Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The studies about the use of antimicrobials has been intensified, due to the
possibility of these antimicrobials being the cause of bacterial tolerance in human beings
that consume products of animal origin. The organic acids stand out among the natural
antimicrobials, performing similar effects to convencionals antimicrobials. Although, the
citric acid stands out as a potential natural antimicrobial. Because the coturniculture follow
the same trend of the poultry industry, which is growing, to keep production levels in
farming systems to meet the market demand, the use of antimicrobials is necessary.
Therefore, it is necessary to evaluate the effects of different levels of citric acid as a growth
promoter in Japanese quail diets. To achieve this, a sensibility analysis was realized to
verify if citric acid has the capacity to inhibit the bacterial growth of Eschrichia coli and
Salmonella spp in vitro, and a field test to further examine its effects on the Japanese
Quails' digestive tract bacterial growth, evaluate the impact the citric acid has on the
manifestation of genes related to nutrients transportation, and intestinal antioxidant
capacity; so that the adequate level of citric acid integration can be determined. The in
vitro testing was realized utilizing three levels of citric acid (0,0%; 0,6% and 1,2%) to
verify its impact on Eschrichia coli and Salmonella spp , which was none. The
performance test was realized utlizing 450 nine days old quails divided in total random
design with five treatments, nine iterations and 10 birds per unit. Was inert added so to
keep the diets isoenergetic and isoproteinicm getting five levels of citric acid: 0,0; 0,3; 0,6;
0,9; and 1,2%. The trials spanned 35 dias and the testing protocols were approved by the
ethics comitee. The citric acid had a impact on growth (P=0,01), feed conversion (P=0,05),
as well as manifestation of the genes SGLT1 (P=0,01), GPX7 (P=0,01), and SOD (P=0,01).
In conclusion, the citric acid did not inhibit Eschrichia coli and Salmonella spp growth in
the in vitro tests; improves the manifestation of aminoacids transporter and Sodiumglucose
cotransporter 1. The best citric acid level for growing laying quails diet is of
0,60%. / Os estudos quanto ao uso de antimicrobianos naturais vêm sendo intensificados
devido à possibilidade dos antimicrobianos químicos causarem resistência bacteriana em
humanos. Dentre os antimicrobianos naturais destacam-se os ácidos orgânicos por
exercerem efeitos similares aos antimicrobianos convencionais, estimulando pesquisas
com o ácido cítrico por ser um dos potenciais antimicrobianos naturais. Relaciona-se
também o crescente desafio sanitário em razão do modo de criação intensivo e o maior
risco sanitário, tornando o uso de antimicrobianos necessário. Por isso, avaliar os efeitos de
diferentes níveis de ácido cítrico como promotor de crescimento em dietas de codornas
japonesas é essencial. Para isso, realizou-se um ensaio de sensibilidade para verificar se o
ácido cítrico pode inibir o crescimento bacteriano de Escherichia coli e Salmonella spp in
vitro e um teste a campo a fim de verificar seus efeitos sobre o desempenho de codornas
japonesas, quantificar o crescimento bacteriano no trato digestivo, avaliar a influência do
ácido cítrico sobre a expressão de genes relacionados ao transporte de nutrientes e à
capacidade antioxidante intestinal; para então determinar o nível adequado de inclusão do
ácido cítrico. O ensaio in vitro foi realizado utilizando três níveis de ácido cítrico (0,0; 0,6
e 1,2%) a fim de verificar sua influência sobre Escherichia coli e Salmonella. Verificou-se
que estes níveis não exerceram influência sobre as mesmas. O ensaio de desempenho foi
realizado utilizando 450 codornas com nove dias de idade, distribuídas em delineamento
inteiramente casualizado, dentro de cinco tratamentos, nove repetições e 10 aves por
unidade experimental. As dietas foram isoenergéticas e isoprotéicas e cinco níveis de ácido
cítrico foram testados: 0,0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2%. O experimento teve duração de 35 dias. O
ácido cítrico influenciou o ganho de peso (P=0,01), a conversão alimentar (P=0,05) e a
expressão dos genes B0AT1 (P=0,01), SGLT1 (P=0,01), GPX 7 (P=0,01) e SOD (P=0,01).
Conclui-se que o ácido cítrico não inibiu o crescimento de Escherichia coli e Salmonela
sp. em ensaios in vitro; entretanto, melhora a expressão do transportador de aminoácidos e
cotransportador sódio-glicose 1. O melhor nível de ácido cítrico em dietas para codornas
de postura em crescimento é de 0,60%.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:ri.ufs.br:riufs/6400 |
| Date | 26 July 2016 |
| Creators | Nunes, Adriano Silva |
| Contributors | Oliveira Júnior, Gregório Murilo de, Del Vesco, Ana Paula |
| Publisher | Universidade Federal de Sergipe, Pós-Graduação em Zootecnia, UFS, Brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFS, instname:Universidade Federal de Sergipe, instacron:UFS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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