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Thesis (Ph. D.)--University of Wisconsin--Madison, 1974. / Typescript. Vita. Description based on print version record. Includes bibliographical references (leaves 254-271).

Thesis (M.S.)--University of Wisconsin--Madison, 1970. / eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-04-29Bitstream added on 2014-06-13T18:53:44Z : No. of bitstreams: 1 amador_ts_me_botib_parcial.pdf: 75097 bytes, checksum: 6144f552ea63e1479d559f4541134011 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-06-25T13:00:59Z: amador_ts_me_botib_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-25T13:03:21Z : No. of bitstreams: 1 000691768_20160530.pdf: 74842 bytes, checksum: 7b3ebb62aa28c2f91b65334d867ca8f9 (MD5) Bitstreams deleted on 2016-05-30T11:37:06Z: 000691768_20160530.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-05-30T11:37:51Z : No. of bitstreams: 1 000691768.pdf: 516460 bytes, checksum: 2e3fc4d328d5c84c539851d851a2a906 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Sementes de Eugenia spp. tem demonstrado excepcional capacidade regenerativa mesmo sendo monoembriônicas, podendo apresentar formação de mais de uma plântula a partir de uma mesma semente, mas somente quando submetidas a fracionamento. Isso significa que processos de indução e de inibição podem estar atuando e que o balanço na concentração de promotores e inibidores, nestas sementes, pode definir o potencial de regeneração de novas raízes e plântulas. Neste trabalho, sementes de Eugenia pyriformis foram submetidas a incisões totais ou parciais e avaliadas quanto à germinação e à produção de plântulas. Além disso foram feitos extratos aquosos e etanólicos de E. pyriformis em diferentes fases de germinção e esses aplicados na própria espécie e em aquênios de alface com intuito de analisar o potencial inibidor desses extratos. Os resultados confirmaram a capacidade regenerativa dessas sementes, a qual é reprimida quando a germinação se inicia, sendo que o corte de sementes germinantes de E. pyrfiformis poderia provocar tanto a indução do desenvolvimento de raízes e plântulas, decorrente da lesão, quanto o bloqueio de processos potencialmente inibidores, devido ao isolamento da fração germinante. Extrato de sementes germinantes mostraram efeito inibidor maior, tanto para germinação quanto para produção de plântulas normais, para a própria espécie e para alface, confirmando a produção contínua desses compostos durante as primeiras fases da germinação / Seeds of Eugenia spp. has demonstrated exceptional regenerative capacity even though monoembryonic, may present more than one seedling from a single seed, but only when submitted to fractionation. This means that processes of induction and inhibition may be operating and that the balance in the concentration of promoters and inhibitors, these seeds can define the potential for regeneration of new roots and seedlings. In this work, seeds of Eugenia pyriformis were submitted to total or partial incisions and evaluated for germination and seedling production. Furthermore were made water and ethanol extracts of E. pyriformis in different phases of germination and those applied in their own species and in lettuce seeds in order to analyze the inhibitory potential of these extracts. The results confirmed the regenerative capacity of the seed, which is repressed when germination starts, and the court of germinating seeds of E. pyrfiformis could induce the induction of the development of roots and seedlings, resulting from injury, and blocking procedures potential inhibitors, due to the isolation of the fraction germinating. Extract of germinating seeds showed higher inhibitory effect, both germination and production of normal seedlings, for their own species and lettuce, confirming the continuous production of these compounds during the early stages of germination

Orientador: Claudio José Barbeiro / Coorientador: Elaine Monteiro Cardoso Lopes / Banca: João Wakagawa / Banca: Luiz Fernando Rolim / Resumo: Sementes de Eugenia spp. tem demonstrado excepcional capacidade regenerativa mesmo sendo monoembriônicas, podendo apresentar formação de mais de uma plântula a partir de uma mesma semente, mas somente quando submetidas a fracionamento. Isso significa que processos de indução e de inibição podem estar atuando e que o balanço na concentração de promotores e inibidores, nestas sementes, pode definir o potencial de regeneração de novas raízes e plântulas. Neste trabalho, sementes de Eugenia pyriformis foram submetidas a incisões totais ou parciais e avaliadas quanto à germinação e à produção de plântulas. Além disso foram feitos extratos aquosos e etanólicos de E. pyriformis em diferentes fases de germinção e esses aplicados na própria espécie e em aquênios de alface com intuito de analisar o potencial inibidor desses extratos. Os resultados confirmaram a capacidade regenerativa dessas sementes, a qual é reprimida quando a germinação se inicia, sendo que o corte de sementes germinantes de E. pyrfiformis poderia provocar tanto a indução do desenvolvimento de raízes e plântulas, decorrente da lesão, quanto o bloqueio de processos potencialmente inibidores, devido ao isolamento da fração germinante. Extrato de sementes germinantes mostraram efeito inibidor maior, tanto para germinação quanto para produção de plântulas normais, para a própria espécie e para alface, confirmando a produção contínua desses compostos durante as primeiras fases da germinação / Abstract: Seeds of Eugenia spp. has demonstrated exceptional regenerative capacity even though monoembryonic, may present more than one seedling from a single seed, but only when submitted to fractionation. This means that processes of induction and inhibition may be operating and that the balance in the concentration of promoters and inhibitors, these seeds can define the potential for regeneration of new roots and seedlings. In this work, seeds of Eugenia pyriformis were submitted to total or partial incisions and evaluated for germination and seedling production. Furthermore were made water and ethanol extracts of E. pyriformis in different phases of germination and those applied in their own species and in lettuce seeds in order to analyze the inhibitory potential of these extracts. The results confirmed the regenerative capacity of the seed, which is repressed when germination starts, and the court of germinating seeds of E. pyrfiformis could induce the induction of the development of roots and seedlings, resulting from injury, and blocking procedures potential inhibitors, due to the isolation of the fraction germinating. Extract of germinating seeds showed higher inhibitory effect, both germination and production of normal seedlings, for their own species and lettuce, confirming the continuous production of these compounds during the early stages of germination / Mestre

A uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) é uma espécie nativa do Brasil, pertencente à família das mirtáceas, que se destaca por possuir um fruto de sabor e aroma agradável. No entanto, ainda faltam informações básicas, principalmente em relação a variabilidade existente em populações e sobre a fisiologia pós-colheita. Nesse contexto, este estudo objetivou caracterizar 31 acessos de uvaia originados de semente, quanto aos aspectos físicos, químicos e compostos bioativos e avaliar a influência do estádio de maturação na qualidade pós-colheita. O estudo foi dividido em duas etapas. Na primeira, caracterizou-se a variabilidade dos acessos baseado nos atributos físicos e químicos. Foram realizadas análises de massa fresca, massa de sementes, diâmetro, formato, cor da casca, rendimento de polpa, sólidos solúveis, acidez total titulável, ácido ascórbico, compostos fenólicos, carotenoides, flavonoides e capacidade antioxidante. Na segunda, avaliou-se a qualidade pós-colheita de uvaias colhidas em três estádios de amadurecimento quanto a cor da casca, sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos, capacidade antioxidante e compostos voláteis, respiração (CO2) e produção de etileno (C2H4). Entre os acessos foi verificada ampla diversidade na coloração dos acessos, variando de amarelo claro a alaranjado, com frutos classificados majoritariamente como achatados. Os atributos que apresentaram maior variação entre os acessos foram os sólidos solúveis, ácido ascórbico, compostos fenólicos e a capacidade antioxidante. Os resultados do armazenamento, mostraram que os frutos verdes alcançaram a mesma cor da casca, teor de acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos e atividade antioxidante dos frutos maduros. Por outro lado, frutos colhidos verdes apresentaram baixo teor de sólidos solúveis e menor variedade de compostos voláteis. Não foi identificada relação entre o estádio de amadurecimento