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Previous issue date: 2016-09-02 / Sem bolsa / A fruticultura é uma atividade importante no Brasil, estando muito adaptada à
agricultura familiar e à proposta de diversificação da produção de pequenas áreas. Os
maracujazeiros (Passifloras) são plantas que desempenham papel importante para
muitos produtores familiares, devido à alta demanda de mão de obra e o considerável
rendimento para pequenas propriedades. No Brasil, as espécies cultivadas de
destaque compreendem o maracujazeiro-azedo (Passiflora edulis Sims.) e o
maracujazeiro-doce (Passiflora alata Curtis.). Com a adaptabilidade edafoclimática da
cultura na diversidade do Brasil, torna-se possível a produção de maracujá-azedo em
todas as regiões do país. Entretanto, para um melhor entendimento, são necessários
mais estudos em locais diferentes daqueles de cultivo comercial. As condições
edafoclimáticas do Sul do Rio Grande do Sul, apresentam algumas especificidades
edafoclimáticas em relação às regiões tropicais de cultivo tradicional. Para que o
produtor possa diversificar a sua produção com o maracujá, são necessários estudos
que possam adequar os genótipos já existentes no mercado para um novo local.
Portanto, objetivou-se avaliar aspectos produtivos, a qualidade físico-química e os
compostos bioativos do suco, da farinha da casca e das folhas dos genótipos de
maracujazeiros comerciais cultivados em Pelotas, RS. A tese compreende três artigos
e foram desenvolvidos na UFPel/FAEM, entre os anos de 2013 e 2015. O Artigo 1 foi
intitulado de produção e qualidade de frutos de maracujazeiros em condições de clima
temperado. Foram avaliados os genótipos: Passiflora edulis ‘Catarina’; Passiflora
edulis ‘BRS Sol do Cerrado’ e, Passiflora edulis ‘BRS Rubi do Cerrado’. Todos os
genótipos avaliados demonstram potencial para produção na região de Pelotas, RS.
A qualidade físico-química dos frutos dos genótipos estão dentro dos parâmetros
aceitáveis. O Artigo 2 foi intitulado de compostos bioativos das folhas, casca e frutos
de genótipos de maracujazeiros. Foram avaliados os genótipos: ‘Catarina Roxo’
(Epagri); ‘Catarina’ (Epagri); ‘Urussanga’ (Epagri); ‘BRS Gigante Amarelo’; ‘BRS Rubi
do Cerrado’; ‘BRS Sol do Cerrado’. Para as avaliações das folhas, o genótipo ‘BRS
Gigante Amarelo’ não foi avaliado. Houve diferença entre os genótipos para todos os
compostos bioativos avaliados. Pode-se concluir que os genótipos de maracujazeiros
avaliados no presente estudo, apresentam potencial como fonte de compostos
bioativos. O Artigo 3 foi intitulado de produção e qualidade de frutos do maracujazeirodoce seleção ‘Urussanga’ em condições de clima temperado. O genótipo
caracterizado foi a seleção Urussanga selecionado pela Epagri, oriundo de seleções
de maracujá-doce (Passiflora alata Curtis.). De uma maneira geral o maracujá-doce
seleção Urussanga, demonstra potencial produtivo e frutos de qualidade físicoquímica adequados quando cultivados em condições de clima temperado. Contudo,
com base nos resultados obtidos e discutidos nesta tese, pode-se concluir que a
produção, a qualidade e os compostos bioativos dos genótipos de maracujazeiros
avaliados podem ser explorados comercialmente por produtores que desejam
diversificar a produção em região não-tradicional de cultivo. Conclui-se que a presente
tese cumpriu com a justificativa inicial, que portanto , comprova a existência do
potencial para a produção de maracujá em condições de clima temperado. / The fruticulture is an important activity in Brazil and is very adapted to family farming
and the proposed diversification of small areas of production. The passion fruit
(Passifloras) are plants that play an important role for many family farmers due to high
demand of manpower and considerable income for small farms. In Brazil, the cultivated
species featured include the yellow passion fruit (Passiflora edulis Sims.), the purple
passion fruit (Passiflora edulis Sims.) and sweet passion fruit (Passiflora alata Curtis.).
With edaphoclimatic adaptability cultural diversity of Brazil, it is possible the yellow
passion fruit production in all regions of the country. However, for a better
understanding, it is necessary to further studies in different locations from those of
commercial cultivation. Soil and climatic conditions of southern Rio Grande do Sul
(State of Brazil), has some specific soil and climate in relation to the tropical regions of
traditional cultivation. So, to that the growers can diversify their production with passion
fruit, it is necessary studies to adapt the genotypes already on the market, for a new
location. Therefore, this work aimed to evaluate productive aspects, the physicochemical quality and bioactive compounds from juice, flour from the peel and leaves
of the genotypes of commercial passionfruit grown in Pelotas, Brazil. The thesis
comprises three articles and were developed in UFPel/FAEM, between the years 2013
and 2015. The Article 1 was titled production and fruit quality of passion fruit in
temperate conditions. Were evaluated genotypes: Passiflora edulis ‘Catarina’;
Passiflora edulis ‘BRS Sol do Cerrado’ e, Passiflora edulis ‘BRS Rubi do Cerrado’. All
genotypes showed potential for production in the region of Pelotas, RS. The physicochemical quality of the fruits of genotypes are within acceptable parameters.The Article
2 was titled bioactive compounds from leaves, peel and juice of genotypes of passion
fruit. Were evaluated genotypes: ‘Catarina Roxo’ (Epagri); ‘Catarina’ (Epagri);
‘Urussanga’ (Epagri); ‘BRS Gigante Amarelo’; ‘BRS Rubi do Cerrado’; ‘BRS Sol do
Cerrado’. For evaluations of leaves ‘BRS Gigante Amarelo’ genotype was not
evaluated. There were differences among genotypes for all bioactive compounds
evaluated. It can be concluded that the genotypes of passion fruit evaluated in this
study, have potential as a source of bioactive compounds. The Article 3 was entitled
production and fruit quality of sweet passion fruit selection ‘Urussanga’ in temperate
climate. The genotype characterized was selection Urussanga selected by Epagri,
derived from sweet passion fruit (Passiflora alata Curtis.). Overall the sweet passion
fruit selection Urussanga, shows productive potential and fruit physicochemical quality
adequate when grown in temperate conditions. However, based on the results
obtained and discussed in this thesis, it can be concluded that the production, quality
and bioactive compounds of genotypes evaluated passionfruit can be commercially
exploited by producers who wish to diversify production in non-traditional area of
cultivation. It is concluded that this thesis comply with the initial justification, which
therefore proves the existence of potential for passion fruit production in temperate
climate conditions.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:prefix/3142 |
| Date | 02 September 2016 |
| Creators | Weber, Diego |
| Contributors | 93692269072, http://lattes.cnpq.br/2936532510261157, Malgarim, Marcelo Barbosa |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, UFPel, Brasil, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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