Depuis la fondation, en 1989, de l’association italienne Slow Food, le terme slow s’est détaché de la question alimentaire pour être mobilisé dans de nombreux domaines de la vie quotidienne (cosmétique, recherche scientifique, design ou management). La diffusion du slow est l’expression d’une mise en accusation des rythmes de notre modernité et révèle une éthique aujourd’hui largement partagée. Une enquête de terrain menée auprès des promoteurs du slow et une approche pragmatiste des valeurs nous ont permis de construire une définition inductive de cette éthique, attentive aux conflits moraux et aux compromis élaborés par les acteurs. / Since the creation of the Italian association Slow Food in 1989, the term slow has been separated from the food domain and has since been used in many areas of everyday life (cosmetics, scientific research, design or management). The diffusion of the slow expresses an accusation of the rythms of our modern world and reveals an ethics widely shared. A field study amongst people who promote the slow and a pragmatist approach of values has allowed us to construct an inductive definition of this ethics, acknowledging the moral conflicts and compromises from the actors.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:theses.fr/2016ENST0030 |
| Date | 06 June 2016 |
| Creators | Diestchy, Mireille |
| Contributors | Paris, ENST, Munier, Brigitte |
| Source Sets | Dépôt national des thèses électroniques françaises |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
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