Spelling suggestions: "subject:"måltidsobservationer"" "subject:"realtidsobservation""
1 |
Den sociala interaktionen och serveringen vid måltidssituation på vård- och omsorgsboende före och efter implementeringsintervention av Uppsala kommuns nutritionsriktlinjerBäckström, Judith, Karlsson, Noomi January 2014 (has links)
Bakgrund: Måltidsmiljön och personalens agerande under måltiden påverkar gästens fysiska välmående och nutritionsstatus. Syfte: Att observera om följsamheten till riktlinjer för nutrition förändras efter en intervention med fokus på den sociala interaktionen och serveringen vid måltidssituation. Metod: Fältanteckningar från måltidsobservationer genomförda på två boenden analyserades enligt Systemic Text Condensation (STC). Denna innebar att identifiera teman, meningsbärande enheter, koder och underkoder för att slutligen resultera i en syntetisering som representerade innehållet i fältanteckningarna. Interventionen bestod av handledning av personalen under ett år. Kontrollgruppen gavs en sedvanlig föreläsning vid ett tillfälle. Resultat: Handledning ökade följsamheten till riktlinjerna hos personalen i viss mån och speciellt inom vissa områden till exempel förfrågan om portionsstorlek och samtal med gäster. Även på det boende som fick den sedvanliga föreläsningen kunde en skillnad ses, om än inte lika tydlig. Slutsats: Handledning ökade personalens följsamhet till riktlinjerna i något högre grad än den sedvanliga föreläsningen. Mer forskning behövs för att kunna säga vad som skulle öka följsamheten ytterligare samt för att förstå varför vissa områden inom måltidsstöd är svårare att förändra.
|
2 |
Screeninginstrument för nutritionsstatus och ät- och måltidsobservationer : En litteraturstudie i syfte att identifiera vilka faktorer som observeras i samband med måltid hos multisjuka äldre / Screening Tools for nutritional status and eating and meal observations : A literature in order to identify the factors that are observed during meals with multi-ill elderlyÅhlén, Madeléne, Forsberg Isacsson, Niccole January 2016 (has links)
Bakgrund: Undernäring är ett vanligt förekommande tillstånd inom hälso- och sjukvården. Undernäring har samband med ökad sjuklighet och dödlighet. Det leder till ökade kostnader för samhället då vårdtiderna blir längre. Patienterna blir utsatta för ett ökat lidande. Enligt nutritionsvårdsprocessen kan undernäring upptäckas om en screening av nutritionsstatusen utförs. För att sedan utreda vad som orsakar undernäringen kan ät- och måltidsobservationsinstrument utnyttjas. Syfte: Syftet med föreliggande litteraturstudie var att identifiera vilka faktorer som observeras i samband med screening för nutritionsstatus och ät -och måltidsobservationer och vilka instrument som finns utvecklade för att identifiera dessa faktorer hos multisjuka äldre. Metod: Litteraturöversikten baserad på vetenskapliga artiklar utifrån studiens syfte. De vetenskapliga artiklarna fanns tillgängliga på Uppsala universitets elektroniska prenumerationer. Analysarbetet gjordes genom granskning och bearbetning av insamlat material. Resultat: Resultatet av granskningen visade att viktminskning, BMI, diagnos, aptit och funktionsförmåga var faktorer som de flesta nutritionsstatus screeninginstrument observerade. Faktorer som observerades i störst utsträckning i ätobservationsinstrument var tugg och sväljsvårigheter, transport av mat till munnen, sittposition och energitillförsel. De flesta av instrumenten som granskades visade sig vara reliabla och validerade. Det fanns inget instrument som observerade endast måltidsmiljön. Det finns även andra faktorer som visat sig ha inverkan på nutritionsstatusen som inte observeras i något instrument. Dessa faktorer var av psykosociala och ekonomisk karaktär. Slutsats: Det finns nutritionsstatus screening instrument av god kvalité däremot finns det inte lika omfattande ät – och måltidsobservationsinstrument. / Background: Malnutrition is a common condition in health care. Malnutrition is associated with increased morbidity and mortality. It leads to increased charges imposed on society when the length at hospital becomes longer. Patients becomes vulnerable to increased suffering. According to the nutrition care process, malnutrition can be detected when a nutritional status screening is performed. Then, to investigate the causes of malnutrition eating and meal instruments can be utilized. Aim: The aim of the present study was to identify the factors that are observed in connection with the nutritional status screening and eat -and meal observations. Which instruments are developed to identify these factors in multi-ill elderly. Methods: The review was based on scientific papers on the basis of the study's purpose. The data were available at Uppsala University's electronic subscriptions. The analysis was done by examination and processing of the collected material. Result: The result showed that the weight loss, body mass index, diagnosis, appetite and functional capacity were factors that most nutritional screening instruments observed. Factors that were observed to the greatest extent in eat observation instrument was chewing and swallowing difficulties, transportation of food to the mouth, sit position and energy intake. There was no instrument that observed only meal environment. Most of the instruments examined proved to have reliability and validity. There are also other factors shown to influence the nutritional status that is not observed in any instrument. These factors were of the psychosocial and economic character. Conclusion:There are nutritional status screening instruments of good quality, however, there are not as extensive eat -and meal instruments.
|
Page generated in 0.0648 seconds