Estudo dos parâmetros de processo e modelagem numérica da secagem do resíduo sólido da produção do extrato hidrossolúvel de soja (Okara) / Camila Augusto Perussello ; orientadora, Viviana Cocco Mariani ; co-orientador, Álvaro César Camargo do Amarante

Description

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2008 / Bibliografia: f. 97-101 / O presente trabalho analisa experimental e numericamente a transferência conjugada de calor e de massa durante a secagem do resíduo da produção do extrato hidrossolúvel de soja (okara). O processo de secagem proposto neste trabalho consiste em submeter a / Abstract: The present work analyzes experimental and numerically the conjugated mass and heat transfer during the drying process of the residue obtained in the soy hidrosoluble extract production (okara). The drying process proposed in this work consists

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1. http://www.biblioteca.pucpr.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1176

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620.1 20

Engenharia mecânica Dissertações

Calor Transmissão

Análise numérica

Secagem

Materiais Propriedades térmicas

Massa Transferência

Okara

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:agregador.ibict.br.BDTD_PUC_PR:oai:www.biblioteca.pucpr.br/pergamum:perga-oai/241727
Date	January 2008
Creators	Perussello, Camila Augusto
Contributors	Mariani, Viviana Cocco, 1972-, Amarante, Álvaro César Camargo do, Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese, por eng, Texto em português, com resumo em inglês
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_PR, instname:Pontifícia Universidade Católica do Paraná, instacron:PUC_PR
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
Relation	Disponível também em formato on-line