Orientador: Roberto Vilarta / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-08-06T05:38:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Boccaletto_EstelaMarinaAlves_M.pdf: 1973103 bytes, checksum: a8af3a81a7a33ef4082d277fbe7fbb9b (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: O objetivo deste estudo foi investigar o estado nutricional e a composição corporal de escolares do ensino fundamental do Município de Vinhedo - SP. Foram estudados 375 meninos e 369 meninas, nas faixas etárias dos 7 aos 10 anos de idade, matriculados nas escolas públicas municipais de ensino fundamental. Para tal, foram mensuradas as variáveis antropométricas de peso, estatura e as de composição corporal ¿ massa livre de gordura, massa gorda e porcentagem de gordura corporal ¿ através da bioimpedância. As medidas foram padronizadas pela estatura2 para a obtenção do índice de massa corporal (massa corporal/estatura2), índice de massa gorda (massa gorda/estatura2) e índice de massa livre de gordura (massa livre de gordura/estatura2). Os critérios de classificação utilizados foram os estabelecidos pelo Centers for Disease Control and Prevention (CDC) e pela International Obesity Task Force (IOTF). Foram aplicados os testes t-Student e o não-paramétrico Mann Whitney para a verificação das diferenças estatísticas entre as faixas etárias e sexos, o método de correlação de Pearson e o de análise de variância General Linear Models (GLM). Como resultados foram observados prevalências de baixo peso de 8,4% e sobrepeso de 13,55% entre as meninas, e entre os meninos se observou uma prevalência de obesidade de 12,8%, valores estes acima dos esperados. Foram encontrados altos níveis de adiposidade, estes superiores a 30% de gordura corporal, para ambos os sexos, entre os escolares classificados como obesos. Ambos os critérios apresentaram boa capacidade de discriminação entre suas faixas de classificação utilizando como indicador o índice de massa corporal/idade, conforme os resultados obtidos pela análise de variância segundo o modelo General Linear Models (GLM). O índice de massa corporal apresentou bons níveis de correlação com o índice de massa gorda, índice de massa livre de gordura e a porcentagem de gordura corporal, por faixa etária e sexo segundo o método de correlação de Pearson. Estes resultados identificam uma situação de transição nutricional, uma vez que foram encontradas prevalências consideráveis de baixo peso e obesidade, indicando a necessidade de adoção de ações em promoção da saúde no ambiente escolar para a prevenção e correção deste quadro / Abstract: The aim of this study was to investigate the nutritional status and the body composition of schoolchildren from Vinhedo ¿ S.P. elementary school. It was studied 375 boys and 369 girls between 7 to 10 years registered on elementary public school district. Stature and weight were measured in the standard fashion and fat-free mass, fat mass and percentage of body fat mass (%BFM) using bioelectrical impedance analysis (BIA). It was calculated from these values the body mass index (BMI), fat-free mass index (FFMI) and fat mass index (FMI). It was used reference criteria from U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) and International Obesity Task Force (IOTF). T-Student and Mann Whitney tests were done to verify statistics differences between ages and both sexes, and also Pearson correlation and General Linear Models (GLM) variance analysis. As results were observed underweight prevalence 8,4% and overweight 13,55% to the girls and obesity¿s prevalence 12,8% to the boys. These values were over expected. The body fatness among children with obesity was higher than 30% body fat mass. Both BMI criteria, CDC and IOTF, presented a good capacity to identify overweight among schoolchildren. BMI for age was well correlated with FMI, FFMI and % BMF among boys and girls in all age groups. These results identify a nutritional transition since that were found considerable underweight prevalence and obesity indicating that must be adopted actions to improve school health promotion to prevent and correct this situation / Mestrado / Mestre em Educação Física

O inventário das espécies arbóreas e da infra-estrutura das praças da cidade de Vinhedo, foi efetuado verificando-se inclusive os equipamentos oferecidos e o estado geral de conservação. Os levantamentos foram feitos no perímetro urbano, excetuando-se os condomínios, as áreas de parques e as de preservação de mananciais. Para a caracterização dos bairros, foram utilizados dois parâmetros: a setorização adotada pela prefeitura e planta de valores imobiliários. Foi realizado o inventário da vegetação arbórea, no qual foram considerados apenas os indivíduos com CAP (circunferência à altura do peito) acima de 10cm e foram levantadas as seguintes informações: nomes comum e científico das espécies; CAP; altura; aspecto geral; diâmetro de copa; latitude e longitude por meio de GPS; presença de pragas, doenças ou parasitas; ocorrência de podas (drástica e/ou de condução); fitossanidade da raiz, tronco e copa. Nas praças, os itens analisados foram: nome da praça, localização, área total de cada praça, número total de árvores e elementos arquitetônicos. Foram levantadas 22 praças, totalizando 764 indivíduos divididos em 23 famílias botânicas, com 55 espécies além de 32 espécies que não foram identificadas até o momento. A espécie de maior ocorrência foi Syagrus romanzoffiana (jerivá), com 31,94%. Em 63,64% das praças, menos de 50% das espécies eram exóticas. A maior parte dos indivíduos apresentou aspecto geral normal, demostrando prática de tratos culturais adequados. Na maioria dos casos, as podas foram feitas corretamente, ou não houve a necessidade de nenhuma intervenção. Do total de 22 praças, apenas cinco apresentaram bom estado geral de conservação tanto dos elementos naturais, como dos construídos. Em 68,18% das praças da cidade, foram encontradas árvores com altura superior a 6m, mostrando que eram áreas que necessitavam apenas de procedimentos de manutenção de rotina. Por outro lado 22,72% das praças necessitavam de práticas de manutenção mais direcionadas ao desenvolvimento das árvores, tais como adubações periódicas, capina, podas de condução. Finalmente, em 13,64% das praças deveriam ocorrer intervenções tanto de manutenção, como de recuperação por meio de novos plantios, ou mesmo, de planejamento para remodelação da área. A cidade de Vinhedo apresentou carência de praças em muitos bairros, pois, dos 31 existentes, apenas oito possuíam alguma área disponível. Os bairros localizados no setor S2 (áreas próximas ao centro ou em bairros onde há apenas comércio local) possuíam maior percentagem de praças (40,91%) e de cobertura vegetal (19.466,04m 2 ). Esses bairros apresentaram arborização melhor que a dos outros setores, principalmente em relação aos localizados em áreas predominantemente industriais, como é o caso de S4. Foi possível observar que a arborização está diretamente ligada ao valor do imóvel. As praças com melhor estado de conservação estavam localizadas em bairros de maior nível sócio-econômico. A cidade de Vinhedo apresentou os seguintes índices cobertura vegetal: 0,55m 2 de copa/habitante; áreas verdes: 2,19m 2 de praça/habitante; áreas verdes para parque de vizinhança: 0,65m 2 de parque de vizinhança/habitante; áreas verdes para parque de bairro: 1,55m 2 de parque de bairro/habitante; áreas verdes utilizáveis: 1,95m 2 de praças utilizáveis/habitante e área verde por bairro: 0,1633m 2 de praças/bairro. / A quali-quantitative survey of the tree species and the general state of the infrastructure of the squares was carried out at the city of Vinhedo. The surveys were made in the urban area, excepting the private housing estates, as well as areas of parks and natural resources. The inventory of the trees was carried out by selecting only individuals with trunk (circumference at the height of 1.30m) in excess of 10cm. The following parameters were assessed: common and scientific names of the species; trunk circumference at 1.30m; height; general state; tree-top diameter; latitude and longitude by means of GPS; presence of plagues, diseases or parasites; occurrence and type of pruning (drastic and/or of training); sanitary state of roots, trunks and tree-tops. Regarding the squares it was also analyzed: name of the square, location, total area of each square, total number of trees and architectural elements. Two parameters were also used for the characterization of the squares: the borough system, as adopted by the city prefecture and the real value of the estates. A total of 22 squares have been surveyed, making up to 764 individuals, comprising 23 botanical families, 55 species, not including 32 species which have not been identified yet. The species of higher frequency showed to be the palm Syagrus romanzoffiana with 31,94% of the individuals. Less than 50% of the species were exotic in 63,64% of the squares. The majority of the individuals showed good general state, where pruning has been made correctly or did not have the need to be made. Out of 22 squares only 5 were found to be in good state of conservation for both natural and constructed elements. In 68,18% of the squares trees were taller than 6m, only feasible to routine maintenance, whilst 22.72% of the squares were in need of better management for the proper development of the trees such as: periodic fertilizations, weeding, prunings tarining; and finally 13.64% of the squares were in need of better maintenance, new planting or planning for renovation. The city of Vinhedo showed a lack of squares in many boroughs. Out of 31 boroughs only 8 had squares. Squares located in sector S2 (areas near to the city center or with local shops), have showed the largest percentage of squares (40,91%) and plant coverage (19.466,04m 2). These borough had a better arborization when compared to those found in predominantly industrials areas, such as S4. It was possible to observe that the arborization is directly related to the value of the property. The squares with better arborization were located in boroughs with higher priced estates. The following indexes were found for the city of Vinhedo: plant coverage - 0,55m 2 tree-top/inhabitant; green areas - 2,19m 2 of square/inhabitant; green areas per neighborhood park - 0,65m 2 neighborhood park/inhabitant; green areas per park of borough - 1,55m 2 park of borough/inhabitant; utilizable green areas - 1,95m 2 usable squares/inhabitant and green area per borough 0,1633m 2 square/ borough.

O inventário das espécies arbóreas e da infra-estrutura das praças da cidade de Vinhedo, foi efetuado verificando-se inclusive os equipamentos oferecidos e o estado geral de conservação. Os levantamentos foram feitos no perímetro urbano, excetuando-se os condomínios, as áreas de parques e as de preservação de mananciais. Para a caracterização dos bairros, foram utilizados dois parâmetros: a setorização adotada pela prefeitura e planta de valores imobiliários. Foi realizado o inventário da vegetação arbórea, no qual foram considerados apenas os indivíduos com CAP (circunferência à altura do peito) acima de 10cm e foram levantadas as seguintes informações: nomes comum e científico das espécies; CAP; altura; aspecto geral; diâmetro de copa; latitude e longitude por meio de GPS; presença de pragas, doenças ou parasitas; ocorrência de podas (drástica e/ou de condução); fitossanidade da raiz, tronco e copa. Nas praças, os itens analisados foram: nome da praça, localização, área total de cada praça, número total de árvores e elementos arquitetônicos. Foram levantadas 22 praças, totalizando 764 indivíduos divididos em 23 famílias botânicas, com 55 espécies além de 32 espécies que não foram identificadas até o momento. A espécie de maior ocorrência foi Syagrus romanzoffiana (jerivá), com 31,94%. Em 63,64% das praças, menos de 50% das espécies eram exóticas. A maior parte dos indivíduos apresentou aspecto geral normal, demostrando prática de tratos culturais adequados. Na maioria dos casos, as podas foram feitas corretamente, ou não houve a necessidade de nenhuma intervenção. Do total de 22 praças, apenas cinco apresentaram bom estado geral de conservação tanto dos elementos naturais, como dos construídos. Em 68,18% das praças da cidade, foram encontradas árvores com altura superior a 6m, mostrando que eram áreas que necessitavam apenas de procedimentos de manutenção de rotina. Por outro lado 22,72% das praças necessitavam de práticas de manutenção mais direcionadas ao desenvolvimento das árvores, tais como adubações periódicas, capina, podas de condução. Finalmente, em 13,64% das praças deveriam ocorrer intervenções tanto de manutenção, como de recuperação por meio de novos plantios, ou mesmo, de planejamento para remodelação da área. A cidade de Vinhedo apresentou carência de praças em muitos bairros, pois, dos 31 existentes, apenas oito possuíam alguma área disponível. Os bairros localizados no setor S2 (áreas próximas ao centro ou em bairros onde há apenas comércio local) possuíam maior percentagem de praças (40,91%) e de cobertura vegetal (19.466,04m 2 ). Esses bairros apresentaram arborização melhor que a dos outros setores, principalmente em relação aos localizados em áreas predominantemente industriais, como é o caso de S4. Foi possível observar que a arborização está diretamente ligada ao valor do imóvel. As praças com melhor estado de conservação estavam localizadas em bairros de maior nível sócio-econômico. A cidade de Vinhedo apresentou os seguintes índices cobertura vegetal: 0,55m 2 de copa/habitante; áreas verdes: 2,19m 2 de praça/habitante; áreas verdes para parque de vizinhança: 0,65m 2 de parque de vizinhança/habitante; áreas verdes para parque de bairro: 1,55m 2 de parque de bairro/habitante; áreas verdes utilizáveis: 1,95m 2 de praças utilizáveis/habitante e área verde por bairro: 0,1633m 2 de praças/bairro. / A quali-quantitative survey of the tree species and the general state of the infrastructure of the squares was carried out at the city of Vinhedo. The surveys were made in the urban area, excepting the private housing estates, as well as areas of parks and natural resources. The inventory of the trees was carried out by selecting only individuals with trunk (circumference at the height of 1.30m) in excess of 10cm. The following parameters were assessed: common and scientific names of the species; trunk circumference at 1.30m; height; general state; tree-top diameter; latitude and longitude by means of GPS; presence of plagues, diseases or parasites; occurrence and type of pruning (drastic and/or of training); sanitary state of roots, trunks and tree-tops. Regarding the squares it was also analyzed: name of the square, location, total area of each square, total number of trees and architectural elements. Two parameters were also used for the characterization of the squares: the borough system, as adopted by the city prefecture and the real value of the estates. A total of 22 squares have been surveyed, making up to 764 individuals, comprising 23 botanical families, 55 species, not including 32 species which have not been identified yet. The species of higher frequency showed to be the palm Syagrus romanzoffiana with 31,94% of the