Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to evaluate the performance profile, digestive enzymes and metabolic
effects of silver catfishes (Rhamdia quelen) in response to the partial substitution of protein
source for animal protein (PB) of linseed meal in nature (FL) and demucilaged (FLD). Two
hundred and forty juvenile catfish (average initial weight of 14.49 ± 1.85 g and length averaging
11.74 ± 0.61 cm) were randomly assigned to 12 cases of propylene with a working volume of 280
liters (20 fish / box) in a water recirculation system for a period of 51 days supply. During the
experimental period, the water quality parameters remained within the optimum for this species.
The treatments were: control diet; 17% FL (17% replacement of animal PB by PB of FL);
17%FLD (17% replacement of animal PB by PB of FLD) and 35% FLD (35 % substitution of
animal PB by PB of FLD), each treatment consisted of three repetitions. The animals were fed
three times daily to apparent satiation. Every 28 days samples were collected to monitor the
growth. During the experimental period, growth variables (weight, total and standard length, total
biomass, daily weight gain, condition factor, specific growth rate, feed conversion) and
parameters of carcass (carcass yield, digestivossomático index, hepatosomatic, quotient intestinal
and deposition of protein and fat) were evaluated. In addition, we determined: chemical
composition (moisture, ash, fat and protein) in whole fish, blood parameters (glucose, total
triglycerides, total cholesterol and total protein) in liver tissue ( glycogen, glucose, protein, free
amino acids, ammonia and lactate). Activities of enzymes acid protease, amylase, trypsin and
quymotripsin were also measured. The fish fed the control diet had lower levels of feed
conversion (p <0.05). However, the rest of the growth parameters were not altered by the
inclusion of FL and FLD. Diet 35%FLD had lower QI, moisture content, higher content of
carcass fat and total fat deposited and activity of the enzyme trypsin. The blood level of
triglycerides, albumin and total protein did not differ among treatments, but higher cholesterol
levels (178,72 ± 10,71) and plasma glucose (62,71 ± 5,16) were found in 35%FLD treatment.
The liver parameters were not affected by treatments. The composition of linseed meal after the
process of demucilagen concentrated PB content and decreases to half the content of soluble
fiber. Therefore, it is suggested that the FLD and FL can be used to compose part of silver catfish
feed as an alternative source and cost. / Este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho produtivo, perfil de enzimas
digestivas e efeitos metabólicos de jundiás (Rhamdia quelen) em resposta à substituição parcial
da fonte proteica de origem animal pela proteína bruta (PB) dos farelos de linhaça in natura (FL)
e demucilada (FLD). Duzentos e quarenta juvenis de jundiá (peso médio inicial de 14,49±1,85g e
comprimento médio inicial de 11,74±0,61 cm) foram distribuídos ao acaso em 12 caixas de
propileno com volume útil de 280 litros (20 peixes/caixa) em um sistema de recirculação de água
por um período de sete semanas de alimentação. Durante o período experimental os parâmetros
de qualidade da água mantiveram-se dentro do ideal para esta espécie. Os tratamentos avaliados
foram: dieta controle; 17%FL (17% substituição da PB de origem animal pela PB do FL); 17%
FLD: (17% substituição da PB de origem animal pela PB do FLD) e 35%FLD: (35% de
substituição da PB de origem animal pela PB do FLD), cada tratamento consistiu de três
repetições. Os animais foram alimentados três vezes ao dia, até a saciedade aparente. A cada 28
dias, foram realizadas biometrias para acompanhamento do crescimento. Durante o período
experimental, foram avaliados: variáveis de crescimento (peso, comprimento total e padrão,
biomassa total, ganho em peso diário, fator de condição, taxa de crescimento específico,
conversão alimentar aparente) e parâmetros de carcaça (rendimento de carcaça, índices
digestivossomático, hepatossomático, quociente intestinal e deposições de proteína e gordura
corporal). Além disso, foram determinados: composição centesimal (umidade, cinzas, gordura e
proteína) no peixe inteiro; parâmetros sangüíneos (glicose, triglicerídeos totais, colesterol total e
proteínas totais) e no tecido hepático, foram determinados glicogênio, glicose, proteínas,
aminoácidos livres, amônia e lactato. Também foram aferidas as atividades das enzimas protease
ácida, amilase, tripsina e quimiotripsina. Os peixes alimentados com a dieta controle
apresentaram menores valores de conversão alimentar (p<0,05), no entanto, o restante dos
parâmetros de crescimento não foram alterados pela inclusão dos FL e FLD. A dieta 35%FLD
apresentou menor QI, teor de umidade, maior teor de gordura da carcaça e gordura total
depositada e atividade da enzima tripsina. Os parâmetros sanguíneos de triglicerídeos, albumina e
proteínas totais não diferiram estatisticamente entre si, todavia maiores níveis de colesterol
(178,72±10,71) e glicose plasmática (62,71±5,16) foram encontrados no tratamento 35%FLD. Os
parâmetros hepáticos não foram afetados pelos tratamentos. A composição do farelo de linhaça
após o processo de demucilagem concentrou o teor de PB e diminuiu à metade o conteúdo de
fibra solúvel. Sendo assim, sugere-se que o FL e o FLD podem ser usados parcialmente para
compor a ração de jundiás como fonte alternativa econômica.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsm.br:1/10793 |
| Date | 22 February 2012 |
| Creators | Goulart, Fernanda Rodrigues |
| Contributors | Silva, Leila Picolli da, Radünz Neto, Joao, Pedron, Fabio de Araújo |
| Publisher | Universidade Federal de Santa Maria, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, UFSM, BR, Zootecnia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSM, instname:Universidade Federal de Santa Maria, instacron:UFSM |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 500400000002, 400, 500, 500, 500, 300, 4567fdd6-5ab5-4cb1-9906-e547210006b6, af79bc4a-9fb1-4813-a2f9-3f6fafc71c72, 76da1773-c841-473a-b989-04a005fc3bf1, 1b2e0130-dee8-4898-bdad-8ca556651cf3 |
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