<p>Syftet med denna litteraturstudie var att via litteraturen beskriva nutritionens betydelse för sårläkning. Studien genomfördes som en deskriptiv litteraturstudie där metoden bestod av att söka vetenskapliga artiklar i databaserna Medline, Cinahl och Academic Search Elite. Sjutton artiklar valdes ut. Resultatet visade att patienter med bensår eller trycksår i många fall inte når upp till de näringsrekommendationer som finns. Det visade sig vara vanligt att dessa patienter ligger vid gränsen för att vara undernärda. Det upptäcktes att det är sällan som kostintaget täcker energibehovet. Framför allt var zinknivåerna genomgående väldigt låga och det visar även att det är brist på en hel del andra ämnen. Ämnen som visat sig speciellt fördelaktiga för sårläkning är protein, vitamin C, zink samt arginin. För patienter med brännskador däremot har det visat sig att saltet ornithine α-ketoglutarate minskar proteinkatabolismen samt förbättrar proteinsyntesen, vilket är en förutsättning för sårläkning. Slutsatsen med föreliggande studie var att nutritionen är viktig och kan ha en avgörande betydelse för sårläkning.</p> / <p>The purpose with this literature study was that through literature describe the nutrition’s significance for healing wounds. The study was made as a descriptive literature study where the method was conducted by searching scientific articles in the databases Medline, Cinahl and Academic Search Elite. Seventeen articles were chosen. The result showed that patients with leg ulcers or pressure sores in many cases don’t attain the recommendations for nutrition that are available. It showed that it is normal that these patients are on the border of being undernourished. It was discovered that the nutrient intake rarely covers the energy needs. Above all the zinc levels were throughout very low and that shows that there is also lack of some other substances. The substances that have been shown especially good for healing wounds are protein, vitamin C, zinc and arginine. However, for patients with burn injuries the salt ornithine α-ketoglutarate has been shown to reduce protein catabolism and also improve protein synthesis, which are essential to healing wounds. The conclusion from this study was that nutrition may be an important but also a determining factor to healing wounds.</p>

Syftet med denna litteraturstudie var att via litteraturen beskriva nutritionens betydelse för sårläkning. Studien genomfördes som en deskriptiv litteraturstudie där metoden bestod av att söka vetenskapliga artiklar i databaserna Medline, Cinahl och Academic Search Elite. Sjutton artiklar valdes ut. Resultatet visade att patienter med bensår eller trycksår i många fall inte når upp till de näringsrekommendationer som finns. Det visade sig vara vanligt att dessa patienter ligger vid gränsen för att vara undernärda. Det upptäcktes att det är sällan som kostintaget täcker energibehovet. Framför allt var zinknivåerna genomgående väldigt låga och det visar även att det är brist på en hel del andra ämnen. Ämnen som visat sig speciellt fördelaktiga för sårläkning är protein, vitamin C, zink samt arginin. För patienter med brännskador däremot har det visat sig att saltet ornithine α-ketoglutarate minskar proteinkatabolismen samt förbättrar proteinsyntesen, vilket är en förutsättning för sårläkning. Slutsatsen med föreliggande studie var att nutritionen är viktig och kan ha en avgörande betydelse för sårläkning. / The purpose with this literature study was that through literature describe the nutrition’s significance for healing wounds. The study was made as a descriptive literature study where the method was conducted by searching scientific articles in the databases Medline, Cinahl and Academic Search Elite. Seventeen articles were chosen. The result showed that patients with leg ulcers or pressure sores in many cases don’t attain the recommendations for nutrition that are available. It showed that it is normal that these patients are on the border of being undernourished. It was discovered that the nutrient intake rarely covers the energy needs. Above all the zinc levels were throughout very low and that shows that there is also lack of some other substances. The substances that have been shown especially good for healing wounds are protein, vitamin C, zinc and arginine. However, for patients with burn injuries the salt ornithine α-ketoglutarate has been shown to reduce protein catabolism and also improve protein synthesis, which are essential to healing wounds. The conclusion from this study was that nutrition may be an important but also a determining factor to healing wounds.