Den snabbt växande urbaniseringen och den ökande befolkningen i världen har bidragit till markexploatering i städer, vilket kan ske på bekostnad av åkermarker. Ett annat fenomen som sker globalt är det ökande behovet av livsmedel som förväntas öka med 70% i takt med befolkningstillväxten. I och med Coronapandemin har det även uppdagats att Sverige endast kan försörja 50% av befolkningen vid en kris. De senaste åren har begreppet Stadsbruk vuxit fram, vilket syftar till kommersiell odling i staden. Stadsbruk har bland annat implementerats i fyra städer i södra Sverige, men för att Sverige ska öka sin självförsörjning bör Stadsbruk även fokuseras på och utvecklas i Norrland. Syftet med denna studie var att undersöka hur Stadsbruk kan etableras i större utsträckning längs Norrlandskusten för att möta den ökade efterfrågan på livsmedel i Sverige, den rådande klimat- och energikrisen och ökande markexploateringen. Målet var att få fram ett ramverk för framtida aktörer vid etablering av Stadsbruk längs Norrlandskusten. Arbetet genomfördes som en fallstudie där tre kustlandskommuner i Norrland valdes ut. Därefter utfördes en dokumentanalys och intervjuer. De aktörer som intervjuades var kommuner, forskare, ett företag inom Stadsbruk och ett riksförbund inom odling. Resultatet visade att både traditionell odling och högteknologisk odling behövs som metoder, men att högteknologisk odling bland annat ger möjligheter för större produktionsvolymer, odling året runt och ökad lönsamhet. Studien visade även att industrier längs Norrlandskusten kan integreras med inomhusodling för möjlighet till energieffektiv uppvärmning från spillvärme. De möjligheter som Norrlandskusten besitter är bland annat stora marktillgångar och möjligheterna för odling året runt inomhus med flera väletablerade industrier som kan bidra med spillvärme. En förutsättning för att Stadsbruk ska kunna etableras i större utsträckning är fler regelverk på nationell och kommunal nivå, ökad kompetens, införande av handläggare i kommunen, att företag inom Stadsbruk prioriteras och ges stöd samt att företagen inkluderas tidigt i planprocessen. / The rapidly growing urbanization and increasing population of the world has contributed to land exploitation in cities, which can occur at the expense of arable land. Another phenomenon that is happening globally is the increasing need for food, which is expected to increase by 70% in line with population growth. With the Covid-19 pandemic, it has also been discovered that Sweden can only provide for 50% of the population in a crisis. In recent years, the concept of urban agriculture has emerged, which aims at commercial cultivation in the city. Urban agriculture has, among other things, been implemented in four cities in southern Sweden, but in order for Sweden to increase its self-sufficiency, urban agriculture should also be focused on and developed in Norrland, northern Sweden. The aim of the study is to investigate how urban agriculture can be established to a greater extent along the Norrland coast to meet the increased demand for food in Sweden, the upcoming climate and energy crisis and increasing land exploitation. The objective of this study was to produce a framework for future actors when establishing urban agriculture in municipalities along the Norrland coast. The work was carried out as a case study where three coastal municipalities in Norrland were selected. A document analysis and interviews were then carried out. The actors who were interviewed were municipalities, researchers, one company within urban agriculture and a farming association. The results showed that both traditional cultivation and high-tech cultivation are needed as methods, but that high-tech cultivation offers opportunities for larger production volumes, year-round cultivation and increased profitability. The study also showed that industries along the Norrland coast can be integrated with indoor cultivation for the possibility of energy-efficient heating from industrial waste heat. The opportunities that the Norrland coast possesses are the large land assets and the opportunities for year-round indoor cultivation with many of wellestablished industries that can contribute with waste heat. A prerequisite for urban agriculture to be able to be established to a greater extent is more regulations at national and municipal level, increased competence, introduction of a manager in the municipality, that companies within urban agriculture are prioritized and given support and that the companies are included early in the planning process.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:hig-42267 |
| Date | January 2023 |
| Creators | Gustafsson, Candra, Hedman, Anna |
| Publisher | Högskolan i Gävle, Samhällsbyggnad |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0128 seconds