Submitted by Leonardo Cavalcante (leo.ocavalcante@gmail.com) on 2018-04-18T17:21:01Z No. of bitstreams: 1 Arquivototal.pdf: 4542164 bytes, checksum: 816c2ec884d27b3f313a3a08f8b6044d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-18T17:21:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Arquivototal.pdf: 4542164 bytes, checksum: 816c2ec884d27b3f313a3a08f8b6044d (MD5) Previous issue date: 2016-08-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The countryside and the city are increasingly intertwined and among the factors that enable greater intertwining and changes in the relationship between the countryside and the city are communication and transport networks, which, together with other elements, expressing caused territorial changes especially in the field through the territory urbanization process. To discuss this process, we reflect on the rural-urban relationship, commonly, is accomplished through three perspectives: the dichotomous, the continuum and the urbanization of the countryside. However, in our analysis, we propose an urbanization approach from the territorial perspective, which leads us to discuss the urbanization of the territory. This approach permeates the discussion of urban society proposed by Lefebvre (2008, 2001), in which reflections on the new uses of the territory, the new configuration, new forms and content, are needed to understand this process and its current materialization in the territory. Thus, the objective of the research is to understand the planning process of urbanization and the transformation of rural areas in the municipality of Macaíba / RN, from 2000. It should be noted that the choice of this temporality is because it is from 2000 that the rural population is growing again and we started to see the intensification of installing infrastructure in this subspace, which materialized in the territory, imply territorial transformations and changes in both content and form as the rural-urban relationship. To achieve the proposed objective, our research was built as a foundation the dialectical method, because we understand the contradictions between the phenomena, society and space, which are interdependent and whose changes are part of a whole. Thus, we conducted a literature search that could give us the theoretical basis to discuss the key concepts for the development of our work, such as territory, networks, town / country, urban / rural, form / content. Another procedure used was field research, whose study area the rural Macaíba. To represent the universe of our study area we chose three rural communities (The Marias, Stream Blood and Jundiaí), two settlements (Palmares and Eldorado dos Carajás) and two rural districts (Traíras and Cana Brava). The field is critical because during our raids conducted interviews, we apply forms and produce photographic records. In addition, we made visits to organs like EMATER-RN, SEMURB, Department of Agriculture and Department of Health Macaíba where we could collect secondary data and documents. Thus, we pointed out that among the most noticeable changes in the field are the new uses of the territory for: villa with gated communities and housing construction in communities and districts; allocation of areas of industrial interest; installation of research centers and university campuses; and allocation of areas for facilities (schools, health center, parks, public academies of gymnastics), which give a new territorial configuration to the field. / O campo e a cidade estão cada vez mais entrelaçados e, isso, estabelece uma outra dinâmica na relação entre o campo e a cidade, que encontram nas redes de comunicação e transportes o suporte para as mudanças territoriais causadas sobretudo no campo por meio do processo de urbanização do território. Para discutirmos esse processo, refletimos sobre a relação campo-cidade que, comumente, é realizada por meio de três perspectivas: a dicotômica, a do continuum e a da urbanização do campo. Porém, em nossa análise, propomos uma abordagem da urbanização a partir da perspectiva territorial, o que nos leva a discutir a urbanização do território. Essa abordagem perpassa a discussão da sociedade urbana proposta por Lefebvre (2008, 2001), na qual reflexões sobre os novos usos do território, a nova configuração, novas formas e conteúdo, são necessárias para entendermos esse processo e a sua materialização atual no território. Diante disso, o objetivo da pesquisa é compreender o processo de urbanização do território e as transformações do meio rural no município de Macaíba/RN, a partir de 2000. Cabe destacar que a escolha desse recorte temporal se dá porque é a partir de 2000 que a população do campo volta a crescer e há uma intensificação na instalação de infraestruturas no campo, que implicam em transformações territoriais e em mudanças tanto do conteúdo e formas quanto da relação campo-cidade. Para alcançarmos o objetivo proposto, nossa pesquisa foi construída tendo como alicerce o método dialético, por entendermos as contradições existentes entre os fenômenos, a sociedade e o espaço, que são interdependentes e cujas mudanças fazem parte de uma totalidade. Assim, realizamos a pesquisa bibliográfica que pudesse nos dar o embasamento teórico para discutir os conceitos-chaves para o desenvolvimento do nosso trabalho, tais como: território, redes, cidade/campo, urbano/rural, forma/conteúdo. Outro procedimento utilizado foi a pesquisa de campo, que tem como área objeto de estudo a zona rural de Macaíba. Para representar o universo da nossa área de estudo escolhemos três comunidades rurais (As Marias, Riacho do Sangue e Jundiaí), dois assentamentos (Quilombo dos Palmares e Eldorado dos Carajás) e dois distritos rurais (Traíras e Cana-Brava). O campo foi fundamental, pois durante as nossas incursões realizamos entrevistas, aplicamos formulários e produzimos registros fotográficos. Além disso, fizemos visitas a órgãos como EMATER-RN, SEMURB, Secretaria de Agricultura e Secretaria de Saúde de Macaíba, onde pudemos coletar dados secundários e documentos. Assim, apontamos que entre as transformações mais perceptíveis do campo estão os novos usos do território para: moradia, com os condomínios fechados e a construção de moradias nas comunidades e distritos; destinação de áreas de interesse industrial; instalação de centros de pesquisas e campus universitário; e destinação de áreas para equipamentos (escolas, unidade de saúde, praças, academias públicas de ginasticas), que dão uma nova configuração territorial ao campo.