individuals. Less than 50% of the species were exotic in 63,64% of the squares. The majority of the individuals showed good general state, where pruning has been made correctly or did not have the need to be made. Out of 22 squares only 5 were found to be in good state of conservation for both natural and constructed elements. In 68,18% of the squares trees were taller than 6m, only feasible to routine maintenance, whilst 22.72% of the squares were in need of better management for the proper development of the trees such as: periodic fertilizations, weeding, prunings tarining; and finally 13.64% of the squares were in need of better maintenance, new planting or planning for renovation. The city of Vinhedo showed a lack of squares in many boroughs. Out of 31 boroughs only 8 had squares. Squares located in sector S2 (areas near to the city center or with local shops), have showed the largest percentage of squares (40,91%) and plant coverage (19.466,04m 2). These borough had a better arborization when compared to those found in predominantly industrials areas, such as S4. It was possible to observe that the arborization is directly related to the value of the property. The squares with better arborization were located in boroughs with higher priced estates. The following indexes were found for the city of Vinhedo: plant coverage - 0,55m 2 tree-top/inhabitant; green areas - 2,19m 2 of square/inhabitant; green areas per neighborhood park - 0,65m 2 neighborhood park/inhabitant; green areas per park of borough - 1,55m 2 park of borough/inhabitant; utilizable green areas - 1,95m 2 usable squares/inhabitant and green area per borough 0,1633m 2 square/ borough.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-03-06T16:29:41Z No. of bitstreams: 1 PGCS16MA141.pdf: 195985 bytes, checksum: 952ca50ec7237b704cac8c8c2a72112f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-06T16:29:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCS16MA141.pdf: 195985 bytes, checksum: 952ca50ec7237b704cac8c8c2a72112f (MD5) Previous issue date: 2016-09-30 / The vine requires a large amount of potassium (K) to achieve high yields of grapes with characteristics necessary for winemaking. However, in the soils of the wine producing region of Santa Catarina, most of the K is in forms not available to the plants. Thus, the potassium nutrition of the grapevine in this region requires the supply of the nutrient via fertilizers, however, there is doubt as to the dose indicated to the regional conditions. The objective of this work was to evaluate the changes in soil attributes and the response of the grapevine to the potassium fertilization at doses 0, 50, 100, 150 and 200 kg K2O ha-1 year-1, as well as nutrient content in leaves and petioles, The yield of grapes and the composition of the must and wine. The experiment was carried out in 2010 in a commercial vineyard of the Cabernet Sauvignon vineyard on a Paulsen 1103 rootstock in São Joaquim, in the Planalto Sul Catarinense region, and the evaluations were carried out in the 2014/2015 harvest. The increase of the K dose increased the K contents in the soil and petiole of the vines and decreased the Ca contents in the leaves and petioles, but in general there was no effect of the potassium fertilization on the yield and the composition of the must and the wine. Thus, the potassium fertilization in Cambisol Humic with annual doses up to 200 kg ha-1, in general, does not affect the yield, or the components related to the quality of the must and the wine, however, increases the concentration of potassium bitartrate in this product / A videira exige grande quantidade de potássio (K), para atingir alto rendimento de uva com características necessárias à vinificação. Entretanto, nos solos da região produtora de vinhos de altitude de Santa Catarina, a maior parte do K se encontra em formas não disponíveis às plantas. Com isso, a nutrição potássica da videira nesta região necessita do fornecimento do nutriente via fertilizantes, porém, há dúvida quanto a dose mais indicada às condições regionais. Assim, esse trabalho objetivou avaliar as alterações em atributos do solo e a resposta da videira à adubação potássica nas doses 0, 50, 100, 150 e 200 kg K2O ha-1 ano-1, quanto ao teor de nutrientes nas folhas e pecíolos, ao rendimento de uva e à composição do mosto e do vinho. O experimento foi implantado em 2010 em um vinhedo comercial da cultivar vinífera Cabernet Sauvignon sobre porta-enxerto Paulsen 1103 em São Joaquim, região do Planalto Sul Catarinense e as avaliações foram realizadas na safra 2014/2015. O aumento da dose de K aumentou os teores de K no solo e no pecíolo das videiras e diminuiu os teores de Ca nas folhas e pecíolos, mas em geral não houve efeito da adubação potássica no rendimento e na composição do mosto e do vinho. Assim, a adubação potássica em Cambissolo Húmico com doses anuais até 200 kg ha-1, em geral, não afeta o rendimento, nem os componentes relacionados à qualidade do mosto e do vinho, entretanto, aumenta a concentração de bitartarato de potássio nesse produto

