O aumento da prevalência do sobrepeso e da obesidade tem se revelado um problema de saúde pública mundial. O desenvolvimento da obesidade envolve múltiplos fatores, como padrão de atividade física, padrão de alimentação, variáveis sociais e ambientais, fatores biológicos e genéticos. O objetivo deste estudo, que está aninhado no Projeto de Pesquisa OBEDIARP, foi avaliar a prevalência do sobrepeso e da obesidade na população adulta residente no município de Ribeirão Preto, estado de São Paulo, no ano de 2006 e estimá-la segundo variáveis sóciodemográficas, padrão de atividade física, padrão alimentar e saúde auto-referida. O estudo teve um delineamento transversal e foi desenvolvido no período de março de 2006 a junho de 2009. O processo de amostragem foi desenvolvido em três estágios, sendo o setor censitário a unidade primária de amostragem. Utilizou-se amostra ponderada de 2197 participantes. As variáveis do estudo foram: estado nutricional, sexo, idade, nível educacional, padrão de atividade física, tempo sentado, escores de freqüência de consumo de alimentos e auto-percepção do estado de saúde. A coleta dos dados ocorreu mediante a aplicação de entrevistas estruturadas que foram aplicadas nos domicílios dos elegíveis por uma equipe de entrevistadores previamente treinada. A taxa de resposta foi de 78%. Médias e proporções foram estimadas por pontos e por intervalos, com 95% de confiança. Para a avaliação de associações globais utilizou-se a estatística \"F\", adotando-se nível de significância de 5%. Para avaliar as relações entre o Índice de Massa Corporal e variáveis relacionadas ao padrão alimentar, ao gasto metabólico em atividade física e ao tempo sentado, utilizou-se modelo de regressão linear, adotando-se nível de significância de 5%. Todas as análises foram desenvolvidas no software STATA para Windows, versão 8.2. As estimativas levaram em consideração o efeito de desenho. Do total dos participantes do estudo 69.96% eram do sexo feminino e 30.04% do sexo masculino, com média de idade de 48.52 anos. A prevalência do excesso de peso encontrada foi de 64.65%, sendo que 39,23% foram classificados como pré-obesos e 25.42% como obesos. Os indivíduos classificados como insuficientemente ativos foram 66.29% da amostra. As variáveis sexo, faixa etária, escolaridade, estado de saúde auto-referida e estado de saúde comparado aos amigos apresentaram associação com o estado nutricional. Foi possível identificar que o consumo de alimentos de alta densidade energética e a média diária de tempo sentado estiveram positivamente associados ao índice de massa corporal, embora apenas em alguns estratos das variáveis sóciodemográficas. Conclui-se que a elevada prevalência de excesso de peso e de inatividade física na população adulta de Ribeirão Preto, apontam para a necessidade de implementação de medidas específicas de promoção e prevenção em saúde. / The increased prevalence of overweight and obesity has revealed to be a global public health problem. The development of obesity involves multiple factors, such as physical activity pattern, eating pattern, social and environmental variables, biological and genetic factors This study, part of the OBEDIARP Research Project, aimed to assess the prevalence of overweight and obesity in the adult population living in Ribeirão Preto, a city in the state of São Paulo, Brazil in 2006 and to estimate it according to socio-demographic variables, physical activity pattern, eating pattern and self-referred health. The research, with a cross-sectional design, was developed between March 2006 and June 2009. The sampling process was developed in three stages, with the census sector serving as the primary sampling unit. A weighted sample of 2197 participants was used. The study variables were: nutritional state, gender, age, education level, physical activity pattern, sitting time, food consumption frequency scores and self-perception of health state. Data were collected through structured interviews, held at the eligible participants\' homes by a previously trained team of interviewers. The response rate was 78%. Means and proportions were estimated by points and intervals, at a 95% confidence level. \"F\" statistics were used to assess global associations, adopting a 5% significance level. To assess the relations between Body Mass Index and food pattern-related variables, metabolic rate in physical activity and sitting time, a linear regression model was used, adopting a 5% significance level. All analyses were developed in STATA for Windows software, version 8.2. The effect of design was taken into account in all estimates. Of all study participants, 69.96% were women and 30.04% men, with a mean age of 48.52 years. The prevalence rate of overweight was 64.65%, with 39.23% classified as pre-obese and 25.42% as obese. Individuals classified as insufficiently active corresponded to 66.29% of the sample. The variables gender, age range, education level, self-referred health state and health state compared to friends were associated with the nutritional state. It could be identified that consumption of high-energy foods and mean daily sitting time were positively associated with the body mass index, although in some socio-demographic layers only. It is concluded that the high prevalence of overweight and physical inactivity in the adult population of Ribeirão Preto point towards the need for specific health promotion and prevention measures.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:usp.br/oai:teses.usp.br:tde-19012012-110956 |
| Date | 27 October 2009 |
| Creators | Humberto, Janaína Silva Martins |
| Contributors | Moraes, Suzana Alves de |
| Publisher | Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP |
| Source Sets | Universidade de São Paulo |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | Tese de Doutorado |
| Format | application/pdf |
| Rights | Liberar o conteúdo para acesso público. |
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