Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Odontologia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T04:28:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1
242764.pdf: 1919538 bytes, checksum: 911c0dcf5bf66852eaa0cfcedd373edc (MD5) / O objetivo desta pesquisa foi avaliar as modificações que ocorreram na saliva de crianças após a ingestão de diferentes bebidas - dois sucos de laranja, um com baixa e outro com alta capacidade tampão, um refrigerante tipo cola e uma água mineral. Para isso, verificaram-se o pH, a capacidade tampão e a quantidade de cálcio e de fosfato salivares - antes (controle) e decorridos 1, 5, 15 e 30 minutos da ingestão das bebidas. A água foi a única bebida que não interferiu no equilíbrio dos constituintes salivares. Em contrapartida, as outras bebidas alteraram significativamente os níveis de pH, cálcio e fosfato, sendo que a recuperação dos padrões iniciais salivares ficou na dependência do tipo e das propriedades da bebida ingerida.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/89950 |
| Date | January 2007 |
| Creators | Patussi, Eduardo Grigollo |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Almeida, Izabel Cristina Santos |
| Publisher | Florianópolis, SC |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | 102 f.| grafs., tabs. |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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