Orientador: Fernando Antonio Lourenço / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-04T00:49:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pires_Andre_D.pdf: 19793774 bytes, checksum: e75a23c788869b053b2003b3e794bb5c (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Este tese visa compreender um processo de transformação social impulsionado pela conversão de áreas agrícolas para casas de moradia, ocorrido em Vinhedos, Estado de São Paulo. O resultado dessa transformação fez com que diferentes grupos sociais, a saber, os agricultores, caseiros e moradores de condomínios passassem a conviver e a disputar representações sobre esse espaço. A pesquisa demonstrou a possibilidade de existirem significados distintos sobre a rural e o urbano de acordo com a situação considerada. Em determinadas situações, a percepção sobre o que é rural está fortemente associada a um espaço físico determinado pela legislação. Por outro lado, há momentos em que a referência espacial cede lugar aos padrões de consumo e formas de sociabilidade como definidores do que é rural. Quando se consideram as relações sociais estabelecidas entre estes grupos, a pesquisa evidenciou uma relação de mão dupla estabelecida entre os agricultores e moradores de condomínio. De um lado, os moradores dos condomínios são diretamente responsáveis pelas transformações recentes que afetam negativamente os agricultores (aumento no preço da terra, por exemplo). Por outro lado, muitos agricultores beneficiam-se dos novos padrões de consumo dos moradores dos condomínios. Contudo, em relação aos caseiros foram observadas atitudes discriminatórias e praticas de segregação socioespacial / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Ciências Sociais

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paulo_Antonio_DallOglio.pdf: 9991659 bytes, checksum: 11e84eec998ded3a56473a626f4e286d (MD5) Previous issue date: 2015-12-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The bench grafting allowed anticipate the first vineyard harvest. The objective of this research was evaluated the development of American native grapes (Bordô, Isabel Precoce and Niagara Rosada) in rootstocks (IAC-766 Campinas and 420-A) under bench grafting in west of Paraná state. The experiments were conducted in private proprieties at Toledo (2010/ 2011) and Ouro Verde do Oeste-PR (2014/ 2015) and shared in two phases: In the first phase was evaluated the plant formation through union between graft and rootstock, percentage of rooting, average height of sprouting and survive after transplantation field. In second phase the parameters consisted of diameter of horizontal cordon, number of grow plants, number of gems and number of branches than reach the second and third line of the support system. At Toledo only the last parameter (number of branches that reached the second and third line of the support system) showed significant influence. The IAC-766 was more vigorous than 420-A. In the second experiment, the local factor doesn't show showed influence when the researches were analyzed together confirming the results the first research. Both rootstocks are able to cultivate in west of Paraná State, although IAC-766 was more vigorous than 420-A / A enxertia de mesa permite antecipar a colheita de um vinhedo. O objetivo da pesquisa foi avaliar o desenvolvimento de videiras rústicas (Bordô, Isabel Precoce e Niágara Rosada) em portaenxertos (IAC-766 Campinas e 420-A) sob enxertia de mesa no Oeste do Paraná. Os experimentos foram conduzidos em propriedades particulares nos municípios de Toledo e Ouro Verde do Oeste/PR e divididos em duas partes: na primeira foi avaliado a formação da planta através da união entre enxerto e portaenxerto, a porcentagem de enraizamento, tamanho médio da brotação e sobrevivência após o transplante a campo. Na segunda fase os parâmetros consistiram no diâmetro do cordão esporonado, número de plantas formadas, número de gemas e número de ramos que atingiram o segundo e terceiro fio do sistema de sustentação. Em Toledo, somente o último parâmetro analisado (número de ramos que atingiram o segundo e terceiro fio do sistema de sustentação) apresentou diferença significativa entre os portaenxertos. O IAC-766 foi mais vigoroso que o 420-A. No segundo experimento o fator local não influenciou nos resultados quando as pesquisas foram analisadas conjuntamente e os resultados confirmaram as informações encontradas em Toledo. Ambos os portaenxertos são possíveis de serem utilizados no Oeste do Paraná, entretanto o IAC-766 foi mais vigoroso que o 420-A

Submitted by Puentes Torres Antônio (antoniopuentes@hotmail.com) on 2016-03-08T20:19:02Z No. of bitstreams: 1 Homologação Marcel.pdf: 11522710 bytes, checksum: 92c10e480f9f6be7c2d17e87d10c1fd3 (MD5) / Approved for entry into archive by Uillis de Assis Santos (uillis.assis@ufba.br) on 2016-04-28T16:10:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Homologação Marcel.pdf: 11522710 bytes, checksum: 92c10e480f9f6be7c2d17e87d10c1fd3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-28T16:10:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Homologação Marcel.pdf: 11522710 bytes, checksum: 92c10e480f9f6be7c2d17e87d10c1fd3 (MD5) / RESUMO As empresas, tanto as públicas como as privadas, estão constantemente em busca de estratégias que auxiliem no desenvolvimento dos municípios, das regiões e do Estado. Tais estratégias pautam-se na elaboração de alternativas mercadológicas para inserção e sobrevivência das empresas nos mercados altamente competitivos. Elementos da natureza como rios e cachoeiras, bem como produtos, serviços, festas, gastronomia e outros elementos culturais, podem remeter à lembrança de um local. Champagne na França destaca-se pela produção de vinhos; O Rio grande do Sul destaca-se pela produção de vinhos. A construção histórica do produto, a tradição em produzi-lo e o saber fazer, neste caso relacionados à produção de vinho, fazem parte de um referencial no cotidiano dos moradores do município de Bento Gonçalves – RS. O Vale dos Vinhedos corresponde a uma área situada na região da Serra Gaúcha, que pode ser denominada como território dos vinhos, onde estão inseridos parte dos municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul. Em 25 de setembro de 2012, o Vale dos Vinhedos obteve o registro de Denominação de Origem (DO). A DO encontra-se localizada nos municípios de Bento Gonçalves (61,07%), Garibaldi (33,49%) e Monte Belo do Sul (5,44%). Empresas privadas e o poder público, cada um com graus diferentes de influência, passam a explorar esses elementos singulares e deles se apropriar, utilizando-os, algumas vezes, como um diferencial competitivo no mercado. Regiões, territórios, lugares buscam na atual fase do capitalismo diferenciar-se uma das outras. Desse modo, o saber fazer,a singularidade e as tradições históricas agregam valor ao produto final e se tornam fatores determinantes em uma promoção territorial. Este referido trabalho tem como objetivo geral analisar a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, na área que compreende Bento Gonçalves, por meio do composto de marketing territorial (produto, preço, praça e promoção). O saber fazer perpassa os métodos de elaboração, insere-se em uma construção histórica do lugar, na vocação do território em produzir algo e gera um sentimento de pertencimento por parte da população. Esses elementos fazem parte da construção do valor de um bem, e a ferramenta do marketing territorial torna-se um elemento para a promoção do território. As paisagens das vinícolas são usadas como cartão postal, elemento na divulgação em panfletos. Outros fomentadores do território, como donos de estabelecimentos, criam elementos para enaltecer a imagem do município de Bento Gonçalves como a capital do vinho. Elementos como igreja em formato de vinho, placas de sinalização com os dizeres de “região da uva”, servem de base para a promoção do território. / ABSTRATC The companies, both public and private, are constantly looking for strategies that help to develop the municipalities, regions and the state. Such strategies are driven in the development of marketing alternatives for insertion and survival of businesses in highly competitive markets. Elements of nature such as rivers and waterfalls as well as products, services, parties, food and other cultural elements, they may refer to the memory of a place. Champagne in France stands out for wine production; The Rio Grande do Sul stands out for wine production. The historic building of the product, the tradition in producing it and knowhow, in this case related to the production of wine, are part of a reference in everyday residents of the municipality of Bento Gonçalves - RS. The Valley of the Vineyards is an area located in Serra Gaucha, which can be termed as territory of wines, which are part of the towns of Bento Gonçalves, Garibaldi and Monte Belo do Sul. On 25 September 2012, the Valley Vineyards of got the Designation of Origin record (DO). The DO is found located in Bento Gonçalves (61.07%), Garibaldi (33.49%) and