Orientador: Nelson J. Beraquet / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:43:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2005 / Doutorado / Tecnologia de Alimentos / Doutor em Tecnologia de Alimentos
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255239 |
Date | 31 January 2005 |
Creators | Antoni, Inaldo de |
Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Beraquet, Nelson José, Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa, Franco, Maria Regina Bueno, Polloni, Marise Aparecida Rodrigues, Terra, Nelcindo Nascimento, Pastore, Glaucia Maria |
Publisher | [s.n.] |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | English |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Format | 170p. : il., application/pdf |
Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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