Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos

Description

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T08:18:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Links & Downloads

1. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92376
2. 279599

Tags

Tecnologia de alimentos

Engenharia de alimentos

Fungos filamentosos

Byssochlamys

Alimentos -

Contaminacao

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/92376
Date	24 October 2012
Creators	Miorelli, Suzane
Contributors	Universidade Federal de Santa Catarina, Aragão, Gláucia Maria Falcão de
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	117 p.| il., grafs., tabs.
Source	reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess