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Previous issue date: 2009-10-19 / The Brazilian dairy uses the Holstein breed as the main specialized breed in its herds, as
the crossbreeding is normally used to solve problems of animal adaptability in relation to
regional differences, especially in the tropic areas. Changes in national legislation on the
composition and quality of the marketed milk as well as research efforts in countries with
developed dairy farming with the use of crossbreeding between specialized dairy breeds which has
made the practice of crossbreeding between Holstein and Jersey breeds more popular in subtropical
climate regions in southern Brazil, and has motivated this paper. The objective of this study was to
compare productive, reproductive, and growth traids of crossbred Holstein x Jersey in relation to
the Holstein straigthbred. Evaluations have been carried out on 4 dairy farms in the states of Santa
Catarina and Parana, which present in their breeding stock animals which belong to the Holstein
breed and Holstein x Jersey crossbreds. The growth of female calves and heifers was evaluated
based on measurements performed in females up to 24 months of age, during the period from
February 2008 to January 2009. Data such as height, heart girth and body weight estimated from
heart girth of Holstein straigthbred and Holstein x Jersey crossbreds with varying degrees of blood
were subjected to analysis of variance. Curves of body weight, height at withers and heart girth
were generated for the different genetic groups. It has been observed superiority in the
development of Holstein cows in relation to crossbreed. However; there is no difference between ½
Holstein x Jersey crossbred animals and a higher proportion of Holstein genes (3/4 and 5/8).
Production data and reproduction characteristics were obtained based on the files of the
participating dairy herds. The data were subjected to analysis of variance. Half Holstein x Jersey
cows had lower milk production up to 305 days of lactation compared to Holstein straigthbred cows
(P = 0.04 - 8978.3 vs. 9527.7 kilograms), which represents 94% of the milk produced by
straigthbred cows. However, a higher fat yield in 305 days (P = 0.09 - 240.6 vs. 227.3 kilograms),
which represents an advantage of 6% compared with Holstein cows. It has not been observed the
effect of genetic group for protein production in 305 days of lactation (P = 0.82). Crossbred cows
presented higher levels of fat and protein milk content (P <0.0001). No difference between half
Holstein x Jersey cows and straigthbred Holstein was observed for the reproductive efficiency,
evaluated as calving interval (P = 0.51). We are concluded that Holstein x Jersey crossbred calves
and heifers show lower growth than the straigthbred Holstein, so that a weight of 310 to 320 kg can
be indicated for the first insemination. In a Holstein x Jersey crossbreeding program, it is necessary
to consider that, in relation to straigthbred Holstein cows, increased fat yield and milks fat and
protein percentage can be expected, but with reduction of milk yield / A pecuária leiteira brasileira utiliza a raça Holandesa como principal raça especializada em seus
rebanhos, sendo o cruzamento normalmente utilizado para resolver problemas de adaptabilidade dos
animais às diferenças regionais, especialmente nas regiões tropicais. Modificações na legislação
nacional referente à composição e qualidade do leite comercializado, assim como esforços de
pesquisa em países de pecuária leiteira desenvolvida com a utilização de cruzamento entre raças
leiteiras especializadas, têm tornado a prática de cruzamento entre as raças Holandesa e Jersey mais
populares nas regiões de clima subtropical, do Sul do Brasil e motivaram o presente trabalho. O
objetivo deste trabalho foi comparar características produtivas, reprodutivas e de desenvolvimento
de animais mestiços Holandês x Jersey em relação ao Holandês. As avaliações foram feitas em 4
propriedades nos estados de Santa Catarina e Paraná, que apresentam em seus plantéis animais da
raça Holandesa e mestiços Holandês x Jersey. O desenvolvimento de bezerras e novilhas foi
avaliado a partir de mensurações realizadas em fêmeas com até 24 meses de idade, no período de
fevereiro de 2008 a janeiro de 2009. Dados de altura, perímetro torácico e peso vivo estimado a
partir do perímetro torácico de animais puros da raça Holandesa e mestiços Holandês x Jersey, com
diversos grupamentos genéticos, foram submetidos à análise de variância. Curvas de peso vivo,
altura à cernelha e perímetro torácico foram geradas para os diferentes grupamentos genéticos.
Observou-se superioridade no desenvolvimento dos animais da raça Holandesa em relação aos
mestiços, porém, sem diferença entre os animais ½ Holandês x Jersey e os mestiços com maior
proporção de genes da raça Holandesa (3/4 e 5/8 Holandês). Dados de características produtivas e
reprodutivas foram obtidos a partir dos arquivos zootécnicos dos rebanhos participantes. Os dados
foram submetidos à análise de variância. Vacas ½ Holandês x Jersey apresentaram menor produção
de leite em até 305 dias de lactação em relação às vacas puras Holandês (P = 0,04 - 8978,3 vs.
9527,7 kg), o que corresponde a 94% do volume de leite produzido pelas vacas puras. Entretanto,
apresentaram maior produção de gordura em até 305 dias (P = 0,09 - 240.6 vs. 227,3kg), o que
corresponde a uma superioridade de 6% em relação às vacas da raça Holandesa. Não foi observado
efeito do grupo genético para produção de proteína em até 305 dias de lactação (P = 0,82). Vacas
mestiças apresentaram maiores teores de gordura e proteína no leite (P <0,0001). Não foi observada
diferença entre vacas ½ Holandês x Jersey e vacas puras Holandês quanto à eficiência reprodutiva,
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avaliada através do intervalo de partos (P = 0,51). Conclui-se que bezerras e novilhas mestiças
Holandês x Jersey apresentam crescimento menos acelerado em relação às puras Holandês,
podendo-se indicar a inseminação de novilhas mestiças Holandês x Jersey com 50% ou mais de
genes da raça Holandesa a partir de 310 a 320 kg de peso vivo. Ao optar por um programa de
cruzamento entre as raças Holandesa e Jersey, deve-se considerar que, em relação à raça Holandesa,
teores de gordura e proteína mais elevados podem ser esperados, assim como um pequeno
incremento na produção de gordura, porém, com pequena redução na produção de leite por vaca
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.udesc.br #179.97.105.11:handle/823 |
| Date | 19 October 2009 |
| Creators | Rodrigues, Rafael Sachet |
| Contributors | Thaler Neto, André |
| Publisher | Universidade do Estado de Santa Catarina, Mestrado em Ciência Animal, UDESC, BR, Ciências Veterinárias |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UDESC, instname:Universidade do Estado de Santa Catarina, instacron:UDESC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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