Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2003-2004 / Cette recherche propose une lecture du processus de formation et de transformation de Sainte- Foy, exemple typique de banlieue moderne québécoise, depuis les premières traces d’humanisation au XVIIe siècle jusqu’au développement vigoureux de la seconde moitié du XXe siècle. Cette lecture s’appuie sur la typomorphologie afin de mieux appréhender l’influence sur la forme urbaine actuelle des différentes structures qui se sont superposées dans le temps, incluant les structures suburbaines. Elle permet en outre, par le fait même, de dégager des éléments qui contribuent à l’identité morphologique de Sainte-Foy. L’étude reconstruit d’abord l’évolution des systèmes traditionnels de voies et de parcelles en relation avec l’histoire du peuplement du plateau, l’établissement des premiers noyaux et l’implantation des grandes infrastructures qui ont propulsé Sainte-Foy vers l’ère du bungalow. La plus grande part du mémoire est toutefois consacrée exclusivement à la banlieue moderne : cadre réglementaire, particularités de cette nouvelle forme urbaine et intégration des permanences historiques au contexte suburbain. Une morphogenèse détaillée permet de saisir la structuration du milieu, l’origine de la forme et les caractères spécifiques de cette banlieue d’après-guerre; cette connaissance objective est une étape préalable essentielle à la requalification de Sainte-Foy, afin de pouvoir établir des diagnostics tenant compte de la place de l’héritage moderne dans l’identité du lieu et dans le patrimoine québécois. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2019

La surveillance actuelle en santé publique semble insuffisante pour la détection rapide des épidémies. Un système de surveillance épidémiologique des maladies possiblement d'origine hydrique permettrait d'investiguer rapidement les éclosions et d'adopter des mesures préventives. En effet, le nombre toujours croissant des épidémies reliées à l'eau potable montre la vulnérabilité de la population face à sa qualité. La possibilité d'utiliser le système téléphonique Info-Santé CLSC pour la surveillance des gastro-entérites d'origine hydrique a été évaluée dans le cadre d'une étude épidémiologique utilisant les données d'appels au service téléphonique Info-Santé CLSC pour maladies entériques et les données de qualité de l'eau potable (turbidité) de l'usine de traitement d'eau de la Ville de Québec pour les années 2000 à 2002. Les résultats ont permis d'identifier une relation statistiquement significative entre la turbidité de l'eau potable de la Ville de Québec et les appels pour maladies entériques faits au système Info-Santé CLSC. Ces résultats ainsi que ceux provenant d'une enquête sur le fonctionnement d'Info-Santé CLSC et ceux obtenus à la suite d'une comparaison avec le système MED-ECHO permettent de conclure que le système Info-Santé CLSC est prometteur pour la surveillance des maladies entériques d'origine hydrique.

Le traitement de l'eau permet à tout un chacun d'avoir de l'eau potable simplement en ouvrant le robinet. Pourtant, un nombre grandissant de consommateurs préfère boire de l'eau embouteillée. Les raisons de ce choix sont essentiellement esthétiques et en lien étroit avec les goûts et les odeurs. Cette préférence se manifeste notamment parmi les citoyens de Sainte-Foy, ville dont le réseau est alimenté par le fleuve Saint-Laurent. La présente étude a pour objectifs de comprendre ce qui peut engendrer ces problèmes organoleptiques. Pour ce faire, un suivi des paramètres physicochimiques et un profil des qualités esthétiques de l'eau ont été effectués, au moyen d'un groupe témoin de dégustation (panel), en plusieurs points du réseau de la ville de Sainte-Foy ainsi qu'à l'usine de traitement. Or, les principaux problèmes qui ont été retenus résident dans les goûts et les odeurs de chlore. Par conséquent, la mise en relation des pôles analyses et perceptions devait permettre de comprendre pourquoi ces problèmes étaient présents et comment ils évoluaient. Ainsi, de cette opération, la seule certitude mise en lumière se retrouve en début de réseau où il est nettement clair que l'acide hypochloreux est responsable des odeurs de chlore, et ce, durant toute l'année. En ce qui concerne les autres points du réseau, des composés autres que ceux étudiés dans cette recherche interviendraient de 40 à 50 % dans la responsabilité de ces odeurs de chlore. Le reste se partage entre l'acide hypochloreux et la trichloramine. En conséquence, les problèmes de goût et d'odeur seraient dus à une contribution partagée entre plusieurs composés présents dans l'eau. Cependant, tous ces composés n'ont pas fait l'objet de cette recherche.

Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2009-2010 / Avec l'accroissement de l'immigration, de plus en plus de sages-femmes d'origine étrangère souhaitent exercer au Québec. L'intégration professionnelle des nouvelles arrivantes représente autant un défi personnel pour elles qu'un enjeu pour la profession. La pratique des sages-femmes varie selon les pays. La pratique québécoise contemporaine s'est développée dans un contexte de revendication pour l'humanisation des naissances et pour la réappropriation de la maternité par les femmes. Contrairement à plusieurs pays où la profession est exercée dans un cadre médical et technocratique, le modèle québécois s'inspire d'une conception holistique de la naissance avec une présence marquée de l'approche humaniste et du féminisme. Dans un souci d'accueil et de respect des compétences, une recherche qualitative a été effectuée auprès de la presque totalité des sages-femmes d'origine étrangère exerçant la profession au Québec pour comprendre quelles sont les adaptations et les transformations que les sages-femmes d'origine étrangère doivent faire pour s'intégrer à la pratique québécoise. Le cadre d'analyse a été élaboré à partir des modèles technocratiques et holistiques de la naissance de Davis-Floyd (2003). Le recours à l'approche ethnologique a permis de mieux saisir le sens de l'expérience interculturelle vécue. L'analyse apporte un éclairage détaillé sur les expériences liées à l'adaptation culturelle et aux différences de culture professionnelle. Les principales difficultés rencontrées pendant l'intégration sont mises en évidence. Finalement, des conditions facilitant le transfert et l'acquisition des compétences rattachées au savoir-faire et au savoir-être ont été identifiées.

Afin de répondre aux besoins des aménagistes du milieu forestier périurbain (Bélanger et Pineau, 1983), Bélanger et al. (1984) proposent une méthode d'inventaire écologique qui tente d'intégrer le facteur humain dans la description du milieu. Cette méthode utilise quatre niveaux de perception écologique de l'espace: la région écologique, le sous-système écologique, le type écologique et la phase écologique. Le présent travail consiste à vérifier cette méthode en l'appliquant à un territoire précis : les environs de l’Étang du Moulin, à Beauport. Avant de procéder à la description écologique du milieu étudié, il a fallu procéder à quelques études préliminaires, notamment pour permettre de définir des groupements végétaux forestiers. Six cas types ont été retenus pour un examen plus poussé : l'évaluation du potentiel récréatif de la zone étudiée, l'expansion du développement résidentiel du secteur Courville, l'aménagement du boisé de l’Étang du Moulin et du parc linéaire des Marches Naturelles, la gestion du camping municipal de Beauport, ainsi que la réhabilitation d'une sablière désaffectée située en face du cimetière de Villeneuve. L'examen de ces cas types a permis de répondre à une bonne part des besoins d'information identifiés. Des améliorations sont proposées, toutefois, pour augmenter l'efficacité de la méthode. C'est ainsi que sont proposées une redéfinition de la phase écologique de façon à définir l'occupation par l'utilisation et l'état actuels du site, l'introduction au sein du type écologique d'un critère de discrimination supplémentaire, la perturbation du sol, ainsi que l'identification d'un niveau plus fin de perception écologique, dénommé provisoirement la sous-phase écologique.

La baignade en piscine est l'une des activités aquatiques les plus pratiquées par la population. Comme dans les eaux naturelles, l'eau des piscines publiques peut contenir des contaminants de nature microbiologique et chimique. Ce mémoire vise l'étude de contaminants chimiques et particulièrement la présence des sous-produits de la désinfection (SPD) dans les piscines municipales. Les résultats démontrent que la formation de SPD tels que 'les trihalométhanes (THM), les acides haloacétiques (AHA) et les chloramines (CAMi) est considérable dans les piscines. En effet, les niveaux de SPD mesurés dans les piscines sont plus élevés que ceux retrouvés dans l'eau potable. De plus, le type de piscine (intérieure ou extérieure) a également une influence sur l'occurrence des SPD. D'autres facteurs liés à la gestion des piscines tels que la fréquentation des bassins, le taux de renouvellement de l'eau et les doses de chlore ajoutées semblent favoriser la formation et la variabilité des SPD dans les piscines. Conséquemment, la baignade dans les piscines publiques intérieures et extérieures peut constituer une voie importante d'exposition aux SPD pour la population.

Cette étude exploratoire de nature qualitative s’intéresse à l’intégration des immigrants dans la ville de Québec. Orientée vers la population d’origine colombienne, elle vise à répondre à la question : Quelle est la perception des immigrants colombiens établis à Québec de leur processus d’intégration ? Dans la présente recherche, l’intégration est définie comme un processus multidimensionnel comprenant la sphère socioéconomique, civique, culturelle et linguistique. Dans le but d’obtenir un regard plus approfondi de l’expérience subjective d’intégration des immigrants, de leur parcours migratoire ainsi que de leur perception sur ce que signifie pour eux une intégration réussie, onze immigrants d’origine colombienne ont été interviewés. L’analyse du discours des participants nous indique que la définition d’intégration dans une nouvelle société est très variée pour ces personnes. Cette définition est personnelle et subjective, contrairement à celle proposée par les politiques d’immigration. Bien que pour certains immigrants, le fait d’occuper un emploi correspondant à leurs capacités s’avère la clé de l’intégration réussie, pour d'autres, l’intégration est reliée à la capacité de développer leurs projets professionnels dans le nouveau pays. La création des liens avec les membres de la communauté hôte, la participation à la vie culturelle de la ville de Québec ainsi que l’apprentissage de la langue française ont également été nommés par les participants comme des composantes clé de l’intégration. Enfin, bien que l’analyse du composant subjectif du processus migratoire puisse faciliter la tâche aux immigrants pour devenir des acteurs majeurs de leur processus d’intégration, il serait également intéressant que des recherches futures approfondissent les stratégies mises en oeuvre par les populations natives afin de faciliter l’insertion des nouveaux arrivants. / This exploratory qualitative study presents and examine the perceptions of the integration process of Columbian immigrants living in Quebec City. In this present paper, integration is understood as a multidimensional process which includes the socioeconomic, civic, cultural and linguistic aspects. In order to have a better understanding of the subjective experience, migratory paths and the meanings behind a “successful integration”, eleven individuals have been interviewed for this study. When analysing the participants’ discourses, the definition of integration into a new society varies between respondents; their definitions are very personal, subjective and don’t match with the definition proposed by immigration policies. For some respondents, being able to use their skills meaningfully in work is a key part of a successful integration, for others, their integration is interrelated to their capacity to develop professional endeavours in their new country. Furthermore, establishing connections with members of the host society, participating in the cultural life and learning the French language have been identified as key components of their integration in Quebec City. Finally, although the analysis of the subjective experiences of a migratory journey might help immigrants to become major stakeholders in their integration process, future research must examine strategies used by the native population to facilitate their inclusion. / El presente estudio cualitativo se interesa en la integración de los inmigrantes a la ciudad de Quebec. Orientada a la población de origen colombiano, esta investigación pretende responder a la pregunta: ¿cuál es la percepción de los inmigrantes colombianos establecidos en Quebec acerca de su proceso de integración? Para fines del presente estudio, la integración es entendida como un proceso multidimensional conformada por la esfera socioeconómica, cívica, cultural y lingüística. Con el objetivo de tener una visión más profunda acerca de la experiencia subjetiva de la integración, del trayecto migratorio así como de lo que significa para los inmigrantes una “integración exitosa”, once inmigrantes de origen colombiano fueron entrevistados. El análisis del discurso de los participantes nos indica que la definición de integración a una nueva sociedad varía de una persona a otra. Esta definición es personal y subjetiva, contrariamente a la planteada por las políticas de inmigración. Aunque para algunos inmigrantes el hecho de ocupar un empleo correspondiente a sus capacidades es significado de una integración exitosa, para otros la integración está relacionada con la posibilidad de desarrollar proyectos personales en el nuevo país. Otros factores nombrados por los participantes considerados importantes en el proceso de integración fueron la creación de lazos con los nativos de la comunidad, la participación a la vida cultural de la ciudad de Quebec y el aprendizaje del idioma francés. Finalmente, aunque el análisis del componente subjetivo del proceso migratorio pueda facilitar el estudio del proceso de integración en una nueva sociedad, sería igualmente interesante que investigaciones futuras profundicen acerca de las estrategias puestas en marcha por las poblaciones nativas para facilitar la inserción de los inmigrantes.

Depuis quelques décennies, le système alimentaire repose principalement sur une agriculture industrielle, spécialisée et de plus en plus concentrée. Il suscite aujourd’hui de vives critiques du fait de ses externalités négatives sur l’environnement, l’occupation du territoire et l’emploi. Parmi les formes émergentes de gouvernance urbaine, figurent diverses initiatives, prises dans de nombreuses villes, visant à favoriser une reconnexion entre l’alimentation et une agriculture de proximité. Mais une ville peut-elle se nourrir localement ? Et à quelles conditions ? L’évaluation du potentiel de relocalisation de la production alimentaire pose de nombreux défis concernant l’échelle pertinente et les indicateurs à mobiliser. Notre recherche conduite dans la région de Québec vise à étudier l’adéquation entre ce qui est produit et ce qui est consommé localement. La méthodologie et le modèle développés permettent de répondre aux interrogations suivantes : Serions-nous capables de répondre à tous nos besoins grâce à la production locale ? Si non, dans quelle proportion ? À partir de diverses bases de données statistiques compilées, notre recherche montre que la zone d’étude pourrait produire 155% des besoins caloriques de sa population. Elle montre aussi que du fait d’une forte présence de l’élevage, la couverture réelle des besoins alimentaires tombe à 38 %. Enfin, par le jeu des échanges intra-canadiens et internationaux, le taux de couverture des besoins locaux par les produits locaux varie, selon les produits consommés, de moins de 5% à plus de 400%. Une enquête terrain nous a permis d’explorer les représentations des acteurs agroalimentaires face à la question de l’alimentation locale. Tous se sont montrés en faveur d’une relocalisation de l’alimentation. Tous estiment en revanche que le prix des aliments locaux est plus élevé, ce qui ne joue pas en leur faveur. Mots clés : système alimentaire local, alimentation locale, capacité de production alimentaire, autosuffisance alimentaire, bassin d’approvisionnement, calorie, Québec. / Based mainly on industrial, specialized and increasingly concentrated agriculture, the food system of the industrialized countries is now highly criticized because of its negative externalities on the environment, land use and employment. In order to reconnect food and agriculture and to reduce the distances traveled by food, many initiatives seek to reduce the number of intermediaries in the food system and bring geographically closer production and consumption. In Canada, large cities have programs that promote local food. We developed a methodology and a model to answer these questions: Would we be able to meet all our needs through local production? If not, in which proportion? From available statistics, we evaluated the potential production of the regions under study (Capitale-Nationale and Chaudière-Appalaches) and then analyzed the adequacy between production and food consumption. Results show that the studied territory could produce up to 155% of the calories needed by its population, but livestock farming pulls the theoretical coverage of food needs down to 38%. The actual coverage rate of local needs by local products varies from less than 5% to more than 400%, depending on the food item. This percentage is unique to the region, but our model could be applied at different scales, and in any region. A field survey allowed us to seek the representation of agri-food stakeholders in the local food issue. All stakeholders are in favor of relocating food. On the other hand, they all believe that the price of local food is higher, which does not play in favor of local food. Key words: local food system, local food, food production capacity, food self-sufficiency, foodshed, calorie, Quebec. / Résumé en espagnol

Depuis quelques années, les communautés religieuses du Québec expérimentent des transformations considérables sous l’effet de la baisse et du vieillissement de leurs effectifs. Il en découle de multiples manifestations visant à protéger et mettre en valeur le patrimoine des congrégations. Ce mémoire s’intéresse plus précisément au processus de requalification des propriétés conventuelles et la patrimonialisation qu’il suscite dans l’optique de l’aménagement du territoire, à travers une archéologie des représentations. Le présent mémoire étudie la patrimonialisation et la planification du secteur des « grands domaines » du site patrimonial de Sillery, un quartier de la ville de Québec au Canada entre 1964 et 2016. Il retrace et analyse les interprétations associées à la représentation des communautés religieuses et leur usage dans les discours et les pratiques aménagistes. / In recent years, religious communities in Quebec have been experiencing changes as a result of the decline and aging of their members. As a result, there are attempts to protect and enhance the communities’ heritage. This thesis focuses on the process of requalification of convent properties and their patrimonialization, in the perspective of urban planning, through an archeology of representations. The thesis examines patrimonialization and planning processes that took place between 1964 and 2016 on the main estates of the Sillery Heritage Site, located in Quebec City, Canada. It traces and analyzes interpretations associated with representations of these communities and their use in discourses and planning practices.

La plate-forme de Québec, sur la rive droite du Saint-Laurent, en face de la ville de Québec, adopte un profil en "M" aplati conforme à la disposition d'axes de déformations tectodynamiques. La vallée de la Chaudière emprunte un axe synforme. En plan, les collines-barres se disposent en arcs de cercle. Cet agencement est analogue à celui des couches géologiques, cependant, la morphologie des saillies s'éloigne du relief de type appalachien et se rapproche plus d'un relief mis en place par tectodynamisme. La disposition des collines-barres est conforme au réseau de cassures (fissures et laminations) en quadrillage. Le tectodynamisme se fait sentir à toutes les échelles. Les fissures et les laminations préparent le modelé ä l'érosion. Le relief actuel de la plate-forme de Québec serait polygénique, mais les agents s'y sont peu manifestés. Le modelé tectodynamique initial, légèrement caricaturé, est bien conservé. L'hydrographie de la région de Québec s'ajuste parfaitement à la disposition des axes de déformations. L'interprétation tectodynamique vérifie les zones d'occupation humaine propices à différentes utilisations et permet de détecter des zones adéquates pour des demandes futures.