Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Le transport de solutés est gouverné par le flux de l’eau dans la zone non saturée du sol. Ces substances chimiques peuvent migrer jusqu’à atteindre la nappe phréatique et contaminer les ressources en eau disponibles. De ce fait, l’application de l’eau et des fertilisants aux cultures doit se faire de manière à minimiser ses répercussions sur l’environnement. La modélisation numérique constitue un outil puissant pour optimiser les régimes hydriques et nutritifs dans le sol en production agricole. L’objectif de ce travail est de comprendre les processus de transport des solutés induits par l’irrigation de surface et dans les sols sableux à fort drainage des champs de canneberges. Il veut aussi simuler différentes conditions climatiques et tester leurs influences sur le transport des solutés.Trois expériences de transport de KBr ont été menées de manière similaire en laboratoire, dans un simulateur de drainage. Des lysimètres à succion et des tensiomètres installés à différentes profondeurs dans le simulateur ont permis respectivement de collecter les lixiviats et de mesurer le potentiel de l’eau du sol. Un modèle analytique de fonction de transfert convectif lognormale et le modèle numérique Hydrus-2D ont été utilisés pour analyser les données mesurées. Les modèles fournissent de très bonnes performances pour la simulation du transport de bromure avec des valeurs de R! > 0,70 et des erreurs de simulation acceptables en termes de RMSE. Le modèle de fonction de transfert indique qu’environ 230 mm d’eau est nécessaire pour déplacer un front de bromure de la surface du sol jusqu’à une profondeur de 100 cm. Le modèle Hydrus-2D a pu simuler avec succès les différents scénarios climatiques et montre que les scénarios les plus humides influencent beaucoup plus la migration des solutés. Pour tous les scénarios testés, aucun cas de lessivage n’a été enregistré hors du profil de sol. / Solutes transport is governed by the flow of water in the unsaturated zone of the soil. These chemicals can migrate to the water table and contaminate available water resources.Therefore, the application of water and fertilizers to crops must be done in a reasonable manner in order to minimize its impact on the environment. Mathematical modeling is a powerful tool for optimizing water and nutrient regimes of the soils in agricultural production. The objective of this work is to understand the solute transport processes induced by surface irrigation in sandy soils with high drainage of cranberry fields. A second objective is to simulate different climatic conditions and test their influences on the transport of solutes. Three KBr transport experiments were carried out in a similar way in the laboratory, in a drainage simulator. Suction lysimeters and tensiometers installed at different depths in the simulator made it possible respectively to collect the leachate and to measure the potential of the water soil water. A lognormal convectif transfer function analytical model and the Hydrus-2D numerical model were used to analyze the measured data. The models provide very good performance for the simulation of bromide transport with values of R! > 0.70 and acceptable simulation errors in terms of RMSE. The transfer function model indicates that approximately 230 mm of water is required to displace abromide front from the soil surface to a depth of 100 cm. The Hydrus-2D model was able to successfully simulate the different climate scenarios and shows that the wet test scenarios have a much greater influence on the migration of solutes. For all the scenarios tested, no case of leaching was recorded outside the soil profile.

Les mycoplasmes sont des bactéries atypiques, dépourvues de paroi et souvent considérées comme des cellules minimales du fait de la taille réduite de leur génome. De nombreuses espèces sont pathogènes et ont un impact économique important dans les filières d'élevage, notamment pour les ruminants. Les mycoplasmes n'échappent pas au phénomène mondial de la résistance aux antibiotiques. Contrairement à la plupart des autres bactéries, les mycoplasmes ne contiennent pas de plasmides conjugatifs souvent incriminés dans la dissémination horizontale de gènes de résistance, la base moléculaire principalement décrite étant la mutation chromosomique des gènes cibles. De façon générale, le transfert horizontal de gènes (HGT) chez les mycoplasmes a longtemps été sous-estimé. Récemment, deux mécanismes de HGT ont été décrits chez Mycoplasma agalactiae : le transfert d'élément conjugatif et intégratif (ICE), et le transfert non-conventionnel de régions chromosomiques par conjugaison appelé MCT (Mycoplasma Chromosomal Transfer). Nos travaux se sont attachés à explorer ce dernier mécanisme et à évaluer son impact sur l'acquisition de la résistance aux antibiotiques. Une analyse de génomique comparative a été conduite à partir du séquençage de nombreux mutants spontanément résistants et de transconjugants générés par des expériences de mating et sélectionnés pour leur résistance. Nos résultats montrent que le MCT conduit de façon distributive au transfert simultané de nombreux fragments. En une seule étape de conjugaison impliquant deux souches, ce phénomène génère une population variée de génomes hautement mosaïques. Il accélère la dissémination de l'antibiorésistance, permettant l'acquisition de plusieurs mutations distantes associées à la résistance en un seul événement. De par les multiples possibilités de réassemblage génomique qu'il produit, le MCT pourrait avoir des conséquences importantes sur d'autres processus adaptatifs comme la virulence ou la spécificité d'hôte. Enfin, les modalités distributives et l’ampleur du MCT expliquent l'origine des transferts de gènes précédemment détectés in silico entre de nombreux mycoplasmes. Ce phénomène pourrait donc avoir eu des répercussions importantes sur l'évolution de ces bactéries minimales et être un facteur clé de leur persistance et virulence actuelles.

