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Studies on functional properties of soy lipophilic protein and its potential for food applications / 大豆脂質親和性タンパク質の機能特性と食品利用可能性に関する研究Jiraporn, Sirison 23 March 2021 (has links)
京都大学 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13413号 / 論農博第2896号 / 新制||農||1085(附属図書館) / 学位論文||R3||N5323(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科農学専攻 / (主査)教授 松村 康生, 教授 白岩 立彦, 教授 丸山 伸之 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM
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