Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV12MA094.pdf: 1832158 bytes, checksum: 12087c58319ad6a4e92485eaff5983f5 (MD5) Previous issue date: 2012-02-16 / The pear is the third most temperature fruit consumed in Brazil, representing the largest percentage of total frsh fruit imports by country (50.7% of the amount). Brazilian production is not significant, with low fruit set as one of the main problems of low productivity of pear trees in southern Brazil. In this context, this study aimed to evaluate the main growth regulators (Promalin®, Viviful®, Retain®, and TDZ) for the cultivation of the pear growing in different locations in southern brazil and its effect on fruit ser and yield of pear Packam s Triumph and William s . The experiments were conducted in the regions of São Joaquim, SC, Rio Rufino, SC and São Francisco de Paula, RS, during the growing seasons 2009/2010 and 2010/2011, with cultivars Packam s Triumph and William s. We evaluate the fruit set, number of fruits per plant, yield per plant, estimated yield, fruit diameter, deformation, flesh firmness, number of viable and unviable seeds, soluble solids, pH and titratable acidity. The results indicate that cv. Packam s Triumph is more responsive to the action of growth regulators than cv. William s. Since, Promalin® (1 ml L-1) applied at the full bloom + Retain® (2 g L-1) applied 15 days after the full bloom increases the productivity of pear Packham s Trimph, and pear William s, the increase only happened in the counties of São Joaquim and São Francisco de Paula. The use growth regulators did not increase the productivity of the pear tree William s in the experimental area of São Joaquim. The application of Viviful® increased the productivity of pear William s in the experimental area of San Francisco de Paula. The use growth regulators Retain®, Viviful®, TDZ and Promaline® + Retain® increase the fruit set of pear Packham s Triumph, emphasizing the application of Promaline® (1 ml L-1) applied at full bloom + Retain® (2 f L-1) applied 15 days after full bloom, which increased fruit set and productivity / A pera é a terceira fruta de clima temperado mais consumida no Brasil, representando a maior porcentagem no total dos frutos in natura importados pelo país (50,7% da quantidade). A produção brasileira é pouco expressiva, apresentando baixo pegamento de frutos como um dos principais problemas da baixa produtividade das pereiras no sul do Brasil. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo, avaliar os principais fitorreguladores (Promalin®, Viviful®, Retain® e Thidiazuron) para a cultura da pereira em diferentes locais de cultivo no sul do Brasil e o seu efeito na fruit set e produtividade das pereiras Packham‟s Triumph e William‟s . Os experimentos foram conduzidos nas regiões de São Joaquim, SC, Rio Rufino, SC e São Francisco de Paula, RS durante as safras 2009/2010 e 2010/2011, com as cultivares Packham‟s Triumph e William‟s. Foram avaliados a fruit set, nº de frutos por planta, produtividade por planta, produtividade estimada, diâmetro de frutos, deformação, firmeza de polpa, nº de sementes viáveis e inviáveis, sólidos solúveis, pH e acidez titulável. Os resultados obtidos indicam que a cv. Packham‟s Triumph responde mais à ação dos fitorreguladores do que a cv. William‟s. Sendo que, Promalin® (1 ml L-1) aplicado no estádio de plena floração + Retain® (2 g L-1) aplicado 15 dias após a plena floração aumentam a produtividade da pereira Packham‟s Triumph, e na pereira William‟s, o aumento só aconteceu nos municípios de São Joaquim e São Francisco de Paula. O uso de fitorreguladores não aumentou a produtividade da pereira William‟s na área experimental de São Joaquim. A aplicação de Viviful® aumentou a produtividade das pereiras William‟s na área experimental de São Francisco de Paula. O uso dos fitorreguladores Retain®, Viviful®, TDZ e Promalin® + Retain® aumentam a fruit set da pereira Packham‟s Triumph, destacando-se a aplicação de Promalin® (1 ml L-1) aplicado no estádio de plena floração + Retain® (2 g L-1) aplicados 15 dias após a plena floração, o qual aumentou a fruit set e a produtividade

Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mariane Gioppo.pdf: 821436 bytes, checksum: 204d771f1b0682a5eea2b7572d107f34 (MD5) Previous issue date: 2011-07-04 / The vegetables are highly perishable and their post-harvest storage is relatively short. The increased lifetime in a day or more is very important for the marketing of vegetables. An alternative to reducing losses and better use the harvest is the minimal processing, it combines convenience and practicality to be a product ready for consumption. However, some problems hindering the extension of shelf life of products such as high respiratory rate and proliferation of microorganisms. The use of growth regulators like 1-methylcyclopropene (1-MCP), an antagonist of ethylene action, and the use of plastic films have been widely studied in association with the use of low temperatures. For this study three experiments were made in order to verify the efficiency of use of 1-MCP and promalina in reducing the senescence of broccoli inflorescences, evaluate the performance of minimally processed cabbage and packed in four kinds of packaging and efficiency of 1-MCP and storage in three packaging minimally processed lettuce. Inflorescences of broccoli cultivar Avenger were sanitized, treated with 2.5 ppm 1-MCP, 50 ppm promalina, combination of 50 ppm and 2.5 ppm promalina of 1-MCP and stored in polyethylene film bags of low density (LDPE) for storage at 5 ± 2 ° C cold room. Heads of cabbage cultivar Red Dynasty were minimally processed, sanitized and packed in polyethylene terephthalate (PET) with lid, polystyrene trays (EPS) of flexible film coated with polyvinyl chloride (PVC), LDPE film and polypropylene film (PP) punched, and stored at 5 ± 2 ° C cold room. Heads of lettuce cultivar Vanda were minimally processed, sanitized, treated with 1-MCP and stored in PET bottles with lids, trays EPS coated flexible film of PVC and LDPE film, and stored at 4 ± 2 º C in cold . Treatment with MCP-1 contributed to the longevity of broccoli inflorescences up to twenty-seven days at a temperature of 5 ± 2 º C. Treatment with the combination of promalina with 1-MCP were not favorable. Regardless of the type of packaging minimally processed cabbage should not exceed four days, because I had blackened appearance due to oxidation. The PET was efficient associated with 1-MCP providing better quality for up to twelve days. / As hortaliças possuem alta perecibilidade pós-colheita e seu armazenamento é relativamente curto. O aumento da vida útil em um ou mais dias é muito importante para a comercialização das hortaliças. Uma alternativa para a redução de perdas e melhor utilização da colheita é o processamento mínimo, pois alia conveniência e praticidade por ser um produto pronto para o consumo. Entretanto, alguns problemas dificultam a extensão da vida de prateleira desses produtos, tais como alta taxa respiratória e proliferação de microrganismos. O uso de fitorreguladores como o 1-metilciclopropeno (1-MCP), um antagonista de ação do etileno, e a utilização de filmes plásticos têm sido amplamente estudados em associação com o uso de baixas temperaturas. Para a realização deste estudo foram feitos três experimentos com o objetivo de verificar a eficiência do uso do 1-MCP e da promalina na redução da senescência de inflorescências de brócolis, avaliar o comportamento do repolho roxo minimamente processado e embalado em quatro tipos de embalagem e a eficiência do 1-MCP e de três embalagens no armazenamento de alface minimamente processada. Inflorescências de brócolis da cultivar Avenger foram sanitizadas, tratadas com 2,5 ppm de 1-MCP, 50 ppm de promalina, combinação de 50 ppm de promalina e 2,5 ppm de 1-MCP e acondicionados em sacos de filme de polietileno de baixa densidade (PEBD) para armazenamento a 5±2ºC em câmara fria. Cabeças de repolho roxo da cultivar Red Dynasty foram minimamente processadas, sanitizadas e acondicionadas em embalagens de tereftalato de polietileno (PET) com tampa, bandejas de poliestireno expandido (EPS) revestidas com filme flexível de policloreto de vinila (PVC), filme de PEBD e filme de polipropileno (PP) perfurado, e armazenadas a 5±2ºC em câmara fria. Cabeças de alface crespa da cultivar Vanda foram minimamente processadas, sanitizadas, tratadas com 1-MCP e acondicionadas em embalagens de PET com tampa, bandejas de EPS revestidas com filme flexível de PVC e filme de PEBD, e armazenadas a 4±2ºC em câmara fria. O tratamento com 1-MCP contribuiu na longevidade das inflorescências do brócolis por até vinte e sete dias à temperatura de 5±2ºC. Os tratamentos com promalina e a combinação deste com o 1-MCP não se mostraram favoráveis. Independente do tipo de embalagem o repolho roxo minimamente processado não deve ultrapassar quatro dias, pois já apresentava aparência escurecida devido à oxidação. A embalagem PET mostrou-se eficiente associada ao 1-MCP proporcionando melhor qualidade por até doze dias.