L'innovation dans le conditionnement du vin amène les industriels à proposer de nouveaux emballages, plus pratiques et plus respectueux de l'environnement. Une bouteille éco-conçue, à base de polyéthylène terephthalate (PET), contenant du PET recyclé a été développée en vue de d'emballer du vin rosé de type Cinsault. Le vin est un aliment très sensible à l'oxygène et malgré les bonnes propriétés barrières du PET, un conditionnement sur une longue durée peut entrainer une dégradation de ses qualités aromatiques. Pour protéger le vin au mieux, un absorbeur d'oxygène a alors été rajouté au PET constituant la bouteille. Les modifications du profil aromatique du vin peuvent être dues à l'entrée d'oxygène mais aussi aux transferts des composés d'arôme au travers de la bouteille et du bouchon. Ces transferts sont potentiellement accentués par la présence de PET recyclé et d'absorbeur d'oxygène. En vue de comprendre au mieux ces phénomènes les travaux de thèse présentés ici ont porté sur :-L'étude des propriétés thermique, structurales et barrière aux gaz et aux composés organiques volatils (arômes et éthanol) des différents matériaux ainsi que sur l'impact des COV sur la modification de ces propriétés-L'étude de l'oxydation d'un composé d'arôme sensible, le méthionol et l'effet protecteur des absorbeurs d'oxygène-L'étude de l'évolution du profil aromatique du vin et de la sorption des arômes dans les bouteilles et le bouchon après 12 mois de conditionnement dans les bouteilles en PET contenant ou non du PET recyclé et un absorbeur d'oxygène. Ces travaux ont permis de montrer que de nombreux changements ont lieu au cours du stockage du vin et que les réactions d'oxydation sont favorisées lors de l'utilisation de PET. Toutefois, une conservation du rosé sur un temps court (6 mois) est possible. Le recyclage du PET modifie les propriétés thermiques et diminue légèrement les propriétés barrières aux arômes du matériau. Toutefois malgré ces différences structurales, la présence de PET recyclé dans la bouteille de PET n'influe pas de façon marquée la qualité organoleptique du vin. L'ajout d'une quantité adaptée d'absorbeur d'oxygène (3%) dans la bouteille en PET permet d'augmenter la durée de conservation du vin, jusqu'à 12 mois, avec un produit équivalent en qualité à celui trouvé pour une bouteille en verre. Les phénomènes de transferts d'arômes entrainent quant à eux des pertes négligeables en composés aromatiques. La présence d'absorbeur d'oxygène, même si elle modifie les propriétés thermiques du PET et augmente ses propriétés barrières aux composés d'arôme, ne semble pas au final impacter les transferts d'arômes lors de la conservation du vin. / Innovation in wine packaging prompts industrials to offer more convenient and environment friendly packages. An eco-designed bottle, made of partially recycled polyethyleneterephthalate (PET) (containing a part of recycled) was specifically developed to package a Cinsault rosé wine. Wine is a product very sensitive to oxygen, and despite the good barrier properties of PET, storing wine for an extended period of time, may reduce its organoleptic qualities. To protect the wine, an oxygen scavenger was embedded in the PET. Alterations of aromatic profile of the wine can be related to oxygen ingress and loss of aroma compound caused by their transfers through the bottle. Furthermore, these transfers are potentially magnified by the presence of recycled PET and oxygen scavengers. To accurately understand those phenomena, the thesis presented here covers the following subjects:-The study of thermal structural properties and barrier properties to gas and volatile organic compounds (aroma and ethanol) of the involved materials-The study of oxidation of a sensitive aroma compound (methionol) and preservation using oxygen scavengers-The study of wine aromatic profile and aroma sorption through the bottle and the stopper evolutionduring 12 months of packaging in PET bottles and relationship with the barrier properties of materialsThis work shows that during storage of wine, numerous changes in aromatic profile take place and that oxidation and ageing reactions are favoured using PET bottle. However the use of PET allows the storage of rosé wine for a short duration (6 months). Recycling of PET slightly reduces the thermal properties and the aroma barrier properties. However, despite its structural differences, the quality of the wine is not deeply affect. The addition of a suitable amount of oxygen scavenger (3%) in PET bottles provides a longer duration of storage for wine (up to 12 months) with results equivalent to a glass bottle. Whatever the packages, the aroma transfer phenomena (sorption and permeation) only account for a negligible part of aroma compounds losses. Even if the presence of oxygen scavengers slightly alters the thermal and aroma barrier properties of the PET, not consequences are evidenced on aroma transfer during the storage of wine.

Thèse de doctorat : Mécanique et énergétique : Vandoeuvre-les-Nancy, INPL : 2005. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr.

Thèse d'exercice : Médecine. Psychiatrie : Paris 12 : 2007. / Titre provenant de l'écran-titre. 138 f. Bibliogr. f. 127-138.

Thèse de doctorat : Sciences du vivant : Strasbourg 1 : 2007. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. p. 225-249.

Thèse de doctorat : Histoire : Paris Est : 2008. / Titre provenant de l'écran-titre.

Thèse de doctorat : Psychologie : Metz : 1999. / 1999METZ004L. 227 ref.

Mémoire--Genève--Institut universitaire de hautes études internationales, 1987. N°: 290. / Bibliogr. 8 p. à la fin du vol.