Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / Con el fin de evaluar la morfología de los pezones de vacas lecheras de los genotipos
(GEN) Holstein Friesian (H), Frisón Negro (FN), Frisón Rojo (FR), cruzas de razas rojas
lecheras con FR (FR x RRL), y Jersey y sus cruzas (Jc), en los principales sistemas
productivos chilenos (SP), se estudiaron 30 rebaños (REB), desde la IV a la X Región
(REG). Las características de tamaño se determinaron mediante un instrumento graduado
en cm para la longitud del pezón (LPE), y en mm para el diámetro en la base (DPE B) y la
mitad del pezón (DPE 1/2). La forma de la punta del pezón (FPU), forma del pezón (FPE) y
dirección de los pezones anteriores (DPEA), se clasificaron respectivamente en: plana,
redonda y puntiaguda; pera, cilindro y cono; afuera, abajo y adentro.
Se describió estadísticamente la LPE, el DPE B y DPE 1/2 del total de REB, considerando
como unidad de análisis el pezón (N = 9.528) y la vaca (N = 2.382); estudiándose sus
relaciones mediante análisis de correlación simple, para el total de pezones y según su
posición (POP): pezones anteriores y posteriores. Se describieron las frecuencias de FPE,
FPU y DPEA, respecto al total de pezones y vacas; incluyendo y excluyendo las categorías
No Clasificables (NC). Los efectos sobre las características morfológicas cuantitativas se
estudiaron mediante análisis de varianza, donde las unidades de análisis fueron el pezón
(Modelo 1) y la vaca (Modelo 2); incluyéndose en el Modelo 1 los factores REB, GEN,
POP, FPE y FPU, y en el Modelo 2 los factores GEN, FPE, FPU, REG, SP, número ordinal
de parto (NOP), días en lactancia (DEL) y DPEA. Utilizando la prueba de Chi Cuadrado, se
determinaron las asociaciones entre FPU, FPE y DPEA, y las asociaciones de dichas
variables con los factores GEN y NOP, y de la FPU y FPE con la POP. Mediante análisis
de varianza, se determinó el efecto sobre el recuento de células somáticas (LnRCS), de las
características DPEA, DPE B, LPE y DPE 1/2, y los factores GEN, NOP, DEL, producción
diaria de leche (PDL) y SP, excluyéndose la FPE y FPU por no afectar el LnRCS según
análisis bivariados. Del mismo modo, se estudió el efecto del DPE B, DPE 1/2, LPE, FPE y
FPU, y de los factores GEN, NOP, DEL, LnRCS y SP sobre la PDL, sin considerar la
DPEA, por no afectar la PDL según análisis bivariados.
Los promedios de LPE, DPE B y DPE 1/2 del total de REB alcanzaron el mismo valor, en
los análisis por pezón y por vaca: 4,95; 2,91 y 2,57 cm, respectivamente; observándose una
variabilidad menor de estas características en el segundo análisis. Los análisis de
correlación con el total de pezones, mostraron los siguientes resultados: DPE B y DPE 1/2
(r = 0,77; P < 0,0001), LPE y DPE B (r = 0,60; P < 0,0001), y LPE y DPE 1/2 (r = 0,51; P
< 0,0001); obteniéndose valores similares al estudiar estas relaciones según la POP y en los
análisis con los promedios de LPE, DPE B y DPE 1/2 por vaca. Al utilizar el pezón como
unidad de análisis, se obtuvieron las siguientes frecuencias de FPE: cilindro (63,0%), pera
(28,1%) y cono (8,9%); FPU: plana (47,9%), redondeada (37,8%) y puntiaguda (14,3%);
DPEA: abajo (66,1%), afuera (21,2%) y adentro (12,7%). El análisis por vaca mostró el
mismo ordenamiento de frecuencias para cada una de estas características.
El Modelo 1 de análisis de la LPE fue significativo (P < 0,0001; r2 = 0,40); comprobándose
un efecto de todos los factores analizados (P < 0,0001). El Modelo 2 también fue
significativo (P < 0,0001; r2 = 0,19). Exceptuando la DPEA, los factores incluidos en el
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modelo afectaron la LPE, con igual significancia (P < 0,0001), salvo el factor REG (P =
0,0067). La LPE (cm) correspondiente a los pezones anteriores y posteriores alcanzó a
5,73a y 4,56b. El Modelo 1 mostró las siguientes medias, para los GEN Jc (4,91a), H
(5,14b), FR (5,26c), FRxRRL (5,37cd) y FN (5,43d). De acuerdo al mismo modelo, la LPE
correspondiente a las FPE cilindro, pera y cono, fue 4,93a; 5,18b y 5,37c, respectivamente;
alcanzando para las FPU plana, redondeada, NC y puntiaguda 4,87a; 5,17b; 5,17b y 5,42c,
respectivamente. La LPE en los SP confinamiento, pastoreo y mixto fue 4,83a; 4,96b y
5,17c, respectivamente; alcanzando a 4,68a; 4,94b y 5,16c, en vacas de NOP 1, 2 y ≥ 3,
respectivamente, y a 4,8a; 4,98b y 5,02b, en vacas con ≤ 100, 101 – 200 y ≥ 200 DEL,
respectivamente. El Modelo 1 de DPE B fue significativo (P < 0,0001; r2 = 0,25),
resultando éste afectado por todos los factores (P < 0,0001). El Modelo 2 también fue
significativo (P < 0,0001; r2 = 0,28), siendo el DPE B afectado por los factores GEN, FPE,
SP y NOP (P < 0,0001), DPEA (P = 0,0006), FPU (P = 0,0023) y REG (P = 0,0210), pero
no por DEL. El DPE B (cm) para los pezones anteriores y posteriores fue 3,15b y 2,90a. El
Modelo 1 arrojó las siguientes medias de DPE B, para los GEN Jc (2,71a), H (3,07b), FR
(3,09bc), FRxRRL (3,13c) y FN (3,30d). Según el mismo modelo, el DPE B de las FPE
cilíndrica, pera y cono, fue 2,85a; 3,0b y 3,27c; alcanzando a 2,97a; 3,04b; 3,05b y 3,06b,
para las FPU plana, redondeada, puntiaguda y NC, y a 2,86a; 2,89ab; 2,95bc y 2,98c, en las
vacas con DPEA hacia adentro, abajo, NC y afuera, respectivamente. El DPE B
correspondiente a los SP pastoreo, confinamiento y mixto, fue 2,88a; 2,94a y 3,16b;
alcanzando respectivamente a 2,80a; 2,88b y 3,04c, en vacas de NOP 1, 2 y ≥ 3. Según el
Modelo 1 del DPE 1/2 (P < 0,0001; r2 = 0,26), éste fue afectado por todos los factores
analizados (P < 0,0001). El modelo 2 también fue significativo (P < 0,0001; r2 = 0,35),
demostrando efectos de los factores GEN, FPE, SP, NOP y REG (P < 0,0001), FPU (P =
0,0004) y DEL (P = 0,0154), pero no de la DPEA. El DPE 1/2 (cm) para los pezones
anteriores y posteriores fue 2,69a y 2,58b. De acuerdo al Modelo 1, las medias de DPE 1/2
por GEN, fueron: Jc (2,40a), FR (2,61b), FRxRRL (2,67c), H (2,68c) y FN (2,87d). Según
el mismo modelo, el DPE 1/2 alcanzó a 2,54a; 2,69b y 2,70b, para las FPE cilindro, pera y
cono, y a 2,59a; 2,64b; 2,65b y 2,68c, para las FPU plana, redondeada, puntiaguda y NC,
respectivamente. El DPE 1/2 correspondiente a los SP pastoreo, confinamiento y mixto, fue
2,54a; 2,65b y 2,83c; alcanzando respectivamente en vacas de NOP 1, 2 y ≥ 3, a 2,49a;
2,57b y 2,69c, y a 2,58a; 2,63b y 2,57a, en vacas con ≤ 100, 101 – 200 y ≥ 200 DEL. Se
determinó una asociación entre FPE y FPU (P < 0,0001), pero no de la DPEA con la FPE,
ni con la FPU. La POP mostró una asociación con la FPE (P < 0,0001) y la FPU (P =
0,0002). También se observaron asociaciones del factor GEN con la FPE (P < 0,0001),
FPU (P < 0,0001) y DPEA (P < 0,0001); así como del NOP con la FPU (P = 0,0002) y
DPEA (P = 0,01), pero no de dicho factor con la FPE.
El LnRCS fue afectado por la DPEA (P = 0,002) y el DPE B (P = 0,003), pero no por el
LPE y DPE 1/2, siendo afectado también por los factores GEN, NOP, DEL, PDL y SP (P <
0,0001). Las vacas con DPEA hacia adentro tuvieron un LnRCS mayor, respecto a las
vacas con otras DPEA; incrementándose el LnRCS con el aumento del DPE B. La PDL fue
afectada por las características DPE B y DPE 1/2 (P < 0,0001), LPE (P = 0,01), FPE (P =
0,0002) y FPU (P < 0,0001), y los factores GEN, NOP, DEL, LnRCS y SP (P < 0,0001). La
PDL aumentó al incrementarse el DPE B, DPE 1/2 y la LPE. La PDL de las vacas con FPE
pera superó a la de las vacas con las demás FPE y fue menor en las vacas con FPU plana en
comparación a vacas con otras FPU / DeLaval S.A.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/132035 |
| Date | January 2014 |
| Creators | Soto Opazo, Daniela de los Angeles |
| Contributors | Agüero Eguiluz, Hernán, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Departamento de Fomento de la Producción Animal, Duchens Arancibia, Mario, Olivares Pérez-Montt, Ricardo |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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