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Biographisches Lernen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Ein Beitrag zur Gestaltung von Lehr-Lern-Arrangements in der Ausbildung zum/r Hauswirtschafter*in

Uhlmann, Carolin 07 March 2024 (has links)
Die vorliegende Staatsexamensarbeit widmete sich der Forschungsfrage, wie Sozialkompetenzen von Hauswirtschafter*innen in Betreuungsleistungen gefördert werden können und welchen Beitrag das Biographische Lernen dazu leisten kann. Die Analyse der Domäne als auch der Kompetenzanforderungen in den Handlungsfeldern der hauswirtschaftlichen Betreuung und die kritische Betrachtung der Beschäftigungs- und Ausbildungssituation konnte abgeleitet werden, welche Fähigkeiten für sozial kompetentes Handeln in Interaktionen mit hohen Kommunikationsanteilen erforderlich sind. Für den notwendigen Perspektivenwechsel in der Betreuung sind besonders die Artikulations-, Empathie,- Konsens- und Konfliktfähigkeit von Bedeutung. Für die Gestaltung von Lehr-Lern-Arrangements mit dieser Zielsetzung wird das Biographische Lernen vorgeschlagen. Dafür wurde eine thematische Methodensammlung erstellt, die über die gesamte Ausbildungsdauer zum Einsatz kommen kann.:1. Einleitung 1.1. Problemstellung und Begründung des Themas 1.2. Aktueller Forschungsstand 1.3. Aufbau und Ziele der Arbeit 2. Definitionen relevanter Begriffe im Kontext des Biographischen Lernens 2.1. Biographie 2.2. Lernen 2.3. Biographisches Lernen 3. Beschäftigungsfelder und Kompetenzanforderungen von Hauswirtschafter*innen 3.1. Analyse der Domäne Hauswirtschaft 3.2. Berufsbild und Kompetenzanforderungen im Deutschen Qualifikationsrahmen 3.3. Analyse der Ordnungs- und Arbeitsmittel für den Ausbildungsberuf 3.4. Handlungsfelder hauswirtschaftlicher Betreuungsleistungen 4. Konzept für Biographisches Lernen in der Ausbildung zum/r Hauswirtschafter*in 4.1. Makroebene: Lernort Universität 4.2. Mesoebene: Lernort Schule 4.3. Mikroebene: Unterricht 4.3.1. Implementierung der Methodensammlung 4.3.2. Rahmenbedingungen für den Einsatz in Lehr- Lern- Prozessen 5. Resümee Literaturverzeichnis

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