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Previous issue date: 2018-02-28 / Esse estudo tem como objetivo analisar como os membros da cadeia de suprimentos de cacau no Brasil percebem a influência da variação climática nos riscos existentes nesta cadeia. Essa cadeia foi escolhida devido a sua grande importância na economia brasileira. Para que essa análise fosse possível, foram identificados os principais riscos desta cadeia, bem como eventos climáticos recentes, suas possíveis influências e as ações mitigadoras adotadas pelos membros da cadeia. Foram feitas 17 entrevistas semiestruturadas com respondentes de todos os elos da cadeia: produtores, atravessadores, moageiras e indústrias de chocolates. Alguns dos resultados da pesquisa apontam que essa cadeia é afetada por riscos relacionados à carência de informação entre os elos, baixa manutenção dos equipamentos e pouca tecnologia na produção, baixa precisão de previsão de safra e, inclusive, problemas na qualidade e produtividade na produção. Mudanças de temperaturas, ventos e umidade também foram considerados como riscos nesta cadeia. Essas alterações climáticas aumentam a incidência dos outros riscos, por exemplo: pragas na produção, necessidade de importação, riscos financeiros e dificuldade logística. A seca de 2016 afetou diretamente a exposição e vulnerabilidade dessa cadeia aos riscos, tendo como consequências diretas a redução da produtividade e da qualidade das amêndoas. Além disso, este evento causou rupturas na cadeia, ocasionando a saída de alguns produtores e indústrias do mercado. Ações mitigadoras têm sido implementadas por associações que auxiliam produtores de cacau, indústrias moageiras e de chocolates e, por grandes produtores. Grande parte dessas ações são referentes a como os produtores podem lidar com as influências das variações climáticas em suas produções. Um dos objetivos dessas ações é que as fazendas possam aumentar a produtividade e qualidade de suas amêndoas, com inclusão de tecnologias para o manejo do cacau e de outras culturas na produção. Como consequência, moageiras e industrias de chocolate também poderão reduzir seus riscos, minimizando a necessidade de importar amêndoas e aumentando a qualidade de seus produtos. / The aim of this study is to analyze how members of the Brazilian cocoa supply chain perceive the influence of climate variations on other supply chain risks. This chain was chosen due to its importance in the Brazilian economy. Conducting this analysis entailed identifying not only the main risks to the Brazilian cocoa supply chain but also recent climatic events and their likely influence; the mitigating strategies adopted by supply chain members were also analyzed. A total of 17 semi-structured interviews were conducted with respondents belonging to all nodes of the chain: producers, middlemen, and the grinding and chocolate industries. Some of the research results indicate that the Brazilian cocoa supply chain is affected by risks related to a lack of information among its members, low equipment maintenance and poor production technology, low precision of crop forecasting, quality problems, and low productivity at production. Temperature variations, winds and humidity were also considered as chain risks. Climate variations increase the incidence of other risks, such as pests in production, import necessity, financial risks and logistical bottlenecks. The 2016 drought directly affected the exposure and vulnerability of this chain to risks, resulting in reduced productivity and quality of cocoa beans. In addition, the drought caused supply chain disruptions, which caused some producers and industries to leave the market. Mitigating actions have been implemented by associations that provide help to cocoa producers, grinding and chocolate factories, and large scale producers. Many of these actions are related to how producers can deal with the influence of climate variations on their crops. One of the goals of these actions targets the fact that farms can increase their cocoa bean productivity and quality by learning about additional technologies for handling cocoa and about new crops that could be incorporated into production. By adopting these strategies, the grinding and chocolate industries could also reduce their risks, minimizing the need to import cocoa beans while increasing the quality of their products.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:bibliotecadigital.fgv.br:10438/20707 |
| Date | 28 February 2018 |
| Creators | Alvarez, Amanda Veit Braune |
| Contributors | Silva, Andrea Lago da, Brito, Renata Peregrino de, Escolas::EAESP, Pereira, Susana Carla Farias |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | English |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional do FGV, instname:Fundação Getulio Vargas, instacron:FGV |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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