength of an indirect composite resin, after surface treatment with hydrofluoridric acid in different periods of etching time and thermocycling, to a resin cement. An acrylic block (6 x 6 x 6mm) was molded with polivinilsiloxane obtaining a mold to build 30 blocks of indirect composite resin (ICR) (Vita VMLC) The blocks were divided in 6 groups (n=5): G1 (negative control): without HF; G2: HF 60s; Group 3: HF 90s; G4: HF 120s; G5: HF 180s; G6 (positive control): sandblasting (Cojet Sand). On the ICR block surface was applied silane (Monobond-S), adhesive system (Excites DSC) and it was cemented to direct composite resin (DCR) blocks, built on the same way that the ICR blocks were made, with dual resin cement. The ICR/cement/DCR were stored in distilled water (37ºC/24hs) and cut in machine obtaining 9 samples (n=9). They were submitted to thermocycling (6000 cycles, 5ºC to 55ºC, 30s) and to the microtensile bond strength test in an universal machine (EMIC). ANOVA (a=0.05) showed that the bond strength (Mpa) was not affected by the surface treatment (p>0.001). It was verified that G5 (41.86 mais ou menos 7.01b) was statistically different from G1 (35.64 mais ou menos 4.95a); and G2 (40.20l5.63a), G3 (40.96l5.18a), G4 (40.61 mais ou menos 3.17a) was statistically different from G6 (47.38 mais ou menos 6.12b) (Dunnet test). It was concluded that the ICR surface treatment with HF... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Carlos Rocha Gomes Torres / Banca: Alessandra Bühler Borges / Banca: Ricardo Amore / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do tipo de resina composta com relação à viscosidade, do tipo de adesivo autocondicionante e seu modo de presa e do envelhecimento artificial, na formação de fendas marginais e microinfiltração de restaurações de resina composta. Cavidades padronizadas com 4 mm de diâmetro e 2,5 mm de profundidade foram preparadas em 240 incisivos bovinos. Eles foram divididos em 2 grupos de acordo com a viscosidade da resina composta: GC - Grandio SO (Voco - viscosidade convencional) e GF - Grandio SO Heavy Flow (Voco - baixa viscosidade), ambas com alto conteúdo de carga. Cada grupo foi dividido em seis subgrupos, de acordo com os sistemas adesivos utilizados: FM - Futura Bond M (Voco), FDCF - Futura Bond DC (Voco) - fotopolimerizado, FDCQ - Futura Bond DC (Voco) - apenas polimerização química, CS - Clearfil S3 Bond (Kuraray), CDCF - Cleafil DC (Kuraray) - fotopolimerizado e CDCQ - Clearfil DC (Kuraray) - apenas polimerização química. Metade dos espécimes foi submetida à ciclagem mecânica (300.000 ciclos) e térmica (1.000 ciclos), sendo divididos então em C - ciclados e NC - não ciclados. A maior fenda marginal presente nas margens de cada restauração foi medida em microscópio óptico, em micrometros. Para a avaliação da microinfiltração, os espécimes foram submersos em solução de nitrato de prata amoniacal 50% por 24h, lavados, colocados em revelador radiográfico por 8h sob luz fluorescente e seccionados. As interfaces foram fotografadas e a microinfiltração mensurada em milímetros. Os dados foram submetidos à ANOVA três fatores. Para fenda marginal foi encontrada diferença significativa para todos os fatores (p=0,00). Os resultados de Tukey para resina foram... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the influence of composite viscosity, adhesive systems type of cure and artificial aging on marginal gap formation and microleakage of composite resin restorations. Cavities with 4mm in diameter and 2,5mm deep were prepared in 240 bovine incisors. Teeth were divided in two groups according to the viscosity of composite resin: GC - Grandio SO (Voco - conventional viscosity), GF - Grandio SO Heavy Flow (Voco - low viscosity), both with higher filler content. Each group was divided into 6 subgroups, according to the bonding systems: FM - Futura Bond M (Voco), FDCF - Futura Bond DC (Voco) - light cured, FDCQ - Futura Bond DC (Voco) - chemical cured only, CS - Clearfil S3 Bond (Kuraray), CDCF - Cleafil DC (Kuraray) - light cured and CDCQ - Clearfil DC (Kuraray) - chemical cured only. Half of the specimens were subjected to mechanical (300.000) and thermal cycling (1.000). So specimens were then divided into WITH and WITHOUT thermo-mechanical cycling. The biggest marginal gap for each restoration was measured in an optical microscope in microns. For microleakage evaluation, specimens were submersed in 50% ammoniacal silver nitrate for 24h, washed for 20min and placed in radiographic developer for 8h under fluorescent light. Teeth were sectioned and the interface with the deepest microleakage in millimeters was measured. Data were analyzed with three-way ANOVA and Tukey's test. For marginal gaps significant differences were shown for all factors (p=0.000). Tukey's test results for resin were GC: 28.10a e GF: 40.60b; for adhesive CDCQ: 28.67a, CDCF: 32.25b, CS: 34.12bc, FDCF: 36.10cd, FM: 36.50cd e FDCQ: 38.46d; and for artificial aging WITHOUT: 29.05a and WITH: 39.65b. For microleakage, there were also differences for all factors (p=0.000). The results of Tukey's test... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Lucia H. Innocentini Mei / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-22T11:10:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alves_CarlosRoberto_M.pdf: 3618168 bytes, checksum: 32092b441508dbb5bb1aea883aac948d (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: Nesse trabalho foram sintetizadas resinas fenólicas do tipo resol, a partir da reação de condensação entre o fenol, formol e um resíduo, proveniente da extração de solventes da fabricação da resina fenólica do tipo novolaca. As colas feitas com essas resinas foram avaliadas através do ensaio da faca (knif-test) e através do ensaio mecânico de cisalhamento do compensado. Os resultados obtidos foram comparados com os resultados de uma resina padrão. As resinas foram caracterizadas por espectroscopia de infravermelho, e por cromatografia de permeação em gel. Os benefícios em se utilizar o resíduo na síntese da resina fenólica é devido à redução do custo de fabricação e também o de evitar que o mesmo venha a poluir o meio ambiente. Um bom adesivo para o compensado foi obtido com o uso limitado do resíduo. Os melhores resultados foram obtidos, utilizando 15% de resíduo, na composição total de matéria prima da resina. O resíduo aumenta o peso molecular da resina, porém não contém os grupos de metilol e consequentemente diminuem as ligações cruzadas e retarda a cura da resina / Abstract: The work presented here concerns the synthesis of a phenolic resin throught the condensation reaction of phenol-formaldehyde with a residue that comes from a solvent extraction of novolaca phenolic resin. Glue made with these resins were evaluated with knife-test and mechanical plywood shear tests. The results were compared with that of a standard resin. The resins were characterized by using infrared spectroscopy and a gel permeation cromatography. The benefits of make use of this residue for phenolic resin sinthesys is due to reduce the cost of fabrication and avoid to pollute the environment. A good adhesive for the plywood bond were got with a limited use of the residue. The best result were obtained using 15% of residue based on phenolic resin raw material. This residue increase the resin molecular weight but it contains no reactive methylol groups and consequently it decrease the resins crosslink and hold up the resin harden / Mestrado / Ciencia e Tecnologia de Materiais / Mestre em Engenharia Química

Resumo: A rota sintética do carbono vítreo é bem conhecida, da mesma forma, são notórias suas propriedades estruturais e condutoras, como também as aplicações deste material, principalmente em eletroquímica. Todavia, existe uma classe de materiais com base em carbono, que possui propriedades similares as do carbono vítreo, mas ainda são pouco destacados na pesquisa acadêmica. Estes materiais são obtidos a partir da pirólise de resinas poliméricas como as fenólicas, furfurílica e poliacrilato, e que apresentam condutividade elétrica e térmica e boa resistência mecânica. Entretanto, por serem tratados a temperaturas (até 1200ºC), inferiores a de produção do carbono vítreo podem possuir "falhas" na sua estrutura, que podem causar variações previsíveis ou não, em seu comportamento eletroquímico, como menor condutividade ou maior afinidade com determinadas moléculas. Pertencendo a esta classe se encontra o carbono polimérico vítreo (CPV) material similar ao carbono vítreo comercial, mas que em sua estrutura ainda conserva características do precursor, como grupos funcionais hidroxílicos e carboxílicos. Dessa forma, este trabalho apresenta a obtenção do CPV a partir de uma resina fenólica comercial, estuda suas propriedades estruturais e eletroquímicas, sendo que para isso foi desenvolvido o processo de síntese, foram efetuados experimentos de caracterização com técnicas de análise termogravimétrica com análise térmica diferencial, difração de raios-X, infravermelho com transformada de Fourrier, voltametria cíclica e espectroscopia de impedância eletroquímica. O comportamento eletroquímico, utilizando o sistema ferricianeto/ferrocianeto, é similar ao obtido com eletrodo comercial de carbono vítreo e platina. O material possui estabilidade térmica em atmosfera oxidante até o limite de temperatura de 600ºC. Já em atmosfera inerte apresenta...