Este modelo de negocio presenta a NutriCuy, propuesta que busca resolver la
problemática de la inadecuada alimentación de las personas, ocasionada por la falta de tiempo
para la preparación de sus alimentos; ya que en los últimos años se ha incrementado el consumo
de alimentos procesados, altos en azúcar y grasas saturadas, contribuyendo al desarrollo de
malos hábitos alimenticios y problemas de salud crónicos.
La OMS hace hincapié que llevar una alimentación saludable es determinante para el
buen funcionamiento del sistema inmune y gozar de buena salud, a su vez la elección de
alimentos y los hábitos alimentarios juegan un papel muy importante en cuanto a la toma de
decisiones correctas con el fin de prevenir numerosas enfermedades como la obesidad,
enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión, entre otras.
Ante la problemática identificada, se propone la elaboración de un producto a base de
carne de cuy, cuyo valor agregado es brindar al público en general un alimento altamente
proteico, bajo en grasa y de fácil preparación, comercializado en diferentes canales como tienda
física, supermercados, redes sociales y página web.
NutriCuy deberá asegurar su impacto positivo y todos los esfuerzos se encuentran
alineados a las ODS 3 y 8, luego de una inversión de S/ 239,444 y transcurridos cinco años, se
obtendrá un VAN de S/ S/ 1,220,323.23, una TIR de 142.38%, en el escenario optimista; con
utilidades a partir del primer año. Este proyecto es un negocio financieramente viable, y debería
realizarse lo antes posible para aprovechar la coyuntura actual de pandemia, en donde los
usuarios han cambiado su estilo de vida y están en la búsqueda de una alimentación más
saludable. / This business model introduces NutriCuy, a proposal aimed to solve the issue of
inadequate nutrition among individuals due to lack of time for meal preparation. In recent years,
consumption of processed foods high in sugar and saturated fats has increased, leading to the
development of poor eating habits and chronic health problems.
The World Health Organization (WHO) emphasizes that maintaining healthy diet is
crucial for a well-functioning immune system and overall good health. Furthermore, choice of
foods and eating habits are important to make right decisions to prevent many diseases such as
obesity, heart diseases, diabetes, hypertension and others.
In response to the identified issue, the proposition involves creating a product based on
guinea pig meat. The added value of the product is to provide general public with a highly
protein-rich, low-fat, and easily preparable food option. It will be marketed through various
channels like physical stores, supermarkets, social media and a website.
NutriCuy must ensure a positive impact, aligning efforts with Sustainable Development
Goals (SDGs) 3 and 8. After an initial investment of S/ 239,444 and a five-year after, the project
will get a Net Present Value (NPV) of S/ 1,220,323.23.67 and an Internal Rate of Return (IRR)
of 142.38%; in the optimistic scenario. Profits are anticipated from the first year onward. This
project is financially viable and should start as soon as possible to take advantage on the current
pandemic situation, wherein users have changed their lifestyles and are actively seeking healthier
dietary options.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/27129 |
| Date | 19 February 2024 |
| Creators | Quijada Roncal, Ingrid Thalía, Soria Crisostomo, Irma Giovana, Ortiz Silva, Segundo, Quispe Alcalde, Edwin Ygnacio |
| Contributors | Núñez Morales, Nicolás Andrés |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ |
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