TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN CONTROL DE GESTIÓN / El presente trabajo de investigación para optar al grado académico de Magister
en Control de Gestión, consistirá en la creación de un sistema de medición y
control de los procesos internos para la empresa Pedro, Juan y Diego dedicada
al rubro de la comida rápida y con presencia a nivel nacional.
Este negocio con siete años de existencia en el área de la comida rápida aparece
ante la iniciativa de generar un nuevo participante en un rubro altamente
competitivo, de alto nivel de transacciones y de alto consumo.
La experiencia de sus fundadores en negocios similares dentro del mismo rubro
les permitió desarrollar la marca y a lo largo de este trabajo, se expondrán su
conformación, características y metas, a las que aspiran llegar como grupo
gastronómico.
El sistema propuesto permitirá realizar una reorganización de las actividades al
interior de la marca, estandarizar procesos, generar herramientas de control y
principalmente dar una dirección estratégica al quehacer diario de la compañía.
La implementación de este sistema puede generar importantes mejoras
operacionales como mejoras en los tiempos de procesos, reducción de costos y
mejorar la calidad de producción en el negocio.
El sistema desarrollará la estrategia desde la más alta dirección, generarando su
planificación garantizando que responda a los temas estratégicos claves, metas
a seguir, los indicadores por los cuales se deben evaluar y su financiamiento.
La estrategia entregará misión, valores, misión y formulación de la propuesta de
valor al cliente. Estas se formularán a través de distintas herramientas de análisis
interno y externo que finalmente permitan establecer el mapa estratégico de la
organización.
El mapa una vez establecido servirá de base para establecer los indicadores, las
metas y con eso llegar a los tableros de control para las distintas áreas, detección
de iniciativas y vincular todo esto con la estructura organizacional de la unidad.
Todo sistema de control de gestión para funcionar con éxito necesita la alineación
completa de la organización, detectando los grupos claves donde se entrega la
propuesta de valor y por lo mismo se cierra el sistema con la generación de un
esquema de incentivos acorde a las necesidades de integrar los distintos grupos
de trabajo.
La importancia principal de esta investigación es entregar a esta unidad
estratégica de negocios un sistema claro que defina correctamente su estrategia
para la asignación de recursos correcta y acorde a sus objetivos, reconociendo
el impacto de la actividad de las distintas áreas y generar procesos de mejora
continua a todo nivel organizacional.
Finalmente, el funcionamiento sinérgico actual de esta unidad, en conjunto con
los buenos resultados en utilidades, se deben a la gran experiencia en los líderes
de dicha marca y a un crecimiento exponencial previsto para los próximos años,
debido a esto, es que se hace necesario la creación de un sistema que se ajuste
a estas necesidades y asegure la continuidad y buen funcionamiento de la unidad
estratégica de negocios.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/167838 |
| Date | 07 1900 |
| Creators | Mundaca Flores, Rodrigo |
| Contributors | Villalobos Chandía, Rodrigo |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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