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T13:08:15Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3640831 bytes, checksum: de7f07d28fcf5e57bfc84663e853ef46 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T13:08:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3640831 bytes, checksum: de7f07d28fcf5e57bfc84663e853ef46 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / The objective of this research was to evaluate the fruit quality of seven native genotypes macaw Atlantic Forest and environment, through physical, chemical, antioxidant capacity, fatty acid profile (GC-FID), Phenolic (HPLC-UV) and volatile (SPME-GC-MS) in order to obtain data on potential use and variability of this species. The pulp and almond can be considered as an important source of carbohydrates, lipids, minerals and K, Fe, Ca and P. Almonds are rich in globulin and do not have trypsin inhibitors and/or haemagglutinating activity. The pulp showed high levels of UFA (89.81%) being more abundant oleic acid (8.09 g.100g-1), linoleic (1.56 g.100g-1) and palmitic acid as well as excellent nutritional quality index. Almond also rich in oleic acid (7.61 g.100g-1) contains significant levels of AGS (14.35 g.100g-1), especially lauric, myristic and palmitic acid. The oils have good thermal stability up to 230 °C with DTA curves of exothermic character. The pulp has very high levels of carotenoids (8.64 mg.100g-1) and can be considered rich in vitamin C (47,60 mg.100g-1). The highest concentrations of total phenolics were observed in the peel (274.55 mg.100g-1) and almond (147.23 mg.100g-1). The strongest positive and significant correlation occurred between ABTS● + and PET. Phenolic acids and flavonols were the main components in the studied fractions. The phenolic catechin was only found in all samples. However, the phenolic myricetin was identified with the highest concentration. Genotype 6 stood out to contain the highest concentrations of carotenoids, yellow flavonoids and PET in the peel, ascorbic acid and yellow flavonoids in the pulp and antioxidant activity in the peel. Genotype 7 has the highest content of carotenoids and PET in the pulp. Through the HS-SPME-GC-MS system was first identified (62) Volatile compounds in the pulp. Terpenes, aldehydes and alcohols were the main. The alcohol content ranged from 1.5 to 44.99%; the dioxalanes were present in all genotypes; the hexanal was the main representative of the aldehydes. The pulp macaw has a strong and exotic aroma and high levels of β-Cis-Ocimene, β-Trans-Ocimene and Allo-aromadendrene. The PCA was efficient to indicate the most significant features in the differentiation between the genotypes that showed genetic variability. This fruit can therefore contribute substantially to the supply of nutrients, dietary enrichment of bioactive source and adding value to natural resources in the Brazilian Atlantic Forest for its fresh or processed consumption. / objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade de frutos de sete genótipos de macaibeira nativos da Mata Atlântica e entorno, por meio da caracterização física, química, capacidade antioxidante, perfil de ácidos graxos (GC-FID), fenólicos (HPLC-UV) e voláteis (SPME-GC-MS) com vistas a obter dados sobre potencial de utilização e variabilidade desta espécie. A polpa e amêndoa podem ser consideradas como importante fonte de carboidratos, lipídios, minerais e K, Fe, P e Ca. As amêndoas são ricas em globulinas e não possuem inibidores de tripsina e/ou atividade hemaglutinante. A polpa apresentou elevados teores de AGI (89,81%) sendo mais abundantes os ácidos oleico (8,09 g.100g-1), linoleico (1,56 g.100g-1) e palmítico além de excelentes índices de qualidade nutricional. A amêndoa, também rica em ácido oleico (7,61 g.100g-1) contem teores significativos de AGS (14,35 g.100g-1), sobretudo láurico, mirístico e palmítico. Os óleos possuem boa estabilidade térmica até 230 ºC com curvas de DTA de caráter exotérmico. A polpa possui teores muito elevados de carotenoides totais (8,64 mg.100g-1) e pode ser considerada rica em vitamina C (47,60 mg.100g-1). As maiores concentrações de fenólicos totais foram observados na casca (274,55 mg.100g-1) e na amêndoa (147,23 mg.100g-1). A correlação significativa e positiva mais forte ocorreu entre ABTS●+ e PET. Os ácidos fenólicos e flavonóis foram os compostos majoritários nas frações pesquisadas. A catequina foi o único fenólico encontrado em todas as amostras. No entanto, a miricetina foi o fenólico identificado com a maior concentração. O genótipo 6 destacou-se por conter as maiores concentrações de carotenoides totais, flavonoides amarelos e PET na casca, ácido ascórbico e flavonoides amarelos na polpa e maior atividade antioxidante na casca. O genótipo 7 tem o maior teor de carotenoides totais e PET na polpa. Através do sistema HS-SPME-GC-MS foram identificados pela primeira vez (62) compostos voláteis na polpa. Terpenos, aldeídos e álcoois foram os principais. O teor de álcoois oscilou de 1,5 a 44,99%; os dioxalanes estiveram presentes em todos os genótipos; o hexanal foi o principal representante dos aldeídos. A polpa de macaíba apresenta aroma forte e exótico e elevados teores de β-Cis-Ocimene, β-Trans-Ocimene e Allo-aromadendrene. A ACP se mostrou eficiente para indicar as características mais significativas na diferenciação entre os genótipos que apresentaram variabilidade genética. Este fruto, portanto, pode contribuir substancialmente para o fornecimento de nutrientes, enriquecimento da dieta, fonte de bioativos e agregação de valor aos recursos naturais da Mata Atlântica brasileira pelo seu consumo fresco ou processado.