El presente trabajo tiene como finalidad proponer mejoras en la productividad de los procesos logísticos de una distribuidora de libros, el cúal constó de tres puntos. Primero, se abarcó nociones teóricas para delimitar y entender el campo de desarrollo de la empresa en la industria mundial considerando que la organización estudiada no compite sola en el mercado, sino que pertenece a un sector industrial donde las empresas cumplen determinadas características y comportamientos del mercado en general. Se abarcaron temas como: Logística, Cadena de Abastecimiento, Pensamiento Lean, Productividad, entre otros. Segundo, se analizó la situación actual desde el sector industrial peruano de distribución de libros hasta las particularidades de la empresa; estas últimas evidencian los procesos actuales y la problemática encontrada. Utilizando sistemáticamente herramientas de calidad, se identificaron las principales causas del incremento de horas extras realizadas por los colaboradores de la empresa, estas causas fueron asociadas y analizadas en tres grupos: Proceso, Operación y Gestión ; destacando las adheridas al « proceso ». Tercero, se presentó como alternativa de solución la implementación de la metodología Lean Logistics para la optimización de la productividad y la reducción de las horas extras. Para ello, se utilizó y adaptó herramientas y principios Lean como el análisis VSM, KPI, 5S, Estandarización, Balance de línea. Finalmente, se obtuvo una reducción del tiempo de ciclo de los procesos logísticos en 39 h y la disminución de la variabilidad de los procesos de Recepción, Picking y Packing en más del 85% en base a su desviación estándar. / The purpose of this paper is to propose improvements in the productivity of the logistics processes of a book distributor, which consisted of three points. First, theoretical notions were included to delimit and understand the field of development of the company in the world industry considering that the organization studied does not compete alone in the market, but belongs to an industrial sector where companies meet certain characteristics and market behavior in general. Topics included: Logistics, Supply Chain, Lean Thinking, Productivity, among others. Second, the current situation was analyzed from the Peruvian industrial sector of book distribution to the particularities of the company; the latter show the current processes and the problems encountered. Using systematically quality tools, the main causes of the increase in overtime carried out by the company's collaborators were identified. These causes were associated and analyzed in three groups: Process, Operation and Management; highlighting those adhered to the «process». Third, the implementation of the Lean Logistics methodology for optimizing productivity and reducing overtime was presented as a solution alternative. To do this, Lean tools and principles were used and adapted, such as VSM, KPI, 5S analysis, Standardization, Line Balance. Finally, there was a reduction in the cycle time of the logistics processes in 39 h and the reduction in the variability of the reception, picking and packing processes by more than 85% based on their standard deviation / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/624501 |
| Date | 19 July 2018 |
| Creators | Ramirez Cavani, Javier Martin |
| Contributors | Elías Giordano, Cynthia Carola |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ |
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