Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-21T09:26:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O dourado, Salminus brasiliensis, tem despertado o interesse na aqüicultura por apresentar excelentes características zootécnicas, como ótima qualidade de carne e rápido crescimento inicial. Porém, o cultivo intensivo desta espécie depende da superação técnica de alguns fatores relacionados ao canibalismo, à adaptação ao cativeiro e ao custo de dietas com altos níveis de proteína. Para determinação da exigência protéica de alevinos de dourado, 270 alevinos (peso inicial 5,68 ± 0,47 g) foram distribuídos em 18 aquários (130 l), os quais compunham um sistema de recirculação de água. Seis dietas isoenergéticas (4000 kcal EM/kg) e semipurificadas, com níveis crescentes de proteína bruta (33,93; 38,11; 41,18; 45,33; 49,65 e 53,61%) foram fornecidas 2 vezes ao dia, até a saciedade aparente, durante 94 dias. Para avaliação do desempenho dos alevinos foram registrados o ganho em peso diário (GPD), a taxa de crescimento específico (TCE), a conversão alimentar (CA), a eficiência alimentar (EA) e do valor produtivo da proteína (VPP). Todos os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e, quando houve diferença significativa foi utilizado o teste de Tukey, adotando-se o nível de significância de 5%. A concentração protéica de 40,97% foi estimada como exigência dietética para alevinos de dourado através da análise de regressão segmentada dos dados de ganho em peso. O aumento da concentração de proteína bruta da dieta até 41,18% melhorou significativamente (P < 0,05) a CA, a EA e o VPP. De uma maneira geral a composição corporal dos peixes em proteína, cinzas e umidade não foram influenciadas pelas diferentes concentrações de proteína da dieta. Os alevinos alimentados com a dieta contendo 53,61% de PB, porém, acumularam significativamente (P < 0,05) menos gordura corporal. A exigência protéica estimada nesse estudo (40,97% PB e 4000 kcal EM/kg) foi capaz de proporcionar maior eficiência na transformação da proteína da dieta em proteína corporal e também a melhor conversão alimentar para alevinos de dourado.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/86672 |
| Date | January 2004 |
| Creators | Machado, Carolina Charvet |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Fracalossi, Débora Machado |
| Publisher | Florianópolis, SC |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | x, 33 f.| il., tabs. |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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