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Avaliação dos parametros termofisicos e cinetica de congelamento de cação

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2012-10-16T03:19:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T17:13:06Z : No. of bitstreams: 1
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Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/75669
Date January 1990
CreatorsHense, Haiko
ContributorsUniversidade Estadual de Campinas, Kieckbusch, Theo G
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format167f.| il., tabs
Sourcereponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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