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Previous issue date: 2003 / A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, visando auxiliar o consumidor na
escolha dos alimentos que integrarão sua dieta, publicou, em 2001, a Resolução da
Diretoria Colegiada - RDC no 40, que trata do Regulamento Técnico para Rotulagem
Nutricional Obrigatória de Alimentos e Bebidas Embalados, que entrará em vigor em
31 de dezembro de 2003. Diante do considerável número de alimentos que já
apresentam essa rotulagem foi realizada pesquisa para avaliar sua influência sobre
o consumidor. Foram entrevistadas 384 pessoas, selecionadas ao acaso, no
momento das compras, em 18 estabelecimentos de pequeno, médio e grande porte,
localizados em diferentes Regiões Político-Administrativas - RPA do Recife/PE. Os
dados foram analisados no EPI-INFO 6. Os resultados revelaram que: 62,2% da
população desconhecem a rotulagem nutricional; 95,1% informaram que lêem as
informações, embora apenas 47,7% o fazem de forma sistemática; a idade, a
escolaridade e a renda influenciam na procura das informações; os termos mais
conhecidos foram colesterol (76,7%), valor calórico (58,3%) e fibra (49,3%); o preço
e o prazo de validade são os itens mais valorizados; apenas 23,6% revelaram
mudança de hábito alimentar em face dessas informações, e 81,1% sugeriram que a
linguagem deveria ser mais acessível e visível. Constata-se, portanto, que a
influência da rotulagem nutricional sobre o consumidor é incipiente e insuficiente
para permitir associações entre as diversas informações veiculadas, requerendo
ações educativas focadas nos benefícios advindos e sua aplicação sobre a saúde
dos consumidores
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/9050 |
| Date | January 2003 |
| Creators | SILVA, Maria Zênia Tavares da |
| Contributors | GUERRA, Nonete Barbosa |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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