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Previous issue date: 2017-08-11 / A inserção no mercado de produtos alimentares é um desafio para pequenos agricultores
familiares na comercialização de suas mercadorias, e compreender a utilização dos canais de
distribuição curtos - feira livre - acessados por produtores de Santa Rosa/RS foi o objetivo
geral desta dissertação. Para o desenvolvimento da pesquisa foi dado um enfoque qualitativo
de alcance exploratório, sendo que inicialmente aplicou-se um questionário estruturado para
38 feirantes e, posteriormente, utilizou-se o método de grupo focal com 18 desses
participantes para aprofundar o estudo. A análise dos dados se deu pela utilização da
estatística descritiva aos dados quantizáveis e pela análise de conteúdo de Bardin às
informações qualitativas. A partir da exploração das informações, pode-se constatar que o
grupo de feirantes é formado por pequenos agricultores (minifundiários), que estão na meia
idade, possuem baixa escolaridade e utilizam a pluriatividade como uma estratégia para
melhorar a renda familiar. A produção nas propriedades envolve legumes, verduras, raízes,
cereais, oleaginosas e animais, produzidos para a subsistência familiar e/ou comercialização.
Entre os canais de distribuição acessados, os curtos se constituem como alternativa mais
atrativa para este público, sendo a feira livre a mais utilizada em função de nela encontrarem
mais vantagens econômicas (melhor e maior preço para seus produtos e recebimento à vista,
por exemplo), promover a inclusão social e poderem trabalhar com mais liberdade, além de
contar com a presença de elementos tradicionais/culturais. Além disso, ela representa o
mecanismo de venda mais rentável e a única fonte de renda para uma parcela significativa de
feirantes. Ademais, com a venda na feira livre os produtores podem trabalhar com mais
liberdade de acordo com seus valores, condições e crenças próprias em busca de autonomia e
autossuficiência. Destarte, foram identificados mais elementos positivos do que negativos na
comercialização neste espaço, estando entre os positivos mais apontados a proximidade com
os consumidores, o recebimento à vista, baixos custos com publicidade e a venda na medida
em que a produção acontece, e entre os negativos a incerteza nas vendas e as restrições
impostas pela legislação sanitária. A sobreposição de substantivos positivos aos negativos
reflete favoravelmente aos feirantes, principalmente pelas implicações econômicas positivas
que lhes traz bem-estar. Neste sentido, a feira livre pode ser considerada um instrumento de
promoção do desenvolvimento, embora haja fragilidades no processo que limita os
produtores, como as restrições impostas na legislação sanitária e que lhes gera insegurança.
Assim, faz-se necessário a criação de políticas públicas mais robustas para fortalecer este
grupo de agricultores em suas buscas por maior autonomia e autossuficiência. / The integration in the market of food products is a challenge for small family farmers in the
trading of their goods, and the understanding of the use of short supply chains – street market
- accessed by producers of Santa Rosa/RS was the general purpose of this dissertation. For the
development of the research it was given a qualitative approach of exploratory scope, being
initially applied a structured questionnaire to 38 street traders and, subsequently, the focus
group method with 18 of these participants was used for further study. Data analysis was done
by the use of descriptive statistics of the quantifiable data and by the analysis of content of
Bardin for the qualitative informations. From the analysis of the informations, it can be
noticed that the group of street traders is constituted by small farmers (minifundiaries), who
are middle-age, have low schooling and use the pluriactivity as a strategy to improve family
income. The production of the farms involves vegetables, greens, roots, cereals, oilseeds and
animals, produced for family subsistence and/or commercialization. Among the distribution
channels accessed, the short ones consist of a more attractive alternative for this public, being
the street market the most used because it brings more economic advantages (better and
higher price for the products and cash payments, for example), promotes social inclusion and
enables work with more freedom, besides the presence of traditionals/cultural elements. In
addition, it represents the most profitable sale mechanism and the only source of income for a
significant portion of street traders. Furthermore, with the sale in the street market, producers
can work more freely according to their own values, conditions and beliefs in search of
autonomy and self-sufficiency. So, more positive than negative elements were identified in the
commercialization is this space, being among the most positive ones the proximity to
consumers, cash payments, low advertising costs and the sale as the production occurs, and
among the negative the uncertainty in sales and the restrictions imposed by sanitary
legislation. The overlap of positive over negative nouns reflects favorably at the street
markets, mainly by the positive economic implications that bring them well-being. In this
sense, the street market can be considered as an instrument to promote development, although
there are weaknesses in the process that limit producers, such as restrictions imposed by
sanitary legislation and that generate insecurity for them. Thus, it is necessary to create more
robust public policies to strengthen this group of farmers in their search for greater autonomy
and self-sufficiency.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:prefix/1669 |
| Date | 11 August 2017 |
| Creators | Thomé, Carlos |
| Contributors | Dalcin, Dionéia, Schneider, Evandro Pedro, Moraes, Cléia dos Santos |
| Publisher | Universidade Federal da Fronteira Sul, Programa de Pós-graduação Stricto Sensu em Desenvolvimento e Políticas Públicas, UFFS, Brasil, Cerro Largo |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFFS, instname:UFFS, instacron:UFFS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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