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Previous issue date: 2017-06-01 / The emphasis on the urgency of humanity development compatible with current and future
needs – named sustainable development – has had an impact on a number of sectors. The
concern about sustainability extends to the tourism sector, especially to the means of lodging,
which implements actions seeking to obey the principles of sustainability. Based on this
argument, it was decided to investigate and to analyze the level of sustainability management
of hotels in Foz do Iguaçu, PR. In order to achieve this objective, hotels associated with the
Brazilian Hotel Industry Association (ABIH) were selected to compose the sample, being the
main objective of this study the use of Managerial Accounting as a support, through the
model proposed by Callado (2010). Thus, the following strategy was carried out: description
of the importance of sustainability in hotels management; discussion and presentation of the
applicability of theoretical models of sustainability indicators; measurement of the level of
sustainability of the hotel companies of Foz do Iguaçu, PR, using the Grid model of Corporate
Sustainability (GSE). The research was characterized, regarding the objectives, as exploratory
and descriptive, since the existing situations in the studied companies was described,
identified, reported and compared, and the scientific contributions that were made on the
sustainable development of the hotels were investigated. Concerning the technical procedures
of this research, it was classified as bibliographic and survey. Regarding the problem
approach, it was characterized as qualitative, since it highlighted the perception of the subjects
about the research’s theme, as well as confronted and validated the results. As a result, this
research has shown that most of the hotels investigated do not have satisfactory sustainable
performances in the three dimensions. Regarding the Environmental dimension, it was
observed that 61% of the hotels performed satisfactorily, while 39% of the hotels had
unsatisfactory results. In the economic dimension, it was observed that only 30% of hotels
presented satisfactory performances. The remaining 70% of hotels performed below average
in this dimension. In the social dimension, 35% of the 23 hotels presented satisfactory
performances in the Partial Social Sustainability Scores. The other 65% hotels performed
below average in this area. It can be asserted that this research contributed with important
information on the profile of hotel management, both for the sustainable development in the
environmental, economic, and social aspects, as well as for the efficiency of the
environmental management of its enterprises in the search of Corporate Sustainability.
Finally, the Managerial accounting, as an indispensable tool to assist strategies and decisions
of hotel companies, provides timely and highly relevant information, so that the
administration can make coherent and safe decisions in the scope of Corporate Sustainability. / A tônica sobre a urgência de um desenvolvimento da humanidade compatível com as
necessidades atuais e futuras – o chamando desenvolvimento sustentável – tem marcado
diversos setores. A preocupação com a sustentabilidade se estende ao setor turístico, em
especial aos meios de hospedagem, que implantam ações buscando atender aos princípios da
sustentabilidade. A partir dessa premissa, resolveu-se analisar o nível de gestão da
sustentabilidade dos hotéis de Foz do Iguaçu, PR. Para este fim foram selecionados os hotéis
associados à Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH) para compor a amostra,
tornando-se esse o objetivo principal deste estudo, utilizando como suporte a Contabilidade
Gerencial, por meio do emprego do modelo proposto por Callado (2010). A fim de atender a
esse objetivo, foi utilizada a seguinte estratégia: caracterizada a importância da
sustentabilidade na gestão da rede hoteleira; discutida e apresentada a aplicabilidade dos
modelos teóricos dos indicadores de sustentabilidade; mensurado o nível de sustentabilidade
das empresas da rede hoteleira de Foz do Iguaçu, PR; por meio do modelo Grid de
Sustentabilidade Empresarial (GSE). A pesquisa caracterizou-se, quanto aos objetivos, como
exploratória e descritiva, pois descreveu, identificou, relatou e comparou as situações
existentes nas empresas estudadas, e buscou conhecer as contribuições científicas que se
efetuaram sobre o desenvolvimento sustentável dos hotéis. Quanto aos procedimentos
técnicos a pesquisa se classificou em bibliográfica e de levantamento. Acerca da abordagem
do problema, caracterizou-se como qualitativa pois ressaltou a percepção dos sujeitos da
pesquisa sobre o tema, assim como confrontou e validou os resultados. Como resultados, a
pesquisa demonstrou que a maioria dos hotéis investigados não apresenta desempenhos
sustentáveis satisfatórios nas três dimensões. Quanto à dimensão Ambiental, foi observado
que 61% dos hotéis apresentaram desempenho satisfatório, enquanto que 39% dos hotéis
obtiveram resultados insatisfatórios. Para a dimensão Econômica, observou-se que somente
30% hotéis apresentaram resultados satisfatórios. Os demais 70% dos hotéis apresentaram
performance abaixo do desempenho médio para esta dimensão. Para a dimensão social, 35%,
dos 23 hotéis apresentaram desempenhos satisfatórios nos Escores Parciais de
Sustentabilidade da Dimensão Social. Os demais 65% apresentam desempenho abaixo da
média nesta dimensão. Acredita-se que a pesquisa contribuiu com importantes informações
sobre o perfil da gestão hoteleira, tanto para o desenvolvimento sustentável nos aspectos
ambiental, econômico e social, quanto para a eficiência na gestão de seus empreendimentos
em busca da Sustentabilidade Empresarial. Por fim, a contabilidade gerencial, sendo uma
ferramenta indispensável no auxílio das estratégias e decisões das empresas hoteleiras,
fornece informações tempestivas e altamente relevantes para que a administração tome
decisões coerentes e seguras, no âmbito da Sustentabilidade Empresarial.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.unioeste.br:tede/3368 |
| Date | 01 June 2017 |
| Creators | Ferreira, Júlio César |
| Contributors | Bertolini, Geysler Rogis Flor, Dall´Asta, Denis, Rosa, Fabricia Silva da |
| Publisher | Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Cascavel, 6588633818200016417, 500, Programa de Pós-Graduação em Contabilidade, UNIOESTE, Brasil, Centro de Ciências Sociais Aplicadas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE, instname:Universidade Estadual do Oeste do Paraná, instacron:UNIOESTE |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | -2782590517595009192, 600, 600, 600, 8872935161184826606, 5083931829893356571 |
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