Cultura brasileira e o consumo de alimentos: o feijão com arroz

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Previous issue date: 2000-03-27T00:00:00Z / Trata da influência do processo de formação social no Brasil no consumo de alimentos no ano 2000. Abordao processo de decisão do consumidor, o conceito antropológico de cultura, a visão da cultura' brasileira sob a ótica de Gilberto Freyree da alimentação no Brasil. Realiza uma pesquisa quantítatlva com 448 mulheres da cidade de Curitiba. Aponta os reflexos; da formação social brasileira nos pratos feijão e arroz.

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1. MARINO, José Vicente. Cultura brasileira e o consumo de alimentos: o feijão com arroz. Dissertação (Mestrado em Administração Pública e Governo) - FGV - Fundação Getúlio Vargas, São Paulo, 2000.
2. http://hdl.handle.net/10438/5167

Tags

Políticas de governo

Administração pública

Alimentos - Consumo - Brasil

Arroz - Consumo - Brasil

Feijão - Consumo - Brasil

Hábitos alimentares - Brasil

Culinária brasileira

Comportamento do consumidor - Brasil

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:bibliotecadigital.fgv.br:10438/5167
Date	27 March 2000
Creators	Marino, José Vicente
Contributors	Escolas::EAESP, Forjaz, Maria Cecilia Spina
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Source	reponame:Repositório Institucional do FGV, instname:Fundação Getulio Vargas, instacron:FGV
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess