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Previous issue date: 2016-07-14 / Sem bolsa / O estudo desenvolve reflexão sobre os limites e possibilidades de um processo
de constituição de suporte para a memória e sobre a memória das extintas
câmaras frias do Frigorífico Anglo de Pelotas. Utilizou-se de revisão
bibliográfica, análise de acervos fotográficos atuais e históricos e depoimentos
de ex-trabalhadores para compreender como essas unidades fabris
apresentaram trajetórias de patrimonialização tão diversas. As fábricas de
Pelotas (Brasil) e Fray Bentos (Uruguay), foram implantadas pelo grupo inglês
de beneficiamento de alimentos de origem animal, Vestey Brothers. O estudo
parte de considerações sobre o desenvolvimento da indústria frigorífica na
Argentina, Uruguai e Brasil, mais especificamente no Rio Grande do Sul, para
compreender a relação entre os valores que determinaram o nível de proteção
das plantas fabris remanescentes nesses lugares. Especificamente no caso
brasileiro, observa-se como a ocupação do antigo Frigorífico Anglo pela
Universidade Federal de Pelotas, provocou uma série de obras para adaptar a
antiga indústria em um campus universitário provocando a descaracterização
do conjunto. O foco do levantamento de dados e da análise centrou-se nas
câmaras frias, sobre as quais se estabeleceu a observação comparativa entre
os dois lugares. Apresentam-se as câmaras frias como o local mais
identificador dessa fábrica e discute-se como a sua eliminação indica o
abandono da proteção do patrimônio industrial em foco. O Arquivo Fotográfico
e outros acervos existentes no Uruguai sobre o extinto, Frigorífico Anglo del
Uruguay, localizado em Fray Bentos, declarado como Patrimônio Cultural da
Humanidade em 2015 foi a base dessa consideração, contrapondo-se a ela a
documentação gerada na derradeira intervenção que inabilitou o local das
câmaras frias na extinta unidade pelotense. Fotografia, patrimônio industrial e a
construção da memória são as bases do tripé conceitual desta investigação,
cuja meta é aportar conhecimento ao conjunto remanescente do Frigorífico
Anglo de Pelotas. / The study develops a reflection about the limits and possibilities of a process of
constitution of support for the memory and about the memory of the freezer
buildings of Frigorífico Anglo de Pelotas. It was used a literature review,
analysis of current and two historical photographic collections and testimonies
of former workers to understand how these plants showed patrimonialization
paths as diverse. The industrial plants of Pelotas (Brazil) and Fray Bentos
(Uruguay), were implemented by the English group of animal food processing,
Vestey Brothers. The study starts of considerations about of the development of
the meatpacking industry in Argentina, Uruguay and Brazil, more specifically the
Rio Grande do Sul state to understand the relationship in between the values
have determined the level of protection of remaining manufacturing plants in
these places. In the Brazilian case, it is observed as the occupation of
meatpacking industry Anglo for the Universidade Federal de Pelotas, caused a
series of works to adapt the old industry at a university campus leading to
mischaracterization of the assembly. The focus of the data collecting and
analysis focused in the freezer buildings over which has established the
comparative observation between the two places. Are shown the freezer
buildings as the most identifier place of this factory and discusses how their
elimination indicates the abandonment of the protection of industrial heritage in
focus. The Photographic Archive and other existing collections in Uruguay
about the extinct, Frigorífico Anglo del Uruguay, located in Fray Bentos,
declared as World Cultural Heritage in 2015 was the basis of this consideration,
in opposition to it the documentation generated in the last intervention that
unfitted to the place of freezer buildings in the former Pelotas unit.
Photography, industrial heritage and building of the memory is the basis of the
conceptual tripod of this investigation, whose aim is to provide its expertise to
the remaining set of the Frigorífico Anglo de Pelotas. / El estudio desarrolla una reflexión acerca de los límites y las posibilidades de
un proceso de formación de soporte para la memoria y acerca de la memoria
de las extintas cámaras frías del Frigorífico Anglo de Pelotas. Se utilizó la
revisión de la literatura, el análisis de colecciones fotográficas actual y dos
colecciones históricas y testimonios de ex trabajadores para entender cómo
estas plantas mostraron caminos de patrimonialización tan diversos. Las
fábricas de Pelotas (Brasil) y Fray Bentos (Uruguay), se llevaron a cabo por el
grupo de Inglés de elaboración de alimentos de origen animal, Vestey Brothers.
El estudio parte de las consideraciones acerca del desarrollo de la industria
frigorífica en Argentina, Uruguay e Brasil, específicamente Rio Grande do Sul.
para comprender la relación entre los valores que determinaron el nivel de
protección de las instalaciones fabriles restantes en estos lugares. En el caso
de Brasil, se observa como la ocupación del antiguo Frigorífico Anglo por la
Universidad Federal de Pelotas, he causado una serie de obras de adaptación
de la industria en un campus universitario empezó a desfigurar el aspecto
original del conjunto. El foco del levantamiento de datos y el análisis se ha
centrado en las cámaras de frío, sobre el que se estableció la observación
comparativa de las dos ubicaciones. Presentan las cámaras frías como el área
más identificador de esta fábrica y discute cómo su eliminación indica el
abandono de la protección del patrimonio industrial en el foco. El Archivo
Fotográfico y otras colecciones existentes en Uruguay acerca del extinto,
Frigorífico Anglo del Uruguay, ubicado en Fray Bentos, declarado Patrimonio
Cultural de la Humanidad en 2015 fue la base de esta consideración,
oponiéndose a ella la documentación generada en la última intervención que
incapacitó el local de las cámaras de frío en la antigua unidad de Pelotas.
Fotografía, patrimonio industrial y la construcción de la memoria es la base del
trípode conceptual de esta investigación, cuyo objetivo es ofrecer conocimiento
al conjunto restante del Frigorífico Anglo de Pelotas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:prefix/3332 |
| Date | 14 July 2016 |
| Creators | Cruz, Ubirajara Buddin |
| Contributors | CPF 42921538091, http://lattes.cnpq.br/4451406034191031, Sosa González, Ana María, Michelon, Francisca Ferreira |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural, UFPel, Brasil, Instituto de Ciências Humanas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | An error occurred getting the license - uri., info:eu-repo/semantics/openAccess |
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