e a respiração. A produção de etileno foi diretamente proporcional ao estádio de amadurecimento. Estas informações sobre a qualidade da fruta colhida em diferentes estádios podem auxiliar a escolha daquele que melhor atender as exigências de uso para o consumo in natura e para a elaboração de produtos. / The uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) is a native species of Brazil, belonging to the family Myrtaceae, which stands out for having a fruit of pleasant taste and aroma. However, basic information is still lacking, especially in relation to the variability in populations and their postharvest physiology. In this context, this study aimed to characterized 31 accessions of uvaia (propagated by seeds), as to physical, chemical and bioactive compounds and to evaluate the maturity stage influence on postharvest quality. The study was divided in two parts. First, was characterized the variability of the accessions based on physical and chemical attributes, were analyzed: fresh mass, seed mass, diameter, shape, skin color, yield of pulp, soluble solids, total titratable acidity, ascorbic acid, phenolic compounds, carotenoids, flavonoids and antioxidant capacity. Second, was evaluated the postharvest quality of uvaia at three stages of maturation as to skin color, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids, phenolic compounds, antioxidant capacity and volatile compounds, respiration (CO2) and production of ethylene (C2H4). There was a wide diversity in the color of the accessions, varied from light yellow to orange, with fruits classified mainly as flattened. The highest variation among the accessions was observed in the attributes of soluble solids, ascorbic acid, phenolic compounds and antioxidant capacity. During storage, the fruits picked green achieved the same color of the skin, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids phenolic compounds and antioxidant activity of mature fruits. On the other hand, fruits harvested green exhibited low content of soluble solids and less variety of volatile compounds. There was no relationship between respiratory rate and ripening. Ethylene production was proportional to the ripening stage. This information on the quality of the fruit harvested in different stages can help to choose the one that best meets the requirements of use for fresh consumption and for the elaboration of products.

A uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) é uma espécie nativa do Brasil, pertencente à família das mirtáceas, que se destaca por possuir um fruto de sabor e aroma agradável. No entanto, ainda faltam informações básicas, principalmente em relação a variabilidade existente em populações e sobre a fisiologia pós-colheita. Nesse contexto, este estudo objetivou caracterizar 31 acessos de uvaia originados de semente, quanto aos aspectos físicos, químicos e compostos bioativos e avaliar a influência do estádio de maturação na qualidade pós-colheita. O estudo foi dividido em duas etapas. Na primeira, caracterizou-se a variabilidade dos acessos baseado nos atributos físicos e químicos. Foram realizadas análises de massa fresca, massa de sementes, diâmetro, formato, cor da casca, rendimento de polpa, sólidos solúveis, acidez total titulável, ácido ascórbico, compostos fenólicos, carotenoides, flavonoides e capacidade antioxidante. Na segunda, avaliou-se a qualidade pós-colheita de uvaias colhidas em três estádios de amadurecimento quanto a cor da casca, sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos, capacidade antioxidante e compostos voláteis, respiração (CO2) e produção de etileno (C2H4). Entre os acessos foi verificada ampla diversidade na coloração dos acessos, variando de amarelo claro a alaranjado, com frutos classificados majoritariamente como achatados. Os atributos que apresentaram maior variação entre os acessos foram os sólidos solúveis, ácido ascórbico, compostos fenólicos e a capacidade antioxidante. Os resultados do armazenamento, mostraram que os frutos verdes alcançaram a mesma cor da casca, teor de acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos e atividade antioxidante dos frutos maduros. Por outro lado, frutos colhidos verdes apresentaram baixo teor de sólidos solúveis e menor variedade de compostos voláteis. Não foi identificada relação entre o estádio de amadurecimento e a respiração. A produção de etileno foi diretamente proporcional