Desenvolvimento de iogurte liofilizado enriquecido com microalga Spirulina

Description

Orientador: Lisiane Fernandes de Carvalho. / Coorientador: Carolina Krebs de Souza. / Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Centro de Ciências Tecnológicas, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.

Links & Downloads

1. http://www.bc.furb.br/docs/DS/2017/362888_1_1.pdf

Tags

Laticínios

Indústria de laticínios

Iogurte

Microbiologia dos laticinios

Bacteriologia

Bactérias

Spirulina

Secagem por congelação

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:bu.furb.br:362888
Date	January 2017
Creators	Yamaguchi, Shana Kimi Farias, 1988-, Carvalho, Lisiane Fernandes de, 1980-, Souza, Carolina Krebs de, 1979-, Universidade Regional de Blumenau. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações FURB, instname:Universidade Regional de Blumenau, instacron:FURB
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess