A uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) é uma espécie nativa do Brasil, pertencente à família das mirtáceas, que se destaca por possuir um fruto de sabor e aroma agradável. No entanto, ainda faltam informações básicas, principalmente em relação a variabilidade existente em populações e sobre a fisiologia pós-colheita. Nesse contexto, este estudo objetivou caracterizar 31 acessos de uvaia originados de semente, quanto aos aspectos físicos, químicos e compostos bioativos e avaliar a influência do estádio de maturação na qualidade pós-colheita. O estudo foi dividido em duas etapas. Na primeira, caracterizou-se a variabilidade dos acessos baseado nos atributos físicos e químicos. Foram realizadas análises de massa fresca, massa de sementes, diâmetro, formato, cor da casca, rendimento de polpa, sólidos solúveis, acidez total titulável, ácido ascórbico, compostos fenólicos, carotenoides, flavonoides e capacidade antioxidante. Na segunda, avaliou-se a qualidade pós-colheita de uvaias colhidas em três estádios de amadurecimento quanto a cor da casca, sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos, capacidade antioxidante e compostos voláteis, respiração (CO2) e produção de etileno (C2H4). Entre os acessos foi verificada ampla diversidade na coloração dos acessos, variando de amarelo claro a alaranjado, com frutos classificados majoritariamente como achatados. Os atributos que apresentaram maior variação entre os acessos foram os sólidos solúveis, ácido ascórbico, compostos fenólicos e a capacidade antioxidante. Os resultados do armazenamento, mostraram que os frutos verdes alcançaram a mesma cor da casca, teor de acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos e atividade antioxidante dos frutos maduros. Por outro lado, frutos colhidos verdes apresentaram baixo teor de sólidos solúveis e menor variedade de compostos voláteis. Não foi identificada relação entre o estádio de amadurecimento e a respiração. A produção de etileno foi diretamente proporcional ao estádio de amadurecimento. Estas informações sobre a qualidade da fruta colhida em diferentes estádios podem auxiliar a escolha daquele que melhor atender as exigências de uso para o consumo in natura e para a elaboração de produtos. / The uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) is a native species of Brazil, belonging to the family Myrtaceae, which stands out for having a fruit of pleasant taste and aroma. However, basic information is still lacking, especially in relation to the variability in populations and their postharvest physiology. In this context, this study aimed to characterized 31 accessions of uvaia (propagated by seeds), as to physical, chemical and bioactive compounds and to evaluate the maturity stage influence on postharvest quality. The study was divided in two parts. First, was characterized the variability of the accessions based on physical and chemical attributes, were analyzed: fresh mass, seed mass, diameter, shape, skin color, yield of pulp, soluble solids, total titratable acidity, ascorbic acid, phenolic compounds, carotenoids, flavonoids and antioxidant capacity. Second, was evaluated the postharvest quality of uvaia at three stages of maturation as to skin color, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids, phenolic compounds, antioxidant capacity and volatile compounds, respiration (CO2) and production of ethylene (C2H4). There was a wide diversity in the color of the accessions, varied from light yellow to orange, with fruits classified mainly as flattened. The highest variation among the accessions was observed in the attributes of soluble solids, ascorbic acid, phenolic compounds and antioxidant capacity. During storage, the fruits picked green achieved the same color of the skin, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids phenolic compounds and antioxidant activity of mature fruits. On the other hand, fruits harvested green exhibited low content of soluble solids and less variety of volatile compounds. There was no relationship between respiratory rate and ripening. Ethylene production was proportional to the ripening stage. This information on the quality of the fruit harvested in different stages can help to choose the one that best meets the requirements of use for fresh consumption and for the elaboration of products.

A uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) é uma espécie nativa do Brasil, pertencente à família das mirtáceas, que se destaca por possuir um fruto de sabor e aroma agradável. No entanto, ainda faltam informações básicas, principalmente em relação a variabilidade existente em populações e sobre a fisiologia pós-colheita. Nesse contexto, este estudo objetivou caracterizar 31 acessos de uvaia originados de semente, quanto aos aspectos físicos, químicos e compostos bioativos e avaliar a influência do estádio de maturação na qualidade pós-colheita. O estudo foi dividido em duas etapas. Na primeira, caracterizou-se a variabilidade dos acessos baseado nos atributos físicos e químicos. Foram realizadas análises de massa fresca, massa de sementes, diâmetro, formato, cor da casca, rendimento de polpa, sólidos solúveis, acidez total titulável, ácido ascórbico, compostos fenólicos, carotenoides, flavonoides e capacidade antioxidante. Na segunda, avaliou-se a qualidade pós-colheita de uvaias colhidas em três estádios de amadurecimento quanto a cor da casca, sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos, capacidade antioxidante e compostos voláteis, respiração (CO2) e produção de etileno (C2H4). Entre os acessos foi verificada ampla diversidade na coloração dos acessos, variando de amarelo claro a alaranjado, com frutos classificados majoritariamente como achatados. Os atributos que apresentaram maior variação entre os acessos foram os sólidos solúveis, ácido ascórbico, compostos fenólicos e a capacidade antioxidante. Os resultados do armazenamento, mostraram que os frutos verdes alcançaram a mesma cor da casca, teor de acidez titulável, ácido ascórbico, flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos e atividade antioxidante dos frutos maduros. Por outro lado, frutos colhidos verdes apresentaram baixo teor de sólidos solúveis e menor variedade de compostos voláteis. Não foi identificada relação entre o estádio de amadurecimento e a respiração. A produção de etileno foi diretamente proporcional ao estádio de amadurecimento. Estas informações sobre a qualidade da fruta colhida em diferentes estádios podem auxiliar a escolha daquele que melhor atender as exigências de uso para o consumo in natura e para a elaboração de produtos. / The uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) is a native species of Brazil, belonging to the family Myrtaceae, which stands out for having a fruit of pleasant taste and aroma. However, basic information is still lacking, especially in relation to the variability in populations and their postharvest physiology. In this context, this study aimed to characterized 31 accessions of uvaia (propagated by seeds), as to physical, chemical and bioactive compounds and to evaluate the maturity stage influence on postharvest quality. The study was divided in two parts. First, was characterized the variability of the accessions based on physical and chemical attributes, were analyzed: fresh mass, seed mass, diameter, shape, skin color, yield of pulp, soluble solids, total titratable acidity, ascorbic acid, phenolic compounds, carotenoids, flavonoids and antioxidant capacity. Second, was evaluated the postharvest quality of uvaia at three stages of maturation as to skin color, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids, phenolic compounds, antioxidant capacity and volatile compounds, respiration (CO2) and production of ethylene (C2H4). There was a wide diversity in the color of the accessions, varied from light yellow to orange, with fruits classified mainly as flattened. The highest variation among the accessions was observed in the attributes of soluble solids, ascorbic acid, phenolic compounds and antioxidant capacity. During storage, the fruits picked green achieved the same color of the skin, titratable acidity, ascorbic acid, flavonoids, carotenoids phenolic compounds and antioxidant activity of mature fruits. On the other hand, fruits harvested green exhibited low content of soluble solids and less variety of volatile compounds. There was no relationship between respiratory rate and ripening. Ethylene production was proportional to the ripening stage. This information on the quality of the fruit harvested in different stages can help to choose the one that best meets the requirements of use for fresh consumption and for the elaboration of products.

Submitted by Ana Carolina Batista Bolfarini (anacarolinabolfarini@hotmail.com) on 2018-07-05T19:05:41Z No. of bitstreams: 1 Tese Ana Carolina Batista Bolfarini.pdf: 3341568 bytes, checksum: a25980be26b0a49202443c028d51dd92 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-07-05T19:39:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 bolfarini_acb_dr_botfca.pdf: 3341568 bytes, checksum: a25980be26b0a49202443c028d51dd92 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T19:39:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 bolfarini_acb_dr_botfca.pdf: 3341568 bytes, checksum: a25980be26b0a49202443c028d51dd92 (MD5) Previous issue date: 2018-04-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A bananeira ‘FHIA 18’ apresenta grande potencial para substituir o cultivar Prata, que é suscetível à Sigatoka-negra e ao Mal-do-Panamá. Porém, pouco se conhece sobre as necessidades nutricionais desse híbrido, principalmente em fósforo (P), elemento mineral importante para o crescimento e produção das plantas, bem como para a qualidade dos frutos. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi avaliar o crescimento, produção, aspectos físico-químicos dos frutos e nutrição mineral da bananeira ‘FHIA 18’ em função da aplicação de fósforo, durante ciclos sucessivos. O experimento foi instalado no município de São Manuel-SP. Os níveis de adubação com P2O5 aplicados em três ciclos de produção foram: sem adubação com P; 20 kg ha-1 ano-1; 30 kg ha-1 ano-1; 40 kg ha-1 ano-1; 50 kg ha-1 ano-1; 60 kg ha-1 ano-1. A bananeira ‘FHIA 18’ requer a aplicação de 22 kg ha-1 de P2O5, no 2º e 3º ciclo agrícola, para alcançar o máximo desempenho vegetativo, em virtude do incremento no diâmetro do pseudocaule. Embora o teor de fósforo disponível no solo aumente com a aplicação de P, o máximo teor de fósforo na folha diagnóstico é estimado com a dose de 36 kg ha-1 de P2O5 ano-1. Há correlação negativa entre o teor de fósforo disponível no solo com a altura de plantas, diâmetro do pseudocaule e o número de dias do florescimento à colheita. A máxima produção por planta é atingida com a aplicação de 22 kg ha-1 de P2O5 ano-1, quantidade menor do que a recomendada para a cultura da bananeira no estado de São Paulo. Há incremento nas características produtivas da bananeira ‘FHIA 18’, do primeiro ciclo para os ciclos subsequentes, independente da dose de P utilizada. A adubação fosfatada proporciona aumento nos teores de fósforo nos frutos até a aplicação de 100% da recomendação (40 kg de P2O5 ha-1 ano-1). No entanto, a aplicação de 21 kg de P2O5 ha-1 ano-1 permite a obtenção de frutos menos ácidos e com maior índice de maturação. Os teores de matéria seca, amido e de fósforo, nos frutos verdes, bem como, a firmeza, teores de sólidos solúveis, o índice de maturação e teores de açúcares nos frutos maduros, aumentam do primeiro ciclo de produção para os ciclos subsequentes, independente da dose de P2O5 utilizada. A aplicação de 36 kg ha-1 de P2O5 ano-1 promove maior teor foliar de fósforo, mas o híbrido ‘FHIA 18’ necessita da aplicação de 50% da recomendação de adubação com P2O5 para atingir a máxima produtividade (29,4 t ha-1 ano-1). A adubação fosfatada promove alterações significativas nos teores de P, Ca, Cu e Zn de folhas e frutos. / The ‘FHIA 18’ banana plant has great potential to replace the Prata cultivar, which is susceptible to Black Sigatoka and Panama Disease; however, little is known about this hybrid's nutritional needs, especially in phosphorus (P), an important mineral element for growth and production of plants, as well as for fruit quality. Thus, the objective of this work was to evaluate growth, production, physicochemical aspects of fruits and mineral nutrition of ‘FHIA 18’ banana plant due to phosphorus application during successive cycles. The experiment was installed in São Manuel-SP. The levels of P2O5 fertilization applied in three production cycles were: without P fertilization; 20 kg ha-1 year-1; 30 kg ha-1 year-1; 40 kg ha-1 year-1; 50 kg ha-1 year-1; 60 kg ha-1 year-1. The ‘FHIA 18’ banana requires the application of 22 kg ha-1 of P2O5 in the 2nd and 3rd cropping cycle, in order to reach the maximum vegetative performance, due to the increase in the pseudostem diameter of the plants. Although the phosphorus content available in the soil increases with application of P, the maximum phosphorus level in the diagnostic leaf is estimated with 36 kg ha-1 P2O5 year-1 dose. There is a negative correlation between soil phosphorus content with plant height, pseudostem diameter and number of days from flowering to harvest. The maximum production per plant is reached with 22 kg ha-1 year-1 P2O5 application, a smaller amount than the recommended for the banana crop in São Paulo state. There is an increase in the productive traits of the first cycle for the subsequent cycles, regardless of the P dose used. Phosphorus fertilization provide an increase in phosphorus levels in ‘FHIA 18’ banana plant to the 100% of the recommendation application (40 kg of P2O5 ha-1 year-1). However, the application of 21 kg of P2O5 ha-1 year-1 allows obtaining less acidic fruits and with a higher maturation index. The dry matter content, starch and phosphorus in green fruits, as well as firmness, soluble solids contents, maturation index and sugar content in mature fruits, increased from the first production cycle to subsequent cycles, independently of the P2O5 dose used. The application of 36 kg ha-1 of P2O5 year-1 promotes a higher leaf content of phosphorus, but the hybrid ‘FHIA 18’ requires the application of 50% of the fertilization recommendation with P2O5 to achieve maximum productivity (29.4 t ha-1 year-1). Phosphate fertilization promotes significant changes in P, Ca, Cu and Zn contents of leaves and fruits.

