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Previous issue date: 2012-11-30 / Genetic resources are essential for sustainable development of agriculture and agribusiness. Landraces, improved varieties, advanced lines and native and wild species are comprised in the concept of genetic resources. The diversity found in Capsicum is wide, with a variety of fruit shapes, sizes, colors and flavors, and also with different levels of pungency and nutritional composition. In this context, this study aims to contribute to the genetic resources knowledge of C. baccatum landraces from collection of Active Germplasm Bank of Embrapa Temperate Agriculture. Two papers will be presented with the objectives of characterize and agronomical evaluate C. baccatum landraces, and characterize the genetic variability to produce bioactive compounds in the fruits. 18 accessions of landraces were evaluated using 27 descriptors (14 quantitative and 13 qualitative multicategoric). The statistical analyzes included comparison of means, using clustering by Tocher method for quantitative data, and clustering by Tocher method and UPGMA for qualitative data. Accessions P27 and P179 are recommended for fresh consumption. The access P92 has the highest productivity and pungent fruits that can be used for canning. Access P8 may be recommended for ornamental use due to prostrate growth habit, high density leaves and erect fruit that change color during maturation. The production of phenolic compounds, anthocyanins, total carotenoids and
antioxidant activity was evaluated at four points of fruit maturation (0%, 30%, 70% and 100%). The data were subjected to multivariate statistical analysis with principal components analysis. The production of bioactive compounds varied according the different points of maturation. Generally the fully ripe fruit produced higher levels of bioactive compounds. Accession P25 had higher values of anthocyanins for fruits with 30% of maturation, which are violet. Accession P108 showed large variations in antioxidant activity, ranging from 588.44 mg in the unripe fruit to 1373.44 mg in 70% of maturation. To carotenoids the accession P49 varied from 65.03 mg in totally immature fruit to 367.73 mg in 100% maturation. There is great genetic variability in C. baccatum landraces. / Os recursos genéticos são imprescindíveis para o desenvolvimento sustentável da agricultura e da agroindústria. Compreendem as variedades tradicionais, variedades melhoradas, linhas avançadas e espécies nativas e silvestres. A diversidade encontrada em Capsicum é ampla, com grande variedade de formatos, tamanhos, cores e sabores de fruto, e com diferentes níveis de pungência e de composição nutricional. Esta dissertação se propõe contribuir para o conhecimento dos recursos genéticos de variedades crioulas de Capsicum baccatum que fazem parte do acervo do Banco Ativo de Germoplasma de Capsicum da Embrapa Clima Temperado. Os dados serão apresentados em dois artigos, cujos objetivos são caracterizar e avaliar agronomicamente variedades crioulas de Capsicum baccatum; e caracterizar a variabilidade genética para produção de compostos bioativos em frutos de variedades crioulas de pimenta. Foram avaliados 18 acessos de variedades crioulas, utilizando 27 descritores (14 quantitativos e 13 qualitativos multicategóricos). Foram realizadas análises de comparação de médias, utilizando-se agrupamento pelo método de Tocher, para os dados quantitativos, e agrupamento pelo método de Tocher e de UPGMA, para os dados qualitativos. Os acessos P27 e P179 são recomendados para consumo in natura. O acesso P92 apresenta maior produtividade, com frutos pungentes que podem ser usados para a produção de conservas. O acesso P8 é recomendado para uso ornamental, devido ao hábito de crescimento prostrado, alta densidade de folhas e frutos eretos que passam por quatro cores durante o
processo de maturação. A produção de compostos fenólicos, antocianinas totais, atividade antioxidante e carotenoides totais foi avaliada em quatro pontos de maturação dos frutos (0% de maturação, 30% de maturação, 70% de maturação e 100% maduros). Os dados obtidos foram submetidos à análise estatística multivariada, com análise de componentes principais. A produção de compostos bioativos variou com os diferentes pontos de maturação. De modo geral os frutos totalmente maduros produziram maiores teores de compostos bioativos. O acesso P25 apresentou valores de antocianinas bastante superiores para frutos com 30% maturação, os quais apresentaram coloração violeta. O acesso P108 apresentou grande variação para atividade antioxidante, variando de 588,44 μg nos frutos imaturos a 1373,44 μg nos frutos com 70% de maturação. Para carotenoides o acesso que mais variou foi P49, com 65,03mg em frutos totalmente imaturos e 367,73mg com 100% de maturação. Existe grande variabilidade genética nos acessos de variedades crioulas de Capsicum baccatum.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:123456789/2067 |
| Date | 30 November 2012 |
| Creators | Vasconcelos, Carla Sigales de |
| Contributors | CPF:95709173053, http://lattes.cnpq.br/4561611881845259, Barbieri, Rosa Lia |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, UFPel, BR, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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