Orientadores: Gil Eduardo Serra, Lauro Euclides Soares Barata / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-26T23:57:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2000 / Resumo: Plantas con tendo Alcalóides Pirrolizidínicos (APs) sao
amplamente consumidas com propósitos medicinais (remédio caseiro)
ou alimentícios (saladas, sucos), em alguns países tais como Índia,
Afeganistão, Estados Unidos da América e União Soviética. Algumas
plantas, dentre as quais Senecio, são vendidas como ervas
medicinais em lojas de produtos naturais. Durante muitos anos o
Confrei (Symphytum ssp) foi usado para fins alimentícios (vegetal,
bebida) e medicinal. Porém, atualmente estas plantas são conhecidas
por sua carcinogenicidade em animais de laboratório. Existem
evidências concretas de que os efeitos causados pela exposição a
uma única dose de AP pode progredir para uma doença crónica do
fígado, e para cirrose. Os APs são ésteres de l-metilhidroxilpirrolizidinas, constituídos por um aminoálcool (base necina) e uma parte ácida (ácido necico). Cerca de 200 APs foram identificados em 300 espécies de plantas.
Estes compostos ocorrem principalmente nas famílias Boraginaceae
(todos os gêneros), Asteraceae (tribos Senecionae e Eupatoriae) e
Leguminosae (gênero Crotalaria)...Observação: O resumo, na integra, podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Plants containing pyrrolizidine alkaloids (PA's) are consumed as
medicinal herbs or as foods (salads, juices).in India, Afganistan,
America, Russia and Brazil. But nowadays those species are known as carcinogenic for laboratory animaIs. There are concrete evidence that the effects of a single dose of PA can cause chronic liver disease and cirrhosis.
PA's are esters l-methilhydroxylpyrrolizines, composed by an aminoalcohol (necine base) and an acid (necic acid). More than 200 structures had been isolated from species of Senecio and Eupatorium (Asteraceae) ,
(Boraginaceae) . In this work, preliminary qualitative analysis using GC-MS was Crotalaria (Leguminosae) and Heliotropium performed in 28 Senecio species and 87 of Eupatorium. Senecio showed three types of PAs satured...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256653 |
| Date | 26 July 2018 |
| Creators | Mendonça, Caritas de Jesus Silva |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Barata, Lauro Euclides Soares, 1942-, Serra, Gil Eduardo, 1946- |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | 197p. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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