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The synthetic route to obtain glassy carbon is well known, as well as its structural and conductive properties and its use in electrochemistry. However, there is a class of based carbon material which possesses similar properties to glassy carbon, but with a lack of interest in academic community. These materials are produced from pyrolysis of either phenolic or furfurylic resin, named glassy polymeric carbon, and they present thermal stability, robustness, mechanical strength, electrical conductivity and large potential range. Notwithstanding these characteristics, as these carbon based materials is prepared at low temperature (approximately 1200 oC) some kilning faults can be arisen leading to predictable changes in electrochemical behavior. In addition, after the preparation, glassy polymeric carbon maintains functional groups such as carboxyl and hydroxyl. In this context, the present work describes the synthesis of glassy carbon from commercial phenolic resin, structural characterization, and the application as working electrode and the potential use as support to chemically modified electrodes. The electrochemical behavior by using hexacyanoferrate system is quite similar to glassy carbon and platinum commercial electrodes. Moreover, the obtained carbon material is thermally stable under air atmosphere up to 600 oC and decomposes slightly up to 1050 oC under inert condition. Afterwards, the glassy polymeric electrode was found to be a useful tool for electroanalytical purposes. In particularly, it was developed a electrochemical sensor to caffeic acid in complex matrix such as red wine by applying voltammetric techniques (cyclic voltammetry, square wave and differential pulse voltammetry). Furthermore, it was investigated the effect of metallic ion doping and surfactant molecules during the synthesis on the properties of the glassy polymeric carbon. In fact, these set of experiments...(Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Nelson Ramos Stradiotto / Coorientador: Herenilton Paulino Oliveira / Banca: Paulo Olivi / Banca: Luiz Henrique Mazo / Banca: Grégore Jean-François Demets / Banca: Lauro Tatsuo Kubota / Doutor

La tara es un cultivo altamente rentable, el 80% de la producción mundial pertenece a Perú. En el distrito de Santa Cruz, Cajamarca, se encuentra la Asociación de Productores Agropecuarios de Santa cruz, los cuales cuentan con una producción controlada con riego tecnificado de 2324 toneladas anuales de tara. Sin embargo la producción es vendida a acopiadores por un bajo costo en lugar de ser procesada y así obtener mayores utilidades en beneficio a la asociación y en pro de generar más trabajo en la zona. Bajo este contexto, se realizó un proyecto para la instalación de una planta procesadora de polvo y goma de tara para la asociación citada en la región Cajamarca. Se llevó a cabo un estudio de mercado donde se determinó la oferta y demanda del polvo de tara para el mercado chino, comprobándose la existencia de una demanda insatisfecha en el país; por parte de la goma de tara se determinó su oferta y demanda para el mercado alemán, comprobándose la existencia de una demanda insatisfecha de este producto en el país. Posteriormente, se realizó un estudio técnico ingenieril para la instalación de la nueva planta, en el cual se determinó el requerimiento de materia prima, insumos y maquinaria para tener una capacidad diseñada de 1 345 017 kg polvo de tara al año y 187 275 kg de goma de tara al año. Finalmente, se realizó un estudio económico financiero donde se calcularon los indicadores para medir la rentabilidad del proyecto, dando como resultado un valor actual neto de S/. 5 577 479,63 y una tasa interna de retorno de 64,38%. / Tesis