ao estádio de amadurecimento. Estas informações sobre a qualidade da fruta colhida em diferentes estádios podem auxiliar a escolha daquele que melhor atender as exigências de uso para o consumo in natura e para a elaboração de produtos. / The uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) is a native species of Brazil, belonging to the family Myrtaceae, which stands out for having a fruit of pleasant taste and aroma. However, basic information is still lacking, especially in relation to the variability in populations and their postharvest physiology. In this context, this study aimed to characterized 31 accessions of uvaia (propagated by seeds), as to physical, chemical and bioactive compounds and to evaluate the maturity stage influence on postharvest quality. The study was divided in two parts. First, was characterized the variability of the accessions based on physical and chemical attributes, were analyzed: fresh mass, seed mass, diameter, shape, skin color, yield of pulp, soluble solids, total titratable acidity, ascorbic acid, phenolic compounds, carotenoids, flavonoids and antioxidant capacity. Second, was evaluated the postharvest quality of uvaia at three stages of maturation as to skin color, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids, phenolic compounds, antioxidant capacity and volatile compounds, respiration (CO2) and production of ethylene (C2H4). There was a wide diversity in the color of the accessions, varied from light yellow to orange, with fruits classified mainly as flattened. The highest variation among the accessions was observed in the attributes of soluble solids, ascorbic acid, phenolic compounds and antioxidant capacity. During storage, the fruits picked green achieved the same color of the skin, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids phenolic compounds and antioxidant activity of mature fruits. On the other hand, fruits harvested green exhibited low content of soluble solids and less variety of volatile compounds. There was no relationship between respiratory rate and ripening. Ethylene production was proportional to the ripening stage. This information on the quality of the fruit harvested in different stages can help to choose the one that best meets the requirements of use for fresh consumption and for the elaboration of products.

Es wird eine Bioassay-Analyse von 168 Testsubstanzen gegenüber Tetrahymena pyriformis beschrieben. Mithilfe dieses In-vitro-Ansatzes konnte eine erste prognostische Aussage über die toxische Wirkung unbekannter Stoffe getroffen werden. Aus den Konzentrations-Wirkungs-Beziehungen erfolgte eine Bestimmung der Toxizitätserhöhung gegenüber der Narkoselevel-Toxizität. Dadurch war eine mechanistische Interpretation der Wirkstärke der Fremdstoffe möglich. Die Wirkung der Fremdstoffe basiert auf direkten toxikologisch relevanten Reaktionsmechanismen mit nukleophilen Biomolekülen oder nach entsprechender enzymatischer Aktivierung und ermöglichte die Aufstellung von Strukturalarmen. Aus jeder Stoffklasse waren Vertreter direkt oder nach enzymatischer Biotransformation erhöht toxisch. Somit ist mithilfe der Ciliaten eine Vorhersage der direkten reaktiven Toxizität möglich. Zudem enthält es für eine metabolische Aktivierung bedeutsame Enzymsysteme. Damit ist es für eine prognostische Vorhersage der Toxizität unbekannter Stoffe anwendbar.

Es wird eine Bioassay-Analyse von 168 Testsubstanzen gegenüber Tetrahymena pyriformis beschrieben. Mithilfe dieses In-vitro-Ansatzes konnte eine erste prognostische Aussage über die toxische Wirkung unbekannter Stoffe getroffen werden. Aus den Konzentrations-Wirkungs-Beziehungen erfolgte eine Bestimmung der Toxizitätserhöhung gegenüber der Narkoselevel-Toxizität. Dadurch war eine mechanistische Interpretation der Wirkstärke der Fremdstoffe möglich. Die Wirkung der Fremdstoffe basiert auf direkten toxikologisch relevanten Reaktionsmechanismen mit nukleophilen Biomolekülen oder nach entsprechender enzymatischer Aktivierung und ermöglichte die Aufstellung von Strukturalarmen. Aus jeder Stoffklasse waren Vertreter direkt oder nach enzymatischer Biotransformation erhöht toxisch. Somit ist mithilfe der Ciliaten eine Vorhersage der direkten reaktiven Toxizität möglich. Zudem enthält es für eine metabolische Aktivierung bedeutsame Enzymsysteme. Damit ist es für eine prognostische Vorhersage der Toxizität unbekannter Stoffe anwendbar.