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Previous issue date: 2012-04-09 / Since 2008, Brazil has been the largest beef exporter worldwide and also has had. The
largest commercial beef herd in the world, which is around 205.3 million animals (IBGE,
2009). Remaining on the top of the ranking depends on technology implementations in the
industry and a greater knowledge of the entire production process of beef cattle, mainly
the identification of bottlenecks. The RFID technology, which is based on automatic
transmission of data, has become a useful tool in various aspects of any productive sector.
Throughout this technology one is able not only to track their products throughout the
production process, but also do inventory control, logistics, quality control, with constant
monitoring of temperature and moisture, which are essential for health y food, all done
automatically in real time . The objective of this work was to analyze a solution for the
control of traceability in the production process of a slaughter house using RFID
technology. This monitoring can be accompanied from anywhere, and anytime because the
RFID system uses the middleware that processes data read by the physical layer and
provides them to various environments such as the Web. As a result to analyze has the
confirmation of the feasibility of using RFID technology in such an unusual environment
as the example of the production process in a slaughter house. / O Brasil, desde 2008, é o maior exportador de carne bovina no contexto mundial. Nele se
concentra o maior rebanho comercial do mundo: cerca de 205,3 milhões de animais
(IBGE, 2009). A permanência no topo do ranking depende das implementações
tecnológicas no setor e de um maior conhecimento do processo produtivo de toda a cadeia
da carne bovina, principalmente no que se refere à identificação dos pontos de gargalos. A
tecnologia RFID, baseada na transmissão automática dos dados, vem se tornando uma
aliada em vários aspectos em qualquer setor produtivo. Através desta tecnologia, pode ser
possível não somente rastrear seus produtos durante todo o processo produtivo, mas
também fazer controle de estoque, de logística, controle de qualidade com o
monitoramento constante da temperatura e umidade, essencial à sanidade do alimento, tudo
feito automaticamente em tempo real. Objetivou-se nesta dissertação analisar uma solução
para a continuidade da rastreabilidade iniciada pelo SISBOV no contexto do processo
produtivo de um frigorífico utilizando a tecnologia RFID. Este monitoramento pode ser
acompanhado de qualquer lugar, a qualquer hora, pois a solução analisada possui um
midlleware que processa dos dados lidos pela camada física e disponibiliza-os para vários
ambientes, tais como a Web. Como resultados da análise têm-se a confirmação da
viabilidade da utilização da tecnologia RFID em um ambiente tão incomum como é o caso
do processo produtivo de um frigorífico.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:ambar:tede/2458 |
| Date | 09 April 2012 |
| Creators | Grande, Eliana Tiba Gomes |
| Contributors | Vieira, Sibelius Lellis, Fleury, Claudio Afonso, Carvalho, Eduardo Rodrigues de |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de Goiás, Engenharia de Produção e Sistemas, PUC Goiás, BR, Engenharia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_GOAIS, instname:Pontifícia Universidade Católica de Goiás, instacron:PUC_GO |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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