ANDRADE, Ana Paula Silva de. Estudo comparativo entre os sistemas de produção integrada e convencional para cajueiro-anão precoce. 2007. 52f. Dissertação(Mestrado em Agronomia/Fitotecnia)- Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007. / Submitted by Maria Naires Souza (marianaires@ufc.br) on 2011-12-13T20:42:29Z No. of bitstreams: 1 2007-dis-apsandrade.pdf: 1018170 bytes, checksum: 59aea90cd365d3de5ff521a6907b4687 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Nascimento(vieiraaline@yahoo.com.br) on 2011-12-19T14:49:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007-dis-apsandrade.pdf: 1018170 bytes, checksum: 59aea90cd365d3de5ff521a6907b4687 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-12-19T14:49:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007-dis-apsandrade.pdf: 1018170 bytes, checksum: 59aea90cd365d3de5ff521a6907b4687 (MD5) Previous issue date: 2007-01-31 / The cashew tree (Anacardium occidentale L.) is a plant of great economic importance for the Brazilian Northeast Region due to the diversity of products generated for the fruit and peduncle and the amount of generated jobs. Despite this, there is no standardization in the cropping systems presently used, with negative consequences in the yield and quality of the raw material for consumption and for industry. The conversion of traditional orchards to the integrated-fruit-production system will contribute to minimize this scenery. The objective of this work was to compare the integrated fruit production (IFP) and the conventional cropping production (CP) systems in dwarf cashew orchards, as to nut yield and apple quality for fresh fruit market. The experiment was installed in a commercial orchard, located in Beberibe County, Ceará State, Brazil, at two isolated areas of approximately 0,5 hectare each, where the systems of IFP and CP had been developed. In the IFP system, cropping practices were applied according to the Legal Marks of Integrated Fruit Production in Brazil. In the CP system, cropping practices were applied accordingly with common used by local growers. Twelve plants were randomly selected in each area were used as experimental unit. For the yield analyses, the following variables characteristics had been analyzed: nut yield (kg/tree), nut number/tree and nut weight (g). For the apple analyses, production (kg/tree), number/plant and the average weight (g) were evaluated. For the qualitative characteristics, apple color, firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), vitamin C content and pH were evaluated. A completely randomized design, with two treatments and 12 replications, with one plant per plot, was used for evaluating yield characteristics. Similar design was used for quality characteristics, but only five replications with six apples per plot. Means were compared by test t (P≤0,05). Significant differences were observed for the variables cashew nut yield, number of commercial nuts and cashew nut total number. IFP mean were superior to the CP one. For the TA and vitamin C content variables, the IFP system was significantly superior to the CP ones. For the pH variable, a significant difference was observed between the averages of the systems, being the value gotten in the CP superior to the one of the IFP. The post-harvest quality of the cashew apples, the cashew nut production and cashew nut number had been influenced by the production systems. / O cajueiro (Anacardium occidentale L.) é uma planta de grande importância econômica para o Nordeste brasileiro, pela diversidade de produtos proporcionados pelo fruto e pedúnculo e pela quantidade de empregos gerados. Apesar disso, inexiste uma padronização nos sistemas de produção empregados, com reflexos negativos na produção e qualidade da matéria-prima destinada ao consumo e à indústria. A conversão dos sistemas de produção vigentes para o sistema de produção integrada poderá contribuir para atenuar este quadro. O objetivo deste trabalho foi comparar os sistemas de produção integrada e convencional para cajueiro-anão precoce, quanto à produção de castanha e à produção e qualidade do caju-de-mesa (caju para consumo in natura). O experimento foi instalado em um pomar comercial, localizado no município de Beberibe (CE), em duas áreas contíguas, de aproximadamente 0,5 ha cada, distanciadas entre si de 35 m, onde foram desenvolvidos os sistemas de Produção Integrada (PI) e Convencional (PC), respectivamente. No sistema PI foram aplicadas as práticas recomendadas nas Normas Técnicas de Produção Integrada de Caju. No PC foram aplicadas as práticas comumente utilizadas pelo produtor. Para as características produtivas foram analisadas as seguintes variáveis para castanha: produção (kg/planta), número/planta e peso médio (g). Para caju-de-mesa foram avaliados: produção (kg/planta), número/planta e o peso médio (g). Para as características qualitativas foram analisadas: cor da película, firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), teor de vitamina C e pH. Nas avaliações das características produtivas foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com dois tratamentos e 12 repetições, onde cada planta constituiu-se numa unidade experimental. Para as análises das características de qualidade foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com dois tratamentos e cinco repetições, constituídas de seis cajus cada. As médias obtidas foram comparadas pelo teste t (P≤0,050). Observou-se diferença significativa nas variáveis produção e número de castanhas comerciais e número total de castanhas, com a média do primeiro sistema superior a do segundo. Para as variáveis ATT e teor de vitamina C verificou-se que as médias obtidas no sistema PI foram significativamente superiores às do PC. Para a variável pH, observou-se diferença significativa entre as médias obtidas nos sistemas, sendo o valor obtido no PC superior ao do PI. A qualidade pós-colheita de pedúnculos, a produção e o número de castanhas foram influenciados pelos sistemas de produção.

Submitted by Gustavo Caixeta (gucaixeta@gmail.com) on 2017-02-22T11:15:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 420268 bytes, checksum: 69fd3f6aec40d9c0b30200582bfcf81c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-22T11:15:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 420268 bytes, checksum: 69fd3f6aec40d9c0b30200582bfcf81c (MD5) Previous issue date: 1996-09-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil / A aplicação isoladamente da hidrotermia em frutos de mamão da cultivar 72/12, colhidos com o índice 1 de cor da casca (com uma tênue mancha amarela na casca), ampliou o período para o completo amadurecimento dos frutos para temperatura na faixa de 47 a 49°C e resultou em menor firmeza da sua polpa durante o armazenamento em câmara fria, para tratamentos na faixa de 48°C a 49,5°C. A aplicação de cera contribuiu para atrasar o amadurecimento e a perda de firmeza da polpa do mamão. Embora a aplicação isoladamente da hidrotermia não tenha controlado completamente as podridões superficiais do mamão, tratamentos de 46°C a 49°C por 20 minutos atrasaram a sua manifestação em aproximadamente cinco dias. Associado à aplicação de cera e fungicida o tratamento foi mais efetivo. O tratamento hidrotérmico “in vitro” sobre o micélio de Colletotrichum gloeosporioides Penz mostrou que apenas binômios de temperatura x tempo acima de 49°C por cinco minutos promoveram a morte do fungo. Para binômios com temperatura menores, a taxa de crescimento do micélio foi recuperada dois dias após os tratamentos. A caracterização do amadurecimento de frutos do mamão, tratados a 49°C por 20 minutos, mostrou que a redução na firmeza da polpa ocorreu simultaneamente com a evolução do índice de cor da casca, associado inicialmente à diminuição de clorofila e, posteriormente, ao aumento de carotenóides. Nessa condição o ethephon reduziu o período para o completo amarelecimento do mamão de dez para oito dias, com base na mudança do índice de cor da casca, com antecipação do aumento de carotenóides. O ethephon também proporcionou redução da firmeza da polpa e acelerou a perda de peso da matéria fresca dos frutos nos primeiros dias após a sua aplicação e a redução de açúcares redutores. Os teores de açúcar total, amido, pH e acidez titulável permaneceram estáveis com a aplicação de ethephon. Durante o armazenamento do mamão por 9, 18 ou 27 dias a 10°C, em que a firmeza permaneceu estável, ocorreu aumento do índice de cor da casca associado à redução no teor de clorofila. Após a frigoconservação, o índice de cor da casca foi acelerado com aumento no teor de carotenóides e redução da firmeza da polpa. O tempo de permanência na câmara fria contribuiu para o avanço subsequente do amadurecimento, que foi acelerado pelo ethephon. / Hot water treatment alone of papayas cv. 72/12, harvested with skin color index 1 (a slightly yellow spot on skin) has widened the period of full ripening of the fruit within the temperature range of 47 o to 49 o C and resulted in greater softness during cold storage for treatments within the range of 48 o to 49.5 o C. Waxing retarded ripening and loss of pulp firmness. Although hot water alone did not completely control surface decay, the 46 o to 49 o C treatments for a period of 20 minutes delayed its manifestation for approximately five days. When combined with waxing and fungicide, the treatment was more effective. Hot water “ïn vitro”on the mycelium of Colletotrichum gloeosporioides Penz has shown that time temperature above 49 o C for a period of five minutes caused death of fungus. For lower temperature-time, fungs development rate was recovered two days after treatments. The characterization of ripening of papayas treated at 49 o C for 20 minutes showed that greater softness of pulp occurred simultaneously with skin color rate, which was initially associated to a decrease in chlorophyl and later to increase in carotenoid development. Under this condition, ethephon shortened the period of full skin yellowing from ten to eight days, as indicated by skin color index, with an increase in carotenoid development. It also caused greater pulp softness and accelerated fresh matter weight loss during the first days after use and reduction of reducing sugars. Contents of total sugar, starch, pH and titrable acidity remained stable with ethephon. During papaya storage for 9, 18, or 27 days at 10 o C, when pulp firmness remained stable, there was an increase in skin color index associated to a decrease in chlorophyl content. After cold storage, skin color index was accelerated by an increase in carotenoid development and greater softness. Time of permanence in the cold chamber contributed to subsequent increasing in ripening, which was accelerated by ethephon.

ANDRADE, A. P. S. Estudo comparativo entre os sistemas de produção integrada e convencional para cajueiro-anão precoce. 2007. 52 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007. / Submitted by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2014-06-27T18:48:37Z No. of bitstreams: 1 2007_dis_apsandrade.pdf: 1018170 bytes, checksum: 59aea90cd365d3de5ff521a6907b4687 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-07-02T17:17:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_dis_apsandrade.pdf: 1018170 bytes, checksum: 59aea90cd365d3de5ff521a6907b4687 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-02T17:17:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_dis_apsandrade.pdf: 1018170 bytes, checksum: 59aea90cd365d3de5ff521a6907b4687 (MD5) Previous issue date: 2007 / The cashew tree (Anacardium occidentale L.) is a plant of great economic importance for the Brazilian Northeast Region due to the diversity of products generated for the fruit and peduncle and the amount of generated jobs. Despite this, there is no standardization in the cropping systems presently used, with negative consequences in the yield and quality of the raw material for consumption and for industry. The conversion of traditional orchards to the integrated-fruit-production system will contribute to minimize this scenery. The objective of this work was to compare the integrated fruit production (IFP) and the conventional cropping production (CP) systems in dwarf cashew orchards, as to nut yield and apple quality for fresh fruit market. The experiment was installed in a commercial orchard, located in Beberibe County, Ceará State, Brazil, at two isolated areas of approximately 0,5 hectare each, where the systems of IFP and CP had been developed. In the IFP system, cropping practices were applied according to the Legal Marks of Integrated Fruit Production in Brazil. In the CP system, cropping practices were applied accordingly with common used by local growers. Twelve plants were randomly selected in each area were used as experimental unit. For the yield analyses, the following variables characteristics had been analyzed: nut yield (kg/tree), nut number/tree and nut weight (g). For the apple analyses, production (kg/tree), number/plant and the average weight (g) were evaluated. For the qualitative characteristics, apple color, firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), vitamin C content and pH were evaluated. A completely randomized design, with two treatments and 12 replications, with one plant per plot, was used for evaluating yield characteristics. Similar design was used for quality characteristics, but only five replications with six apples per plot. Means were compared by test t (P≤0,05). Significant differences were observed for the variables cashew nut yield, number of commercial nuts and cashew nut total number. IFP mean were superior to the CP one. For the TA and vitamin C content variables, the IFP system was significantly superior to the CP ones. For the pH variable, a significant difference was observed between the averages of the systems, being the value gotten in the CP superior to the one of the IFP. The post-harvest quality of the cashew apples, the cashew nut production and cashew nut number had been influenced by the production systems. / O cajueiro (Anacardium occidentale L.) é uma planta de grande importância econômica para o Nordeste brasileiro, pela diversidade de produtos proporcionados pelo fruto e pedúnculo e pela quantidade de empregos gerados. Apesar disso, inexiste uma padronização nos sistemas de produção empregados, com reflexos negativos na produção e qualidade da matéria-prima destinada ao consumo e à indústria. A conversão dos sistemas de produção vigentes para o sistema de produção integrada poderá contribuir para atenuar este quadro. O objetivo deste trabalho foi comparar os sistemas de produção integrada e convencional para cajueiro-anão precoce, quanto à produção de castanha e à produção e qualidade do caju-de-mesa (caju para consumo in natura). O experimento foi instalado em um pomar comercial, localizado no município de Beberibe (CE), em duas áreas contíguas, de aproximadamente 0,5 ha cada, distanciadas entre si de 35 m, onde foram desenvolvidos os sistemas de Produção Integrada (PI) e Convencional (PC), respectivamente. No sistema PI foram aplicadas as práticas recomendadas nas Normas Técnicas de Produção Integrada de Caju. No PC foram aplicadas as práticas comumente utilizadas pelo produtor. Para as características produtivas foram analisadas as seguintes variáveis para castanha: produção (kg/planta), número/planta e peso médio (g). Para caju-de-mesa foram avaliados: produção (kg/planta), número/planta e o peso médio (g). Para as características qualitativas foram analisadas: cor da película, firmeza de polpa, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), teor de vitamina C e pH. Nas avaliações das características produtivas foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com dois tratamentos e 12 repetições, onde cada planta constituiu-se numa unidade experimental. Para as análises das características de qualidade foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com dois tratamentos e cinco repetições, constituídas de seis cajus cada. As médias obtidas foram comparadas pelo teste t (P≤0,050). Observou-se diferença significativa nas variáveis produção e número de castanhas comerciais e número total de castanhas, com a média do primeiro sistema superior a do segundo. Para as variáveis ATT e teor de vitamina C verificou-se que as médias obtidas no sistema PI foram significativamente superiores às do PC. Para a variável pH, observou-se diferença significativa entre as médias obtidas nos sistemas, sendo o valor obtido no PC superior ao do PI. A qualidade pós-colheita de pedúnculos, a produção e o número de castanhas foram influenciados pelos sistemas de produção.

FILGUEIRAS, Rosenya Michely Cintra. Tecido-não-tecido (TNT) para ensacamento de cachos visando controle de broqueadores de frutos do tomateiro (Solanum lycopersicum L.). 2016. 65 f. Dissertação (mestrado em agronomia/fitotecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2016. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-03-18T18:06:05Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_rmcfilgueiras.pdf: 1879948 bytes, checksum: cc38c40d16d8c864aa5b50ea9bb17712 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-04-26T21:01:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_rmcfilgueiras.pdf: 1879948 bytes, checksum: cc38c40d16d8c864aa5b50ea9bb17712 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-26T21:01:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_rmcfilgueiras.pdf: 1879948 bytes, checksum: cc38c40d16d8c864aa5b50ea9bb17712 (MD5) Previous issue date: 2016 / The tomato plants are attacked by pest insects throughout its cycle, among which the arthropods fruit borers stand out. The objective of this experiment was to evaluate the efficiency of nonwoven („TNT‟) using in bagging flowers and/or fruits of 'Valerin' tomato as a mechanical control to fruit borers and evaluating thus the agronomic indicators of crop, post-harvest fruit quality, cost/benefit as well as the best period to perform bagging. The experiment was conducted in a commercial planting of staked tomato plants, located in the municipality of Ubajara, Ceará, Brazil, in randomized blocks in factorial 2 x 4 with five repetitions. The following factors were considered: two ways of using insecticides to control borers [1-plants treated with insecticides; 2-Plants not treated with insecticides] and the four periods of bagging the bunches with nonwoven [T1-Flower bagging; T2-Bagging the bunches with fruits of 1.5 cm in diameter; T3 Bagging the bunches with fruits of 3.0 cm in diameter); and Bunches not bagged (control)]. The parameters evaluated were: number of fruits/bunch, number of bunches/plant, fruit weight (Kg), longitudinal diameter (cm), transverse diameter (cm), incidence of borers insects (%), productivity (Kg/ha), loss caused by the attack of pests (Kg/ha), real gain obtained (Kg/ha), cost benefit of implementation, titratable acidity, total soluble solids, fuit color (brightness, chromaticity, hue angle), fruit firmness, total carotenoids, lycopene and ß-carotene. Postharvest analysis were performed in the Laboratory of Postharvest of Embrapa Agroindústria Tropical. The use of nonwoven in the bagging of 'Valerin' clusters/tomato fruits did not affected the productive performance neither the quality postharvest of the ruits. The average cost for bagging the fruits with nonwoven ags was about 40.7% lower than that required for chemical control. It was not observed the presence of Tuta absoluta (Lepidoptera: Gelechiidae), Helicoverpa zea and Helicoverpa armigera (Lepidoptera: Noctuidae) during evaluations, however the bagging of 'Valerin' tomato clusters with nonwoven when the fruits was 1.5 cm in diameter was effective to control Neoleucinodes elegantalis (Lepidoptera: Crambidae), promoted increase of 21.5% in the final productivity if compared to those not bagged and did not compromise the post-harvest quality of the fruits and thus it is considered the best period to perform bagging. / O tomateiro é atacado por insetos-praga durante todo seu ciclo e, dentre os quais, destacam-se os artrópodes-broqueadores de frutos. O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência do uso de TNT para o ensacamento de flores e/ou frutos de tomate ‘Valerin’ como controle mecânico dos broqueadores de frutos avaliando os indicadores agronômicos da cultura, a qualidade pós-colheita dos frutos, a relação custo/benefício, bem como, o melhor período para realização do ensacamento. O ensaio foi conduzido em plantio comercial de tomateiro estaqueado, localizado no município de Ubajara, Ceará, Brasil em delineamento experimental de blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 4 com cinco repetições. Os fatores considerados foram duas formas de utilização de inseticidas para controle de broqueadores [1- Plantas tratadas com inseticidas; e 2- Plantas não tratadas com inseticidas] e quatro períodos de ensacamento dos cachos com TNT [T1- Ensacamento da flor; T2- Ensacamento do cacho com frutos de 1,5 cm; T3- Ensacamento do cacho com frutos de 3,0 cm; e Cachos não ensacados (testemunha)]. Os parâmetros avaliados foram: Número de frutos/cacho, número de cachos/planta, peso dos frutos (Kg), diâmetro longitudinal (cm), diâmetro transversal (cm), incidência de insetos broqueadores (%), produtividade (ton/ha), perda provocada pelo ataque das pragas (ton/ha), ganho real obtido (ton/ha), custo/benefício de implantação, acidez titulável, sólidos solúveis totais, coloração dos frutos (Luminosidade, cromaticidade, ângulo hue), firmeza dos frutos, carotenoides totais, licopeno e ß-caroteno. As análises pós-colheita foram realizadas no Laboratório de Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical. O uso de TNT no ensacamento dos cachos/frutos de tomate ‘Valerin’ não interferiu no desempenho produtivo e na qualidade pós-colheita dos frutos. O custo médio para o ensacamento dos frutos com sacos TNT foi cerca de 40,7% inferior ao necessário para o controle químico. Não foi observada a presença de Tuta absoluta (Lepidoptera: Gelechiidae), Helicoverpa zea e Helicoverpa armigera (Lepidoptera: Noctuidae) durante as avaliações, no entanto, o ensacamento dos cachos de tomate ‘Valerin’ com TNT quando os frutos apresentavam 1,5 cm de diâmetro foi mais eficaz para o controle de Neoleucinodes elegantalis (Lepidoptera: Crambidae), promoveu incremento de 21,5% na produtividade final em relação àqueles não ensacados e não comprometeu a qualidade pós-colheita dos frutos, sendo, portanto, considerado o melhor período para a realização do ensacamento.

Submitted by MARÍLIA CAIXETA SOUSA null (mariliacsbio@yahoo.com.br) on 2016-03-11T14:15:50Z No. of bitstreams: 1 mestrado_final_v5.pdf: 2111982 bytes, checksum: cbc4232b0f31f3669d839373e6a35c66 (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-03-14T16:50:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 sousa_mc_me_bot.pdf: 2111982 bytes, checksum: cbc4232b0f31f3669d839373e6a35c66 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-14T16:50:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 sousa_mc_me_bot.pdf: 2111982 bytes, checksum: cbc4232b0f31f3669d839373e6a35c66 (MD5) Previous issue date: 2016-01-12 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da aplicação foliar de reguladores vegetais composto de mistura de auxina (Ax), citocinina (CK) e giberelina (GA), mistura de micronutrientes (cobalto (Co) + molibdênio (Mo)) e mistura de macro e micronutrientes ( nitrogênio (N) + boro (B) + cobre (Cu) + molibdênio (Mo) + zinco (Zn)), de forma isolada e combinada, em tomateiro híbrido (Predador F1), em condições de ambiente protegido e campo, buscando analisar seus efeitos no metabolismo e desenvolvimento da planta, bem como na produtividade e qualidade dos frutos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro repetições, sendo os tratamentos em ambiente protegido: T1- testemunha; T2- 0,5 L ha-1 de reguladores vegetais; T3- 3 L ha-1 de macro e micronutrientes; T4- 1 L ha-1 de micronutrientes; T5- 0,5 L ha-1 de reguladores vegetais + 3 L ha-1 de macro e micronutrientes; T6- 0,5 L ha-1 reguladores vegetais + 1 L ha-1 de micronutrientes; T7- 0,5 L ha-1 de reguladores vegetais + 3 L ha-1 macro e micronutrientes + 1 L ha-1 de micronutrientes. No experimento em campo aberto foram utilizados 13 tratamentos e quatro repetições, sendo os tratamentos: T1- testemunha; T2- 0,5 L ha-1 de reguladores vegetais; T3- 3 L ha-1 de macro e micronutrientes; T4- 1 L ha-1 de micronutrientes; T5- 0,5 L ha-1 de reguladores vegetais + 3 L ha-1 de macro e micronutrientes; T6- 0,5 L ha-1 reguladores vegetais + 1 L ha-1 de micronutrientes; T7- 0,5 L ha-1 de reguladores vegetais + 3 L ha-1 macro e micronutrientes + 1 L ha-1 de micronutrientes; T8 - 0,75 L ha-1 reguladores vegetais; T9- 0,1 L ha-1 reguladores vegetais; T10- 2 L ha-1 de macro e micronutrientes; T11- 4 L ha-1 de macro e micronutrientes; T12- 0,5 L ha-1 de micronutrientes; T13- 1,5 L ha-1 de micronutrientes. Foram realizadas cinco aplicações a cada 20 dias, a partir de 20 dias após o transplante (DAT). As coletas de folha foram realizadas aos 50, 70 e 90 DAT, avaliando a peroxidação de lipídios (MDA) e a atividade das enzimas superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), peroxidase (POD) e nitrato redutase (NR). Foram realizadas, ainda, avaliações de altura de planta, índice SPAD, produtividade e pós-colheita dos frutos. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. No experimento em ambiente protegido, observou-se que a aplicação de reguladores vegetais de forma isolada e micronutrientes de forma isolada agiram como protetores contra o estresse, pois apresentaram maiores atividades de enzimas antioxidantes no fim do ciclo, conseguindo manter baixo nível de peroxidação de lipídios. Os tratamentos com micronutrientes de forma isolada ou combinada com reguladores vegetais, apresentaram durante o ciclo, maior atividade da enzima NR. De forma geral, esses tratamentos também apresentaram maiores médias de produtividade. Todos os tratamentos utilizados no presente trabalho, incrementaram significativamente o teor de ácido ascórbico nos frutos de tomate, quando comparados com a testemunha. Pelos dados obtidos conclui-se que, no experimento em ambiente protegido, a aplicação dos tratamentos, em especial, a aplicação de reguladores vegetais, diminuiu os níveis de estresse até o final do ciclo. A aplicação de micronutrientes, de forma isolada ou combinada com reguladores vegetais, melhorou a produtividade do tomateiro e a qualidade dos frutos produzidos. Para o experimento em campo, a aplicação dos tratamentos ocasionou acréscimo, com relação à testemunha, aos valores médios para a maioria dos parâmetros avaliados. / This study aimed to evaluate the effect of foliar application of plant growth regulator compound mixing auxin (Ax), cytokinin (CK) and gibberellic acid (GA), micronutrients (cobalt (Co) + molybdenum (Mo) and macro and micronutrients consisting of mixture of nitrogen (N), boron (B), copper (Cu), molybdenum (Mo) and zinc (Zn), isolated and combined basis in hybrid tomato Predador F1 in greenhouse conditions and field, trying to analyze their effects on metabolism and plant development and productivity and fruit quality. The experimental design was a randomized block. In greenhouse were used seven treatments with four replications. Treatments were: T1 - control; T2 – 0,5 L ha-1 plant growth regulators; T3 - 3 L ha-1 macro and micronutrients; T4 - 1 L ha-1 of micronutrients; T5 – 0,5 L ha-1 plant growth regulators + 3 L ha-1 macro and micronutrients; T6- 0,5 L ha-1 plant growth regulators + 1 L ha-1 of micronutrients; T7- 0,5 L ha-1 plant growth regulators + 3 L ha-1 macro and micronutrients + 1 L ha-1 of micronutrients. In the open field experiment were used 13 treatments and four repetitions. Treatments were: T1 - witness; T2 – 0,5 L ha-1 plant growth regulators; T3 - 3 L ha-1 macro and micronutrients; T4 - 1 L ha-1 of micronutrients; T5- 0,5 L ha-1 plant growth regulators + 3 L ha-1 macro and micronutrients; T6- 0,5 L ha-1 plant growth regulators + 1 L ha-1 of micronutrients; T7- 0,5 L ha-1 plant growth regulators + 3 L ha-1 macro and micronutrients + 1 L ha-1 of micronutrients; T8 – 0,75 L ha-1 plant growth regulators; T9- 0,1 L ha-1 plant growth regulators; T10 2 L ha-1 macro and micronutrients; T11- 4 L ha-1 macro and micronutrients; T12- 0,5 L ha-1 of micronutrients; T13- 1,5 L ha-1 of micronutrients. Five applications were made every 20 days, from 20 days after transplanting (DAT). The leaf samples were taken at 50, 70 and 90 DAT, evaluating the lipid peroxidation (LP) and the activity of the enzymes superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), peroxidase (POD) and nitrate reductase (NR). Yet they have been evaluated for plant height, SPAD index, productivity and post-harvest fruit. The results were submitted to analysis of variance and means compared by Tukey test at 5% probability. In the experiment in greenhouse it was observed that the application of plant growth regulators in isolation and micronutrients in isolation acted as protectors against stress because it had higher activities of antioxidant enzymes in the cycle, managing to maintain low levels of lipid peroxidation. The treatments with micronutrients in isolation or in combination with plant growth regulators, presented during the cycle, increased activity of the enzyme NR. Generally, these treatments also had higher average productivity. All treatments used in this study, significantly increased ascorbic acid content in fruits of tomato compared to the control. Although there is no statistical difference in productivity were observed higher means for all treatments compared to the control. Based on the results it is concluded that, in the experiment in greenhouse treatment application, in particular the application of plant growth regulators, managed to reduce the stress levels by the end of the cycle. The application of micronutrients, either alone or in combination with plant growth regulators, improved productivity and quality of tomato fruit produced. For the experiment in the field, even with no statistical difference for some features, the application of treatments led to increase in relation to the witness, the average values of the parameters evaluated. / CNPq: 166489/2013-1

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Take into account the crescent consumers demand by quality foods and the need of constant supply of vegetables products, the aim of this study was to evaluate the conservation of Crioula and Bola Precoce onions stored in different controlled atmosphere (CA), relative humidity (RH), temperature and ethylene conditions. Were evaluated four experiments with cv. Crioula and one with cv Bola Precoce. In the Crioula experiment 1, was tested the effect of different O2 and CO2 levels in storage atmosphere, two RH and two temperatures levels. Crioula experiment 2 tested three RH levels (75, 80 and 85%), experiment 3 tested three temperature levels (0.5, -0.5 and -1.0 °C) and experiment 4 tested the effect of presence or absence of ethylene 10 μl l-1, all in cold storage (CS). Bola Precoce experiment conditions are identical to Crioula experiment 1. The analyses were realized after six months of storage. CA decreased the breaking of dormancy and the bulb sprout onset in relation to CS. Low O2 and high CO2 increased the response from CA on sprout development process. Respiratory rate of bulbs gradually decreased during shelf-life, being less in CA stored bulbs. The mainly form of mass loss was due to respiration in Crioula and due to water loss in Bola Precoce . CA, mainly with 0.5+2.0 (kPa O2+kPa CO2), reduced aliinase activity and the generation of precursor compounds of onion flavor, beyond decrease the soluble solids consume and polyphenols level. Therefore, CA decrease the bulb metabolism during storage, reflecting in retard in breaking of dormancy and sprout onset, beyond maintain better post-harvest bulb quality. Better results were obtained in AC 0.5+2.0 (kPa O2+kPa CO2). / Tendo em vista a crescente demanda do mercado consumidor por alimentos com qualidade e a necessidade de suprimento constante de produtos de origem vegetal, o objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação de cebolas Crioula e Bola Precoce armazenadas em diferentes condições de atmosfera controlada (AC), umidade relativa (UR), temperatura e etileno. Foram realizados quatro experimentos com a cv. Crioula e um com a cv. Bola Precoce. No experimento 1, com Crioula , testou-se o efeito de diferentes níveis de O2 e CO2 na atmosfera de armazenagem, dois níveis de UR e duas temperaturas. O experimento 2 testou três níveis de UR (75, 80 e 85%), o experimento 3 testou três níveis de temperatura (0,5, -0,5 e -1,0 °C) e o experimento 4 testou a presença constante de 10 μl l-1 de etileno durante o armazenamento, todos mantidos em armazenamento refrigerado (AR). Os tratamentos testados em Bola Precoce foram iguais aos do experimento 1 de Crioula . As análises foram realizadas após seis meses de armazenamento. A AC reduziu a superação da dormência e início do processo de brotamento dos bulbos em relação ao AR. Condições com baixo nível de O2 e alto de CO2 aumentaram a resposta da AC no controle do processo de desenvolvimento dos brotos. A taxa respiratória dos bulbos reduziu gradativamente durante a vida de prateleira, sendo menor nos bulbos armazenados em AC. A principal forma de perda de massa foi através da respiração na Crioula e pela perda de água na Bola Precoce . A AC, principalmente com 0,5+2,0 (kpa O2+kpa CO2), reduziu a atividade da enzima aliinase e a geração de compostos precursores do flavor de cebolas, além de reduzir o consumo de sólidos solúveis e o teor de polifenois. Portanto, a AC reduz o metabolismo dos bulbos durante o armazenamento, refletindo em retardo na superação da dormência e início do processo de brotamento, além de manter melhor qualidade pós-colheita dos bulbos. Melhores resultados são obtidos em AC 0,5+2,0 (kPa O2+kPa CO2). .

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Nicacia_Portella_Machado.pdf: 568853 bytes, checksum: 54b806765b19e104095774432e72e91c (MD5) Previous issue date: 2008-08-29 / The objective of this work was to assess the efficiency of the products dichloran, chlorine dioxide, brassinolide, melaleuca oil and chlorhexidine digluconato on the post-harvest control of Monilinia fructicola and their influence on physicochemical and sensorial characteristics of 'Eldorado' peach fruits, stored for two and four days at environmental conditions (20±2°C and 65-70% RH). Peach fruits harvested in incipient maturation stage, selected by size, and without presence of lesions. They were artificially inoculated with spores of Monilinia fructicola, at the ratio of 2x105 conidia per millilitre (2x105 conidium.mL1). It was tested the following treatments: T1 - Control (disinfestation + inoculation); T2 - T1 and Dicloran; T3 - T1 and chlorine dioxide (ClO2); T4 - T1 and Brassinolide; T5 - T1 and melaleuca oil; T6 - T1 and Chlorhexidine digluconato. After treatment application, all fruits were stored for two and four days at environmental conditions (20±2°C and 65-70% RH), and then it was evaluated the physicochemical and sensorial characteristics. For the physical and chemical analysis, it was used a completely randomized design with 4 replications with 20 fruits per plot, and for the sensorial characteristics it was used a randomized block design with four replications. Each block was correspondent to 20 fruits per treatment. Subsequently, the results of each sensorial characteristic were submitted to analysis of variance, Duncan's multiple range test (p ≤ 0.05), Pearson s Correlation and multivariate analysis - ACP (Analysis of Key Components). Except for the physicochemical characteristics such as pH and titratable acidity (TA), the other characteristics had statistical differences regarding treatments and fruits storage times. Therefore, it is concluded that the products dichloran, brassinolide and melaleuca oil are effective at controlling brown rot (Monilinia fructicola) in peach fruits 'Eldorado' after four days of storage at environmental storage (20±2°C and 65-70% RH); and peaches 'Eldorado' treated with dichloran, brassinolide and melaleuca oil exhibit physicochemical and sensorial variations that not compromise the quality for in natura consumption, whether stored for four days at environmental conditions (20±2°C and 65-70% RH). / Objetivou-se com este trabalho, avaliar a eficiência dos produtos dicloran, dióxido de cloro, brassinolide, óleo de melaleuca e digluconato de clorexidina no controle pós-colheita de Monilinia fructicola e a influência dos mesmos nas características físico-químicas e sensoriais de pêssegos Eldorado , armazenados durante dois e quatro dias em ambiente (20±2ºC e 65-70% UR). Sendo assim, pêssegos colhidos no estádio de maturação incipiente, selecionados por tamanho, sem presença de lesões foram inoculados artificialmente com esporos de Monilinia fructicola na razão de 2 x 105 conídios por mililitro (2 x 105 conídios.mL1). Testou-se os seguintes tratamentos: T1 - Controle (desinfestação + inoculação); T2 - T1 e Dicloran; T3 - T1 e Dióxido de cloro (ClO2); T4 - T1 e Brassinolide; T5 - T1 e Óleo melaleuca; T6 - T1 e Digluconato de clorexidina. Após a aplicação dos tratamentos, todos os pêssegos foram armazenados durante dois e quatro dias em ambiente (20±2ºC e 65-70% de UR), sendo avaliadas as características físico-químicas e sensoriais dos frutos. Para as características físico-químicas, utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com 4 repetições de 20 frutos por tratamento, em cada tempo de avaliação e, para as características sensoriais, utilizou-se o delineamento de blocos casualizados, cada bloco correspondente a uma repetição de 20 frutos por tratamento. Posteriormente, os resultados de cada característica sensorial foram submetidos a análise da variância, médias comparadas pelo teste de Duncan (p ≤ 0,05), correlação de Pearson e análise multivariada ACP (Análise de Componentes Principais). Com exceção das características físico-químicas pH e acidez titulável (AT), as demais apresentaram variação estatística em função dos tratamentos e tempos de armazenamento dos frutos. Portanto, conclui-se que os produtos dicloran, brassinolide e óleo de melaleuca são eficientes no controle da podridão parda (Monilinia fructicola) em pêssego Eldorado , após quatro dias de armazenamento em ambiente (20±2ºC e 65-70% UR) e; frutos de pêssego Eldorado tratados com dicloran, brassinolide e óleo de melaleuca apresentam variações físico-químicas e sensoriais que não comprometem a qualidade para o consumo in natura, quando armazenados por quatro dias em ambiente (20±2ºC e 65-70% UR).