Submitted by LIVIA FREITAS (livia.freitas@ufba.br) on 2016-06-09T16:14:31Z No. of bitstreams: 1 Tese Gleice Valéria Pacheco Gomes.pdf: 3543572 bytes, checksum: 6b10038e4256700ea8d548d564819ddb (MD5) / Approved for entry into archive by LIVIA FREITAS (livia.freitas@ufba.br) on 2016-06-17T16:51:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese Gleice Valéria Pacheco Gomes.pdf: 3543572 bytes, checksum: 6b10038e4256700ea8d548d564819ddb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-17T16:51:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese Gleice Valéria Pacheco Gomes.pdf: 3543572 bytes, checksum: 6b10038e4256700ea8d548d564819ddb (MD5) / Nas últimas décadas, muitos esforços têm sido realizados na tentativa de substituir os polímeros convencionais pelos biodegradáveis. Assim, faz-se necessário conhecer, sintetizar e caracterizar estes biomateriais. A goma xantana (GX) é um expolissacarídeo obtido por Xanthomonas, e é amplamente usado como espessante, dispersante e emulsificante. A maioria das embalagens utiliza matriz polimérica derivado do petróleo. Filmes à base de matriz biodegradável exibem características físicas apropriadas, porem, são quebradiços. Neste contexto, surge a proposta de se incorporar micropartículas para conferir melhorias nas propriedades mecânicas. O objetivo do presente trabalho consiste em produzir simultaneamente GX e microfibrilas de celulose a partir do cultivo de quatro cepas distintas de Xanthomonas em meio contendo bagaço de cana (BC), assim como avaliar o efeito da aplicação desta goma microfibrilada como aditivo de reforço mecânico de filmes de amido. Das cepas estudadas a X. campestris pv. campestris 254 apresentou o melhor desempenho, produzindo 22,048 g L-1 de GX utilizando a partir da sacarose e 8,54 g L-1 a partir de BC, o que representa, respectivamente, 55,12 % e 22,25 % da bioconversão das fontes de carbono, a 28ºC e 250 rpm por 120 h, em Shaker. A viscosidade máxima encontrada foi de 120,3 mPa.s (0,5 % xantana, 25ºC, 25s-1) para BC como substrato alternativo. Assim, a seleção de cepas é um fator importante para maximizar a produção e viscosidade bem como avaliar a qualidade da goma obtida. A influência da variação da concentração do BC foi avaliada nas seguintes concentrações: 2, 4, 6, 8 e 10 % (m/m) a 28ºC, 250 rpm após 120 h em Shaker. A utilização de 4% (m/m) de BC apresentou melhores resultados de produção e propriedades da goma xantana. Nesse estudo foi possível constatar a presença de microfibrilas de celulose do (BC) na estrutura da GX por microscopia eletrônica de transmissão. A produção de xantana em biorreator de 1,5 L foi influenciada, individualmente, pela aeração e agitação, sendo favorecida em baixa aeração ou elevada agitação. A máxima produção (7,62 g L-1) obtida a 700 rpm e 1,0 vvm. O aumento da velocidade de agitação no bioprocesso possibilitou o aumento da viscosidade das soluções de xantana (0,5 %), sendo a maior de 123,80 mPa.s, atingida com 700 rpm e 1,0 vvm . Os modelos empíricos obtidos para a produção e viscosidade das gomas xantana apresentaram um bom ajuste aos dados experimentais, porém, os modelos não foram preditivos. Foram elaborados e caracterizados filmes flexíveis à base de amido de mandioca (4 %) com a incorporação de goma xantana microfibrilada obtida em biorreator (0,00- 0,05 %) utilizando glicerol (0,79-2,00 %) como plastificante o por casting. Para fins comparativos foi elaborado um filme flexível sem a adição de goma xantana e (Controle – 4,0 % de amido e 1,5 % de glicerol). Os resultados de umidade mostraram que o aumento da concentração de goma xantana favorece o aumento da umidade no filme. Assim, a menor porcentagem de umidade (12,14 %) foi obtida com 1,0 % de glicerol e 0,015 % de goma xantana. Para a resposta de atividade de água observou-se que o aumento da concentração de glicerol proporcionou o aumento da umidade nos filmes. Sendo a menor resposta (0,625) obtida a 1,5 % de glicerol e 0,05 % de goma xantana. Os modelos obtidos para umidade e atividade de água não apresentaram bom ajuste e não são preditivos. Conclui-se que, a cepa de Xanthomonas 254 apresentou melhor adaptação ao meio contendo bagaço de cana, sendo capaz de produzir goma xantana impregnada de microfibrilas, podendo assim, ser empregada em filmes biodegradáveis proporcionando melhores propriedades mecânicas

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2013 / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:46:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320188.pdf: 2496881 bytes, checksum: 7488ff51c661c55cc54d00c58ed43f87 (MD5) Previous issue date: 2013 / O presente trabalho teve como objetivo extrair e caracterizar as gomas de seis espécies vegetais, a saber C. pulcherrima, A. pavonina, D. regia, T. indica, M. sloanei , H.courbaril e avaliar suas características estruturais e propriedades físico-químicas para futuras aplicações. O teor de umidade e cinzas das gomas das seis espécies estudadas variaram de 9,7-12,6% e 0,45-2,5%, respectivamente, sendo que as gomas de H. courbaril, T. indica e M. sloanei foram as gomas que apresentaram o maior rendimento 37 - 43,5%. O teor de proteína também foi avaliado, e as gomas extraídas das sementes de C. pulcherrima, A. pavonina e D. regia apresentaram menor conteúdo de proteína 0,6-0,9% em relação as gomas extraídas de T. indica, M. sloanei e H. courbaril cujos os valores foram entre 6,3 -7,4%. Análise em cromatografia gasosa revelou que manose (Man) e galactose (Gal) foram os principais monossacarídeos presentes nas gomas extraídas de semente de C. pulcherrima (63,4% e 29,1%), A. pavonina (54,0% e 41,1%), D. regia (64,5 % e 27,0%) e glucose como componente majoritário, para as espécies de T. indica, M. sloanei e H. courbaril confirmando a presença de galactomananas e galactoxiloglucanas. Os resultados de CG foram confirmados pelos ensaios de FTIR apresentando bandas características entre 820 cm 1 e 870 cm-1 referentes ao estiramento das conformações anoméricas dos polissacarídeos. A análise termogravimétrica revelou boa estabilidade térmica (285ºC a 350ºC) para as seis amostras, com perda de massa de 49,82-61,26%. A C. pulcherrima foi a espécie que apresentou a maior viscosidade intrínseca (9,20+0,22), seguida pela D. regia (8,11+0,04), M. sloanei (7,28+0,11), H. Courbaril (6,74+0,08), A. pavonina (6,58+0,03) e T. indica (5,32+0,07). Valores negativos de Potenciais Zeta (Zp entre -1 a -12 mV) foram encontrados para todas as espécies, confirmando o caráter neutro dos polissacarídeos estudados. A análise de tensão superficial mostrou que, tanto as soluções de galactomananas (0,6 mg.L-1) como as galactoxiloglucanas (0,7 mg.L-1), são capazes de diminuir a tensão superficial da água de 72 mN/m a valores em torno de 35 mN/m a 25ºC, sendo similares às gomas comerciais. Dessa forma, as gomas extraídas de sementes podem ser utilizadas para diversas aplicações industriais, ampliando o leque de matérias primas passíveis de serem exploradas comercialmente <br> / Abstract: The present study aimed to extract and characterize the gums of six plant species, C. pulcherrima, A. pavonina, D. Regia, T. indica, M. sloanei, H.courbaril and evaluate their structural characteristics and physicochemical properties for future applications. The moisture content and ash content of the gums of the six species studied ranged from 9.7 to 12.6% and from 0.45 to 2.5%, respectively, and gums H. courbaril, T. indica and M. sloanei gums were presented a higher yield 37 - 43.5%. The protein content was also evaluated, and gums extracted from the seeds of C. pulcherrima, A. pavonina and D. regia showed lower protein content 0.6-0.9% compared with gums extracted from T. indicates, M. sloanei and H. courbaril whose values were between 6.3 -7.4%. Gas chromatography analysis showed that mannose (Man) and galactose (Gal) were the main monosaccharides present in the gum extracted from seeds of C. pulcherrima (63.4% and 29.1%), A. pavonina (54.0% and 41.1%), D. regia (64.5% and 27.0%) and glucose as the major component for the species T. indica, M. sloanei and H. courbaril confirming the presence of galactomannans and galactoxiloglucanas. The results were confirmed by GC assays FTIR showing characteristic bands between 820 cm -1 and 870 cm -1 related to stretching of the anomeric conformations of polysaccharides. Thermogravimetric analysis revealed good thermal stability (285 º C to 350 º C) for six samples, with mass loss of 49.82 to 61.26%. The C. pulcherrima was the species with the highest intrinsic viscosity (9.20 +0.22), followed by D. regia (8.11 +0.04), M. sloanei (7.28 +0.11), H. courbaril (6.74 +0.08), A. pavonina (6.58 +0.03) and T. indica (5.32 +0.07). Negative values of Zeta Potential (Zp between -1 to -12 mV) were found for all species, confirming the character of neutral polysaccharides studied. The stress analysis showed that both solutions galactomannans (0.6 mg.L-1) as galactoxiloglucanas (0.7 mg.L-1), are able of reducing the surface tension of water from 72 mN / m values to around 35 mN/m at 25ºC, being similar to commercial gums. Thus, the gums extracted from seeds can be used for various industrial applications, extending the range of raw materials that can be commercially exploited.