Monte Belo do Sul (5.44%). Private companies and the government, each with different degrees of influence, come to explore these natural elements and take ownership of them, using them sometimes as a competitive advantage in the market. Regions, territories, places look in the current phase of capitalism to differentiate from each other. Thus, the know-how, the uniqueness and historical traditions add value to the final product and become determining factors in a territorial promotion. This work is generally referred to analyze the Denomination of Origin Valley of the Vineyards, the area comprising Bento Gonçalves, through the territorial marketing mix (product, price, place and promotion). The know-how permeates the methods of preparation, is included in a historical building of the place, in the vocation of the territory in producing something and generates a sense of belonging among the population. These elements are part of the construction of the value of a good, and the territorial marketing tool becomes an element in the promotion of the territory. The landscapes of the wineries are used as postcard, element in disseminating pamphlets. Other developers of the territory, as establishments owners, create elements to enhance the image of Bento Gonçalves municipality as the wine capital. Elements such as church in wine format, signposts with the words of "grape region," the basis for the promotion of the territory.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-26T14:04:16Z No. of bitstreams: 1 PGPV16MA197.pdf: 2230923 bytes, checksum: e668d82b2261743e59f2124d9315814d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-26T14:04:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV16MA197.pdf: 2230923 bytes, checksum: e668d82b2261743e59f2124d9315814d (MD5) Previous issue date: 2016-07-13 / Capes / Highland regions of Santa Catarina State, Brazil, have been acquiring great importance due to the high potential for wine production from Vitis vinifera L. cultivars, but due to highlands of Santa Catarina State are being in an emergent wine grown region fundamental investigations into vineyard practices are necessary. This work aims to contribute to the generation of data that can direct the management of leaf removal in the vineyards in order to develop a differentiated quality wine, determining times of leaf removal in the varieties Cabernet Sauvignon and Sauvignon Blanc, and evaluate the its effect on vegetative, productive aspects, enological potential of grape wine quality, and the occurrence of bunch rot. The results of this study show the importance of management of leaf removal grapes wines, demonstrating its benefits in relation to technological and phenolic maturity indices, providing better quality grape, higher productivity and better vegetative balance. And the leaf removal, held between phenological full flowering stage and grain pea resulted in a significant reduction in the incidence and severity of bunch rot of Cabernet Sauvignon and Sauvignon Blanc grown in high altitudes of Santa Catarina. It is evident that the removal leaf vine is indispensable for obtaining a grape of high quality and sanity / As regiões de altitude de Santa Catarina vem despertando interesse de investidores, pela sua característica de elaborar vinhos de elevada qualidade. Porém, por ser uma atividade ainda recente nessas regiões, há uma grande demanda pela geração de informações técnicas adequadas, visto que possui características distintas das demais regiões vitícolas do Brasil. A presente dissertação visa contribuir na geração de informações que possam direcionar o manejo da desfolha nos vinhedos, a fim de elaborar um vinho de qualidade diferenciada, determinando o efeito de diferentes épocas de desfolha nas variedades Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc sobre aspectos vegetativos, produtivos, potencial enológico da uva, qualidade do vinho, e na ocorrência de podridão cinzenta (Botrytis cinerea Pers) nos cachos. Os resultados deste estudo evidenciam a importância do manejo da desfolha da videira, demonstrando seus beneficios em relação aos índices de maturação tecnológica e fenólica, propiciando melhor qualidade da uva, maior produtividade e melhor equilíbrio vegeto:produtivo. Além disso, a realização de uma desfolha precoce, realizada entre os estádios fenológicos plena florada e grão ervilha resultaram em redução da incidência e severidade de podridão cinzenta (Botrytis cinerea) nos cachos das variedades Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc cultivadas em elevadas altitudes de Santa Catarina. Evidencia-se que o manejo da desfolha da videira é indispensável para obtenção de uma uva de elevada qualidade e sanidade