Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / Este estudio se fundamenta en la hipótesis de que la pradera altoandina posee flora atractiva
para la abeja melífera, lo que permite extender el período de cosecha de miel de la zona
central mediante la técnica de la trashumancia, debido al desfase temporal que existe entre
las floraciones del valle con las floraciones de la cordillera, principalmente debido a la falta
de agua en estado líquido y a las bajas temperaturas que se prolongan por algunos meses.
Para comprobar esta hipótesis, se fijó como objetivo general determinar las especies
vegetales que eventualmente podrían ser pecoreadas por las abejas, para esto se
recolectaron especímenes en un radio de 1.000 m alrededor de los apiarios, con el objetivo
de identificar las especies que componen la pradera altoandina y al mismo tiempo,
determinar los períodos de floración de cada una de ellas mediante visitas programadas
cada 7 días, en un periodo comprendido entre el 29 de noviembre del año 2010 y el 31 de
marzo del 2011. Se identificaron 78 especies pertenecientes a 32 familias, según número de
especies las con mayor representación en este sector, fueron Asteraceae y Fabaceae. El
máximo número de especies en floración ocurrió a fines de diciembre y comienzos de
enero. Además de recolectar especímenes vegetales, también se prepararon muestras de
polen de cada uno de ellos, con el objetivo de compararlos más tarde con el polen extraído
de la miel, y por lo tanto, mediante análisis melisopalinológicos conocer su origen botánico.
Se obtuvieron mieles poliflorales no nativas, donde predominaron Galega officinalis y
Quinchamalium chilense, esta última especie si bien está descrita en mieles producidas en
el valle central, no se encuentra en la importancia que adquiere en las mieles producidas en
Lagunillas.
Con el objetivo de establecer características organolépticas y aceptabilidad, la miel
producida en Lagunillas, y otras tres muestras de miel representativas, fueron sometidas a
análisis sensoriales de aceptabilidad y descriptivos. Se determinó que las mieles producidas
en Lagunillas, tienen una aceptabilidad mayor que las mieles tradicionales y que además se
caracterizan por sus niveles de cristalización levemente bajos y sus colores claros.
Este estudio concluyó que la pradera altoandina de Lagunillas posee flora atractiva para las
abejas y que además permite la trashumancia debido a sus floraciones tardías con respecto
al valle central. Las condiciones de aislación a zonas productivas permitirían producir
mieles libres de transgénicos y otros contaminantes, que sumado a su origen botánico
particular, darían gran valor agregado a los productos apícolas provenientes de este lugar. / This study is based on the hypothesis that high andean prairie flora attracts honeybee,
allowing the extension of the honey harvest period in central valley by the transhumance
technique. This extension is due to the time difference between the bloom of the valley and
the one from the mountain range, mainly due to the absence of water in liquid phase and
low temperatures that prevail for a few months.
To test this, the objective of this study was to determine the overall plant species that could
eventually be visited by bees. Specimens were collected for this in a radius of 1,000 m
around the apiary, with the aim to identify the species in the andean prairie and
simultaneously determine the flowering periods of each, scheduling visits every 7 days
between November 29th 2010 and March 31st 2011. Seventy eight species of 32 families
were identified. The number of species with the highest representation in this sector were
Asteraceae and Fabaceae. The maximum number of flowering species occurred between
late December and early January. In addition to collect plant specimens, samples were
prepared from the pollen of each of them, with the objective of later comparing them with
the pollen extracted from the honey. Therefore, through melisopalinologic analysis, finding
its botanical origin. Nonnative multifloral honeys were obtained where Galega officinalis
and Quinchamalium chilense predominated, although the latter species is described in
honeys produced in the central valley, it is not as important as in honeys produced in
Lagunillas.
With the aim of establishing organoleptic characteristics and acceptability, the honey
produced in Lagunillas, and three representative honey samples were subjected to
descriptive analysis and acceptability sensorial analysis. It was determined that honeys
produced in Lagunillas had a higher acceptability than traditional honeys and they were
also characterized by their slightly lower levels of crystallization and lighter colors.
This study concluded that Lagunillas high andean prairie has plants that attract bees and
also allows transhumance because it blooms later than the central valley. The isolation
conditions allow the production of honey free of GMO and other contaminants, which
added to the particular botanical origin, give great value to beekeeping products from this
place.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/113616 |
| Date | January 2013 |
| Creators | Böke Soza, Gerad Michael |
| Contributors | Pertuzé C., Ricardo, Facultad de Ciencias Agronómicas, Escuela de Pregrado, Díaz M., María Verónica, Morales P., Pablo, Faúndez Yancas, Luis, Alarcón, Rodrigo |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | English |
| Type | Tesis |
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