Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de compotas a base de tarwi (Lupinus mutabilis) y manzana (Malus doméstica)

Description

El presente estudio de pre-factibilidad tiene como principal objetivo, determinar la viabilidad comercial, técnica, social, medio ambiental y económica de la operación exitosa de una planta productora de compotas a base de tarwi y manzana. Esta investigación desea revalorar el cultivo del tarwi, que es una leguminosa autóctona del Perú, la cual posee un gran valor nutricional que ayuda al desarrollo del bebé. Este insumo será utilizado como materia prima principal de nuestro producto junto con la manzana que le adicionará un agradable sabor.
Las compotas a base de tarwi y manzana están dirigidas a las madres de familia que tienen hijos en edades de 6 meses a 3 años, de los niveles socioeconómicos A y B que residen en Lima Metropolitana y la estrategia de distribución estará orientada a los supermercados. / Trabajo de investigación

Links & Downloads

1. Alvarado Vega, S.L. (2016). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de compotas a base de tarwi (Lupinus mutabilis) y manzana (Malus doméstica) (Trabajo de investigación para optar el tútulo profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.
2. http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/3481

Tags

Compotas

Alimentos enriquecidos

Tarwi

Manzanas

Jams

Fortified food

Tarwi

Apples

Ingenierías / Ingeniería industrial

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:ulima.edu.pe/oai:repositorio.ulima.edu.pe:ulima/3481
Date	January 2016
Creators	Alvarado-Vega, Sonia-Luz
Contributors	Noriega-Araníbar, María-Teresa
Source Sets	Universidad de Lima
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, Tesis
Format	application/pdf
Source	Universidad de Lima, Repositorio Institucional Ulima
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/