Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Beer is a drink produced from the fermentation of barley and flavored by hops. In
Brazil according to the legislation part of the barley can be replaced by cereals
with high content of starch like corn and rice. In order to achieve high levels of
production of these cereals and to avoid the loss of crops, pesticides are used in
crops. This work aims to develop a methodology for the determination of residues
of the pesticides acetamiprid, alachlor, ametryn, atrazine, azoxystrobin,
carbofuran, carbosulfan, cypermethrin, deltamethrin, diphenoconazole,
esfenvalerate, flutriafol, methionine-parathion and thiamethoxam in beer. In the
QuEChERS procedure two adsorbents were tested in the clean-up step, PSA
and Florisil, which presented recovery values of 73-101% and 65-103%,
respectively. In order to validate the analytical method, the following parameters
were tested: linearity and sensitivity, which presented linear response with
correlation coefficients between 0.9024-0.9999 in the concentration range 0.05-
2.5 μg mL-1; Accuracy and accuracy tests were performed resulting in recovery
values between 29-123% and coefficients of variation between 0.3-49.5% for the
concentrations of 0.3, 0.1 and 0.05 μg mL -1; and limits of detection and
quantification limits 0.003-0.08 μg mL-1 and 0.01-0.12 μg mL-1, respectively.
After validation, the method was applied in real samples of beer and no residue
of the pesticides studied was found. / A cerveja é produzida a partir da fermentação da cevada e aromatizada pelo
lúpulo. No Brasil de acordo com a legislação parte da cevada pode ser
substituída por cereais com alto teor de amido como milho e arroz. A fim de
atingir altos níveis de produção destes cereais, os pesticidas são utilizados nas
lavouras para controle de pragas e evitar perdas nas safras. Este trabalho tem
como objetivo desenvolver uma metodologia para determinação de resíduos dos
pesticidas acetamiprido, alacloro, ametrina, atrazina, azoxistrobina, carbofurano,
carbosulfano, cipermetrina, deltametrina, difenoconazol, esfenvalerato, flutriafol,
parationa-metílica e tiametoxam em cerveja. No procedimento QuEChERS
foram testados dois adsorventes no passo de clean-up, o PSA e o Florisil que
apresentaram valores de recuperação 73-101% e 65-103% respectivamente. A
fim de validar o método analítico foram testados os parâmetros: linearidade e
sensibilidade, que apresentaram resposta linear com coeficientes de correlação
entre 0,9024-0,9999 no intervalo de concentração 0,05-2,5 μg mL-1; testes de
exatidão e precisão foram realizados resultando em valores de recuperação
entre 29-123% e coeficientes de variação entre 0,3-49,5% para as
concentrações 0,3, 0,1 e 0,05 μg mL-1; e limites de detecção e limites de
quantificação 0,003-0,08 μg mL-1 e 0,01-0,12 μg mL-1, respectivamente. Após a
validação o método foi aplicado em amostras reais de cerveja e nenhum resíduo
dos pesticidas estudados foi detectado. / São Cristóvão, SE
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:ri.ufs.br:riufs/8014 |
| Date | 28 February 2018 |
| Creators | Silva, Alexandre dos Reis |
| Contributors | Navickiene, Sandro |
| Publisher | Pós-Graduação em Química, Universidade Federal de Sergipe |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFS, instname:Universidade Federal de Sergipe, instacron:UFS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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