Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Programa de Pós-Garduação em Desenvolvimento
Sustentável, 2011. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2012-02-10T14:31:06Z
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2011_FloraBonazziPiasentin.pdf: 2962611 bytes, checksum: 7270dce18c64c72d173ee4d6de1d6972 (MD5) / O sistema cabruca, sistema de cultivo de cacau prevalente no Sudeste da Bahia, foi nas
últimas décadas alçado à categoria de sistema agrícola sustentável, merecendo atenção crescente de pesquisadores tanto da área ambiental quanto daquela agronômica. Seu
estudo torna-se ainda mais importante, considerando-se as pressões existentes para a sua conversão em outras culturas mais rentáveis cultivadas a pleno sol. Esse trabalho visou analisar diferentes aspectos relacionados à promoção da sustentabilidade desse sistema. Foi realizada extensa revisão bibliográfica, análise de dados secundários provenientes do Cadastro de Produtores de Cacau da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC) e de dados primários derivados de pesquisa de campo em 160 estabelecimentos rurais em 14 municípios da Região Econômica Litoral Sul. Os dados primários dos questionários coletados na pesquisa de campo foram analisados quantitativamente e qualitativamente sob a luz do conceito de desenvolvimento sustentável e dos princípios de sustentabilidade em agroecossistemas. No primeiro capítulo, foi caracterizado o contexto histórico do sistema cabruca no Sudeste da Bahia ao longo do século XX, onde constatouse que esse sistema foi aquele que melhor se adaptou as necessidades socioeconômicas dos cacauicultores da região, enquanto demandava menos mão-de-obra e capital. No segundo capítulo, foram examinadas as principais características e a sustentabilidade do agroecossistema cacaueiro nos diferentes tipos de estabelecimentos rurais identificados nos
municípios da Região Econômica Litoral Sul do Sudeste da Bahia. O agroecossistema
cacaueiro apresentou nos vários tipos de estabelecimentos rurais uma baixa produtividade média e, em geral, uma elevada dependência econômica na cultura do cacau. A
concentração média no cultivo do cacau variou entre os diferentes tipos de
estabelecimentos, sendo que as empresas tiveram o maior valor nesse item. Os lotes em
assentamentos rurais apresentaram os maiores valores do índice de sustentabilidade do
agroecossistema cacaueiro, seguidos dos estabelecimentos de empresas. O pior
desempenho nesse índice se deu nos estabelecimentos familiares, seguido daqueles
patronais com mão-de-obra em regime de parceria. No terceiro capítulo, foram analisadas as preferências e percepções de dirigentes rurais em relação às espécies arbóreas e as práticas de manejo adotadas em 160 estabelecimentos rurais de 14 municípios da região Litoral Sul. Com base nessa análise, foi identificado que existe uma inclinação por parte dos dirigentes rurais em priorizar a regeneração de três espécies nativas madeireiras com elevado valor econômico e o plantio de espécies exóticas, indicando a necessidade de estimular a promoção da regeneração natural de um número maior de espécies nativas assim como o plantio de espécies nativas. Por fim, no quarto capítulo, o estudo da interação
entre fatores agronômicos e ambientais no âmbito da avaliação da aptidão agroecológica de terras no Estado da Bahia mostrou que as áreas mais aptas para o cultivo de cacau
localizam-se em sua grande parte fora da zona cacaueira tradicional, principalmente ao
norte dessa zona. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The cabruca system, which is the predominant cacao cultivation system in Southeast Bahia,
has been in the last decades raised to the category of a sustainable agricultural system,deserving crescent attention from researchers of the environmental and agronomic areas alike. The study of the system becomes even more important, considering the existing pressures towards its conversion to more rentable sun-grown crops. This work aimed at analyzing different aspects related to the promotion of the sustainability of this system.
Extensive literature review, analysis of secondary data of the Cacao Producers Cadastre of the Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPLAC) and of primary data collected from field research in 160 rural farms of 14 municipalities in the Litoral Sul Region were carried out. Primary data from questionnaires collected in the field research were analyzed quantitatively and qualitatively under the light of the sustainable development concept and of sustainability principles in agroecosystems. In the first chapter, the historical
context of the cabruca system in Southeast Bahia during the XX century was characterized. It was shown that the cabruca was the system that adapted best to the socioeconomic needs of cacao farmers of the region, since it required lower amounts of labor and capital. In the second chapter, the main characteristics and the sustainability of the cacao agroecosystem
in the different farm types identified in the municipalities of the Litoral Sul Economic Region of Southeast Bahia were examined. The cacao agroecosystem in the different farms types showed a low average productivity and, in general, a high economic dependence on the cacao crop. The average concentration on cacao varied among the different farm types, where farms owned by firms obtained the higher value on this item. The allotments in rural settlements presented the higher values in the cacao agroecosystem sustainability index,
followed by the farms owned by firms. The worst performance in this index occurred in family farms, followed by patronal farms that employed sharecropping labor. In the third chapter, the preferences and perceptions of farm managers regarding tree species and the management practices adopted in 160 farms in 14 municipalities in the Litoral Sul region were analyzed. Based on this analysis, it was verified that there is an inclination for these farm managers to prioritize the regeneration of three native timber species with high economic value and the planting of exotic species, indicating the need to stimulate the promotion of the natural regeneration of a great number of native species as well as the planting of native species. Finally, in the fourth chapter, the study of influence cacao
productivity within the agroecological land suitability assessment in Bahia State
showed that the most suitable areas for cacao cultivation are located in its greatest
part outside the traditional cacao zone, especially in the northern part of this zone.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unb.br:10482/9971 |
| Date | 20 October 2011 |
| Creators | Piasentin, Flora Bonazzi |
| Contributors | Saito, Carlos Hiroo |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UnB, instname:Universidade de Brasília, instacron:UNB |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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