Desenvolvimento e validação de metodologia por CLAE para o estudo da estabilidade do acido folico em arrozes enriquecidos / Development and validation of an HPLC method for the folic acid stability study in enriched rices

Description

Orientador: Helena Teixeira Godoy / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T16:49:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2006 / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. CREPALDI, Paulo Fernando. Desenvolvimento e validação de metodologia por CLAE para o estudo da estabilidade do acido folico em arrozes enriquecidos. 2006. 117p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254291>. Acesso em: 5 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254291

Tags

Ácido fólico DeCS

Alimentos enriquecidos

Arroz

Alimentos - Análise - Metodologia

Folic acid

Food enrichment

Rice

Food analysis, methodology

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254291
Date	17 February 2006
Creators	Crepaldi, Paulo Fernando
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Godoy, Helena Teixeira, 1957-, Simionato, Eliane Maria Ravasi Stefano, Lima, Juliana Azevedo, Prado, Marcelo
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	117p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess