This study was conducted in the semiarid region of Alagoas between 2007
and 2010 with the aim of studying the foundations of biotechnology obtain goat's
milk and its environment. Were isolated and identified microorganisms from goat
milk in two settlements, we studied the chemical characteristics of forage plants
local and deepened in the study of Trap (Crataeva tapia L.), identified the
prevalence of endoparasites goats in several counties semi-arid Alagoas and tested
the Garlic (Allium cepa L) in the alternative control of endoparasites. We also
studied the influence of the supply of mineral Selenium mineral salt recommended
for goats and interrelation with other minerals, calcium, phosphorus and soluble iron
and also, Fat, Lactose, Protein, Somatic Cell Count and Colony Forming Units of
Milk goats in the experiment. It was concluded that among the pathogens found in
fresh goat milk, the most prevalent was Staphylococcus sp. Forages analyzed
compositions presented in nutritive value satisfactory dry matter, crude protein,
neutral detergent fiber, acid detergent fiber. All species, the chemical composition,
have a potential to be used as fodder, especially Crataeva tapia L. The
endoparasites most often found in dairy goats in the study area are
Trichostrongyloidea superfamily and members of the genus Eimeria sp, which is
also found others as Strongyloides sp, Trichuris sp and Moniezia, these being found
with a lower frequency. The use of Allium sativum L. as antiparasitic OPG showed a
reduction of 50.38%, 70.22%, 79.38% and 73.28% for treatments with 0 g (control
group), 2g, 4g, 6g and 8g of Allium sativum L . respectively, compared to the
average OPG treatment T0 (control group). The supply of mineral proved to be
essential in the response of essential minerals present in milk of goats, such as
soluble Ca and Fe with significant increases, the P did not respond to even increase
its value decreasing with increasing selenium. Milk does not transfer directly
increased the levels of selenium in animal nutrition studies are suggested dosages
of selenium via venal to analyze their transfer. There was a decrease in SCC with
increasing dosage of selenium demonstrating their antioxidant activity and an
increase in lactose and fat. / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas / O presente trabalho foi desenvolvido no semi-árido alagoano entre 2007 e 2010 com o objetivo de estudar as bases biotecnológicas de obtenção de leite de cabra e seu meio ambiente. Foram isolados e identificados os microrganismos do leite de cabra em dois assentamentos, estudou-se as características químicas das plantas forrageiras locais e aprofundou-se no estudo do Trapiá (Crataeva tapia L.), identificou-se a prevalência de endoparasitas caprinos em varios municipios do semi-arido alagoano e testou-se o Alho (Allium cepa L) no controle alternativo desses endoparasitas. Também estudou-se a influencia do fornecimento do mineral Selenio no sal mineral recomendado para caprinos e a interrelação com os demais minerais Calcio, Fósforo e Ferro solúvel e também, Gordura, Lactose, Proteína, Contagem de Celulas Somaticas e Unidades Formadoras de Colonias do Leite de cabras em experimento. Concluiu-se que entre os microrganismos patogênicos encontrados no leite de cabra in natura,o mais prevalentefoi o Staphylococcus sp.As espécies forrageiras analisadas, apresentaram composições bromatológicas satisfatórias em teores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente acido. Todas as espécies analisadas, quanto à composição bromatologica, apresentam potencial para serem utilizadas como forrageiras, com destaque paraCrataeva tapia L.Os endoparasitos encontrados com mais freqüência em caprinos leiteiros na área estudada são os da superfamília Trichostrongyloidea e os do gênero Eimeria sp, tendo também encontrado outros como Strongyloides sp, Trichuris, e Moniezia sp, sendo esses encontrados com uma menor freqüência. A utilização de Allium sativum L. como antiparasitário apresentou uma redução de OPG de 50,38%, 70,22%, 79,38% e 73,28%, para os tratamentos; 0 g (grupo controle), 2g, 4g, 6g e 8g de Allium sativum L. respectivamente, em relação à média de OPG do tratamento T0 (grupo controle).O fornecimento de sal mineral mostrou-se imprescindível na resposta de minerais essenciais presentes no leite de cabras, tal como Ca e Fe solúvelcom aumentos significativos, o P não respondeu ao aumento inclusive diminuindo seu valor com o aumento de Selênio.O leite não transfere diretamente as dosagens de selênio aumentadas na alimentação animal, sugerem-se estudos com dosagens de selênio via venal para analisar sua transferência.Houve uma redução na CCS com o aumento da dosagem do selênio demonstrando sua ação antioxidante e um aumento nos teores de lactose e gordura.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:www.repositorio.ufal.br:riufal/2248 |
| Date | 16 May 2011 |
| Creators | Silva, José Crisólogo de Sales |
| Contributors | Caetano, Luiz Carlos, http://lattes.cnpq.br/6669806857054277, Araújo Filho, José Teodorico de, http://lattes.cnpq.br/7828296350847342, Galdino, Fabiane Caxico de Abreu, http://lattes.cnpq.br/4203326795155880, Pinheiro, Denise Maria, http://lattes.cnpq.br/6956702028973183, Cabral Júnior, Cyro Rêgo, http://lattes.cnpq.br/2721812403515803 |
| Publisher | Universidade Federal de Alagoas, Brasil, Programa de Pós-Graduação em Química e Biotecnologia, UFAL |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFAL, instname:Universidade Federal de Alagoas, instacron:UFAL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | bitstream:http://www.repositorio.ufal.br:8080/bitstream/riufal/2248/2/license.txt, bitstream:http://www.repositorio.ufal.br:8080/bitstream/riufal/2248/1/Estudo+biotecnol%C3%B3gico+de+leite+de+cabras+e+seu+ambiente+de+produ%C3%A7%C3%A3o+no+sert%C3%A3o+de+Alagoas.pdf |
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